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Meilleure recette de soupe à la crème de brocoli

Meilleure recette de soupe à la crème de brocoli



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  • Soupe aux légumes
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Cette soupe est crémeuse et pleine de saveurs. Servir avec du pain frais croustillant pour le déjeuner ou le dîner.

109 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 30g de beurre
  • 1 oignon, tranché finement
  • 1 petite pomme de terre, tranchée finement
  • 175 g de brocoli frais, haché
  • 375 ml de bouillon de volaille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • poivre noir moulu au goût
  • 125 ml de crème fouettée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Temps supplémentaire :45min › Prêt en :1h30min

  1. Faire fondre le beurre dans la poêle, ne pas faire brunir. Ajouter les légumes, mélanger pour enrober de beurre, puis presser du papier sulfurisé sur les légumes. Mettre le couvercle sur la casserole et laisser mijoter très doucement jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ne pas brunir.
  2. Retirer le papier parchemin, ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Mettre dans le mixeur et réduire en purée lisse. Reverser dans la poêle, ajouter le sel, le poivre et la crème. Laisser mijoter doucement, ne pas faire bouillir ou la crème caillera jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(129)

Avis en anglais (97)

par PAKTKB

Excellente soupe, très savoureuse et facile à faire. J'ai omis le beurre, la crème et le sel. Au lieu de cela, sauté dans de l'eau et utilisé du lait de soja nature. J'ai cependant ajouté 1/4 à 1/2 tasse de fromage cheddar fort légèrement râpé. La saveur était toujours excellente avec les modifications.-24 novembre 2002

par DELFORTY

C'est une excellente recette. L'appeler gastronomique, cependant, peut être s'aventurer dans l'hyperbole. Je l'ai assaisonné de poivre frais et garni de cheddar râpé, mais je n'ai fait aucun autre ajustement; aucune n'a besoin d'être faite. Il s'agit d'une recette solide et simple qui, compte tenu de l'excellent résultat savoureux, prend très peu de temps et d'efforts à préparer. C'est rafraîchissant de trouver une recette réduite avec précision à deux portions - merci Miss Zyla !-04 novembre 2002

par OODLES_OR

OMG... c'est génial ou quoi ?!!! Nous avons vraiment adoré cette soupe. Sans oublier à quel point c'est FACILE à faire. J'ai suivi la recette exactement comme écrite et je ne changerais rien (comme je le ferais normalement) à l'avenir non plus. Merci pour une autre recette grrrreat.-03 février 2007


La meilleure recette de soupe à la crème de brocoli que vous puissiez essayer

La soupe à la crème de brocoli ne pouvait pas sembler intéressante à l'approche de la saison estivale. Cependant, si vous voulez des repas de consolation, cette soupe fera parfaitement l'affaire. La soupe au brocoli comporte de nombreux avantages pour le bien-être et se marie bien avec différents plats comme la salade ou les pâtes.

La soupe à la crème de brocoli a une texture riche et en purée, un peu comme celle de la soupe aux tomates et au basilic.

Cette soupe peut constituer un repas à elle seule ou être servie avec des plats favoris comme des casseroles, des lasagnes ou des plats de coq. Il faut moins d'une demi-heure pour l'organiser, vous pouvez donc même le préparer une nuit de travail. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de servir cette soupe à la crème de brocoli, nous espérons que vous en prendrez plaisir!


Recette de soupe à la crème de brocoli

La soupe à la crème de brocoli est une soupe hypocalorique qui a également un goût riche. Cette soupe à la crème de brocoli est facile à faire et rapide à préparer. Au lieu d'utiliser de la crème riche en calories, une crème laitière en poudre est utilisée pour réduire les calories.

  • 1/4 tasse de beurre ou de margarine
  • 1/2 tasse d'oignons, coupés en dés
  • 1/2 tasse de céleri, coupé en dés
  • 1/4 cuillère à café de thym séché et broyé
  • 1/4 cuillère à café d'origan, séché et écrasé
  • 1/4 cuillère à café de basilic, séché et écrasé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de farine (tout usage)
  • 10 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes*
  • 1 petit bouquet (environ 1 1/2 livre) de brocoli, haché
  • 2 tasses de crème laitière en poudre
  • Sel au goût

Dans une grande marmite à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre ou la margarine.

Ajouter l'oignon, le céleri, le thym, l'origan, le basilic et l'ail et faire sauter 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réduire à feu doux, ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine soit absorbée et roule facilement du bord de la casserole.

Ajouter le bouillon de légumes ou de poulet aux légumes et remuer jusqu'à ce que toute la farine soit dissoute. Laisser mijoter au moins 30 minutes.

Ajouter le brocoli et laisser mijoter encore 20 minutes en incorporant la crème laitière et le sel. Retirer du feu et servir dans des bols à soupe.

* Apprenez à quel point il est facile de faire votre propre bouillon de poulet maison - bouillon de poulet de base.


Une excellente base de soupe ou un plat d'accompagnement

Cette délicieuse base de soupe est en fait très polyvalente et peut être utilisée pour une autre recette de soupe la prochaine fois que vous essayez de créer une soupe épaisse et crémeuse que toute la famille adorera. Essayez-le comme base pour une crème d'asperges, une crème de champignons, une soupe de pommes de terre au four crémeuse, ou même seul garni de bacon émietté.

Vous pouvez également inclure d'autres légumes-racines comme le céleri-rave ou le rutabaga pour ajouter des couches supplémentaires de saveur. Utilisez moins de bouillon pour permettre une purée plus épaisse qui peut remplacer la purée de pommes de terre. Les possibilités sont infinies.


Recette de soupe de chou-fleur au brocoli

Velouté de chou-fleur au brocoli est parfait quand il fait plus froid ! Il n'y a rien de tel que de se pelotonner devant une cheminée chaleureuse avec votre plat réconfortant préféré. Et, bien qu'il ait un goût incroyable la première nuit où vous le préparez, les restes sont encore meilleurs ! Cette soupe chaude et réconfortante deviendra rapidement l'une de vos recettes d'automne préférées!

La soupe à la crème de brocoli a toujours été l'une de mes préférées. Il est chaud et a la meilleure saveur. Mais, je prends le mien un avis en ajoutant du chou-fleur ! MIAM.

Cette recette a été créée par accident il y a de nombreuses années. J'étais occupé à couper des légumes pour les placer dans notre bac à légumes, tout en faisant de la soupe. J'ai jeté le brocoli, puis j'ai attrapé le chou-fleur et j'ai commencé à le couper. Cependant, au lieu de le placer dans le sac pour le réfrigérateur, je l'ai accidentellement jeté dans la casserole sur la cuisinière !

À la minute où ces légumes se sont effondrés, j'ai su qu'il était trop tard. J'ai juste continué à cuisiner et j'espérais le meilleur. J'ai été absolument choqué par son goût incroyable, tout comme mon mari. Là, il m'a dit que je devais faire cette crème de chou-fleur et soupe de brocoli plus souvent.

Non seulement mon mari a adoré, mais mes enfants aussi ! Ils reçoivent un délicieux bol de soupe chaude au goût incroyable et j'adore le fait qu'ils mangent aussi des légumes sains! C'est vraiment la meilleure soupe de chou-fleur au brocoli que nous ayons essayée.

ASTUCE : Vous pourriez être tenté d'utiliser des légumes surgelés mais je vous déconseille. Les légumes plus frais rendent la soupe bien meilleure. Mais, si vous devez utiliser des surgelés, veuillez les laisser décongeler complètement avant de les ajouter à la casserole.


Soupe Crème de Brocoli 30 Minutes (Sans Produits Laitiers & Sans Gluten)

Avez-vous déjà goûté une soupe qui vous donne envie de remercier vos étoiles chanceuses que vous êtes assis exactement où êtes-vous, en train de savourer chaque délicieuse bouchée ? Cette soupe à la crème de brocoli crée CE moment! Nous pensons que vous apprécierez cette recette parce qu'elle a un goût si bon, et nous savons que vous allez adorer à quelle vitesse ça se met en place ! Cette recette donne assez pour six portions copieuses de la taille d'un dîner d'un peu moins de trois tasses chacune ! Comme toutes nos recettes, celle-ci est à base de plantes, végétalienne, sans gluten et sans huile raffinée ! Et si ce sont des qualités qui font flotter votre bateau autant que les nôtres, voici quelques autres recettes de plat principal à essayer. Que diriez-vous d'un croquant-grignotant Bol de salade wrap au chou ? Et quand vous avez envie de quelque chose de ludique rapide et confortable , préparez un lot rapide de soupe aux nouilles cannellini kale ! Et puisque les desserts à base de plantes et sans gluten sont l'une de nos choses préférées, nous sommes ravis de vous proposer notre recette de biscuits aux pois chiches au beurre de cacahuète de 20 minutes - ce sont des biscuits qui commencent par des pois chiches.


Vidéo associée

J'ai fait la recette telle qu'elle est écrite. En le goûtant, nous avons remarqué qu'il avait un goût étrange, ce que nous avons attribué aux graines de moutarde. Nous n'avons pas ajouté la crème sure cependant. En ajoutant de l'ail en poudre, de la moutarde de Dijon et de la coriandre fraîche, la soupe est devenue incroyable.

Cette recette me fait toujours plaisir. Il est si rapide et facile à préparer que je le sers généralement à la place d'un plat d'accompagnement de légumes au dîner. Un mélangeur à immersion permet de le réduire rapidement en purée, et j'aime un peu la texture quand il est un peu gros. Je n'utilise pas la crème sure parce que je pense qu'elle a bon goût sans elle, alors pourquoi s'embêter, mais sinon je la fais comme c'est écrit. C'est une excellente utilisation pour le brocoli lorsque vous êtes fatigué de rôtir et d'autres méthodes de cuisson.

C'est une soupe très utile. Une fois les oignons ramollis, j'ai versé une tasse de vermouth et laissé l'alcool bouillir pendant une minute ou deux, puis j'ai ajouté mon bouillon de poulet maison (j'ai laissé l'eau de côté - je n'utilise jamais d'eau dans la soupe). J'ai utilisé de la crème épaisse au lieu de la crème sure parce que c'est tout ce que j'avais. Utilisez une cuillère à café de sel casher et de poivre fraîchement groupé. C'est le SEL qui fait toujours la soupe. Si c'est fade, ajoutez du sel.

Excellent. À mon goût, la crème sure est facultative. J'utilise un mixeur submersible.

C'était bien. Pas spectaculaire, mais certainement comestible. Il se trouve que j'ai un tas de brocolis à utiliser, donc cela correspond à la facture. Je l'ai fait presque dans la direction, mais j'ai remplacé l'eau par du vin comme d'autres l'ont suggéré. La moutarde lui donne un peu de piquant, c'est bien. Je ne le ferais pas pour de la compagnie, mais je le referais certainement si je devais utiliser du brocoli.

J'ai pensé que c'était délicieux. J'ai utilisé uniquement des fleurettes de brocoli pour garder la couleur (1 1/4 lb.), j'ai ajouté 3 gousses d'ail hachées. C'était crémeux et les graines de moutarde ajoutaient une touche de saveur. Agrémenté de parmesan râpé. Délice !

Yuk, pas "quotyum". Fabriqué comme indiqué, avec les modifications suggérées (ajout d'ail, de vin blanc au lieu d'eau), c'était tout à fait fade, comme de la nourriture pour bébé. Chaque ajustement l'améliorait (poivron rouge et poivre blanc pour le piquant, plus de sel, fromage à la crème pour la texture, cheddar pour le piquant), mais jamais au point d'être agréable au goût. Une perte de temps et d'ingrédients.

Cette soupe était super. J'ai utilisé des poireaux à la place de l'oignon et de la moutarde de Dijon avec de grosses graines. J'aimerais essayer d'autres suggestions (vin, ail, thym) la prochaine fois !

Je suggérerais d'utiliser des poireaux au lieu de l'oignon et de l'huile d'olive au lieu du beurre. Je le referais.

Comme suggéré, j'ai également changé l'eau pour du vin et j'ai également ajouté du thym frais. Je recommande cette recette et la referai.

Comme d'autres critiques l'ont suggéré, j'ai ajouté de l'ail, du thym, du vin blanc et du piment rouge broyé. Délicieuse version plus légère et plus saine de la soupe à la crème de brocoli. A refaire sans hésiter !

Très facile et bon. Comme d'autres critiques l'ont suggéré, j'ai ajouté de l'ail, du thym et du vin blanc à la place de l'eau. Bon dîner en semaine.

Fait ceci pour le réveillon de Noël, était d'une belle couleur verte. J'ai également ajouté de l'ail et du thym et utilisé de l'huile d'olive et juste une touche de beurre pour faire sauter. Trancher les tiges de brocoli et les faire sauter avant d'ajouter le bouillon de poulet et pas d'eau. J'ai seulement ajouté une tasse ou deux de bouillon pour tout cuire, je devrais le faire avec l'une des soupes en purée, vous pouvez les diluer si nécessaire après qu'elles ont été réduites en purée. Assurez-vous que tout était pâteux, puis réduit en purée dans la casserole avec un mélangeur à manche. Ajout d'un peu de bouillon de poulet supplémentaire pour éclaircir. C'était tellement crémeux que je n'ai pas vraiment vu l'intérêt d'y ajouter de la crème sure. Il suffit de mettre une noisette sur le dessus dans le bol et de servir avec des toasts de fromage cheddar blanc vieilli sur du pain au levain, très bon.

Recette simple, rapide et savoureuse, et après avoir lu d'autres critiques, j'ai fait les ajustements suivants, ajouté de l'ail, du vin blanc et des flocons de piment rouge pour lui donner un coup de pied. Je pourrais jouer avec d'autres ajouts quand je le ferai à nouveau. Nous sommes en mode soupe car il fait plus frais.

Cette soupe est facile à préparer et très bonne. Nous essayons d'éliminer autant de viande et de produits laitiers de notre alimentation, j'ai donc remplacé le bouillon de légumes par du poulet et de la crème sure au tofutti au lieu de la crème sure ordinaire. C'est une option si vous voulez faire une soupe végétalienne.

C'était plutôt bien. La saveur était agréable (j'adore le citron et les graines de moutarde) mais la consistance n'était pas à mon goût, trop fine et ne s'est pas bien réduite en purée (je pense que les carottes avaient besoin de plus de temps de cuisson). Si je recommence, je pense que je vais ajouter de la pomme de terre, cuire plus longtemps et réduire le bouillon.

C'est une excellente recette. Je n'aurais jamais pensé à utiliser des graines de moutarde - et j'adore la saveur. Les seuls changements que j'ai apportés ont consisté à utiliser de l'huile d'olive et de la crème sure légère. L'ajout d'épinards pourrait ramener la couleur au vert brocoli vif, alors essayez-le la prochaine fois. Je vais certainement le refaire.

Cette soupe est excellente. J'ai fait quelques changements en fonction de ce que je faisais ou n'avais pas dans la maison. Céleri au lieu de carottes, pas de citron et ajouté 1 tasse de fromage au lieu de crème sure. C'est vraiment frais et excellent. A refaire sans hésiter !

C'était une déception - j'ai fini par le jeter. Je suis surpris, il y avait tellement de critiques positives.

C'est facile et vous pouvez faire des ajouts et des modifications, comme d'autres l'ont suggéré. J'ai utilisé du vin blanc et de l'ail, un trait de tabasco et j'ai garni la soupe d'une cuillerée de crème sure au lieu de la mélanger. Rapide et plus facile que d'autres recettes similaires, je garderai celle-ci ! Un bon bouillon fait la différence.

J'ai également ajouté le vin et 1 gousse d'ail écrasée. J'ai retiré la soupe du feu pour ajouter le jus de citron et le yaourt grec nature à la place de la crème sure - la soupe était bien chaude à table sans la réchauffer.

OMG - délicieux ET facile ! J'ai omis les graines de moutarde et le citron parce que je n'en avais pas dans la maison et j'ai ajouté un peu d'ail. MIAM!

C'est une recette fréquente pour moi - saine, délicieuse et très rapide à préparer un soir de semaine. Je le fais généralement comme décrit dans la recette, bien que certains ajouts et changements dans les commentaires semblent très attrayants (ail, vin blanc). À l'occasion, j'ai utilisé de la moutarde préparée alors que je n'avais pas de graines de moutarde sous la main. J'aime ce piquant. J'utilise fréquemment de la crème sure à teneur réduite en matières grasses ou sans matières grasses, sans modification du produit final et allège les calories et les matières grasses. Prévoyez de le faire ce soir avec l'accompagnement de toasts au fromage cheddar.

Formidable! Vin blanc utilisé à la place de l'eau, peu de bouillon supplémentaire, ajouté 2 gousses d'ail.

Cette soupe est parfaite pour le printemps - légère et savoureuse avec une belle finale acidulée de crème sure et de citron. Je l'ai fait comme indiqué avec deux petites exceptions qui, je pense, l'ont un peu amélioré. J'ai ajouté une gousse d'ail coupée en dés et utilisé environ 1/2 tasse de vin blanc sec à la place de 1/2 tasse d'eau. (J'ai ajouté le vin avant le bouillon et l'eau et j'ai laissé la majeure partie s'évaporer, laissant juste la saveur). J'ai utilisé du bouillon de poulet fait maison, ce qui, à mon avis, est crucial car le bouillon est vraiment la vedette de cette recette. L'utilisation d'un mélangeur à immersion a également facilité la préparation.


Recette de soupe Cheezy au brocoli végétalien cru | Végétalien sans gluten

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Vidéo extraite de la chaîne : Taylor A Norris


Recettes de nourriture


Salut tout le monde, bienvenue sur ma page de recettes, Si vous cherchez des idées de recettes à cuisiner aujourd'hui, ne cherchez pas plus loin ! Nous ne vous proposons ici que la meilleure recette de soupe au brocoli. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Avant de passer à la recette de la soupe au brocoli, vous voudrez peut-être lire ce court conseils sains intéressants sur Gâteries saines et puissantes.

Une alimentation saine favorise un sentiment de santé et de bien-être. Lorsque nous mangeons plus d'aliments sains et moins d'aliments nuisibles, nous nous sentons généralement beaucoup mieux. Un peu de pizza ne vous fera pas vous sentir aussi sain que de consommer une salade verte fraîche. Cela peut néanmoins être un problème en ce qui concerne les repas entre les collations. Vous pouvez passer des heures au supermarché à chercher les bons en-cas pour vous sentir en bonne santé. Il n'y a rien de tel qu'un de ces aliments sains lorsque vous avez vraiment besoin d'une gâterie énergisante.

Essayez de manger des amandes, sauf si vous avez des problèmes d'allergies aux noix. Les amandes sont généralement considérées comme un super aliment car elles regorgent d'ingrédients qui aident à renforcer notre vigueur tout en nous gardant en bonne santé. Diverses vitamines nutritionnelles se trouvent dans ces merveilleuses noix. Les amandes, comme la dinde, contiennent l'enzyme tryptophane qui peut souvent vous permettre d'avoir sommeil. Néanmoins, vous n'aurez pas besoin de faire une sieste après avoir mangé et dégusté des amandes. Au contraire, ils aideront simplement vos muscles et votre système gastro-intestinal à se détendre tout en vous aidant à vous sentir moins stressé. Les amandes procurent souvent une sensation générale accrue de bien-être.

Vous n'aurez pas à chercher bien loin pour trouver une large sélection de collations saines qui peuvent être facilement préparées. Lorsque vous prenez la décision d'être en bonne santé, il est facile de trouver ce dont vous avez besoin pour réussir.

Nous espérons que vous en avez tiré profit, revenons maintenant à la recette de la soupe au brocoli. Pour faire une soupe de brocoli, vous n'avez besoin que 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous le cuisinez.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la soupe de brocoli :
  1. Prévoir 2 cuillères à café d'huile d'olive
  2. Utiliser 1/2 oignon moyen (haché)
  3. Utiliser 1 branche de céleri (hachée)
  4. Préparez 1/2 tasse d'amande (trempée et pelée)
  5. Fournir 4 tasses de brocoli (y compris la tige, hachée)
  6. Vous avez besoin de 1/2 tasse de pois
  7. Vous avez besoin de 2 tasses de bouillon de légumes
  8. Prendre 1 tasse de lait écrémé
Étapes pour faire une soupe de brocoli:
  1. Rassemblez les ingrédients.
  2. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole. Faire revenir doucement l'oignon et le céleri pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
  3. Ajouter les petits pois, les amandes et le brocoli haché, faire sauter quelques minutes.
  4. Suivi du bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Laissez la soupe refroidir légèrement, puis transférez-la dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole.
  6. Ajouter le lait, porter à ébullition et chauffer doucement jusqu'au moment de servir.

Si vous trouvez cette recette de soupe au brocoli utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.


Soupe aux poivrons rouges rôtis et à la crème de tomates

Nous avons redéveloppé et modernisé cette recette (c'est l'une de nos soupes les plus populaires !) pour la rendre encore plus délicieuse. Astuce de cuisine : Garnir chaque bol d'une cuillerée de crème, de parmesan râpé ou de croûtons. Obtenez notre recette de soupe aux poivrons rouges rôtis et à la crème de tomates.

Astuce : si vous préférez faire du freestyle avec vos soupes, c'est super aussi ! Voici notre formule pour ce dont vous avez besoin pour faire une soupe de légumes, sans suivre de recette.


Voir la vidéo: Recipe with broccoli ready in minutes # 183 (Août 2022).