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Poitrine de poulet épicée

Poitrine de poulet épicée


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Pour cette recette, je remercie le chef nadea68 ! Merci beaucoup ma chère !> :D

  • 1/2 poitrine de poulet
  • 100 ml. lait sucré
  • 1 cuillère à café de Base d'Épices (Fuchs)
  • le Chili
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrine de poulet assaisonnée :

Lavez la poitrine de poulet, essuyez-la avec une serviette absorbante et tranchez-la.

Chaque tranche est assaisonnée à volonté.

Prenez une poêle antiadhésive et faites chauffer l'huile.

Mettez les gousses d'ail écrasées dans l'huile chaude et faites-les chauffer légèrement.

Mettez la poitrine de poulet, en la faisant frire pendant 1 minute de chaque côté.

Quand ils ont une belle couleur, ajoutez le lait et faites bouillir pas plus de 5 minutes (jusqu'à ce que le lait s'évapore).

Servir avec la salade désirée.Je l'ai servi avec une salade de poivrons au four.

Sites de conseils

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L'huile n'est pas autorisée à chauffer jusqu'à ce qu'elle fume.


Poitrine de poulet épicée - Recettes

Une recette printanière (si légère) de poitrine de poulet farcie qui, bien que dans l'assiette a l'air sacrément bon avec un banal escalope de poitrine de poulet, produira une très agréable surprise pour les invités que vous avez (même vous, quand vous voyez des gens satisfaits et fatigués de vous demander quoi d'autre). C'est vrai, la recette est un peu plus méticuleuse, mais je vous assure que cela en vaut la peine.

2 grosses poitrines de poulet,
500g d'épinards Frais,
300g de carottes,
200g de champignons (champignon),
100 g de chapelure,
2 oeufs,
40g de parmesan,
1/2 l de vin blanc sec,
1 gousse d'ail,
1 oignon vert,
Origan sec,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
huile pour la friture,
sel,
poivre.

Diviser les poitrines de poulet en deux, les désosser et retirer la peau. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une incision large et profonde dans la partie épaisse de chaque pièce, comme une sorte de poche.

Mettez la viande dans un bol, versez le vin dessus, couvrez le bol de film alimentaire et laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant 3 heures.

Epluchez et lavez les légumes, râpez les carottes, coupez les champignons, hachez l'oignon et l'ail.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon. Quand ils commencent à ramollir (sans changer de couleur) ajoutez la carotte, les épinards entiers et les champignons. Salez, poivrez, saupoudrez la moitié de la quantité de parmesan, versez un verre d'eau tiède (ou de vin assidu, pourquoi pas ?) et faites cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la composition ramollisse et devienne homogène.

Égoutter les morceaux de poitrine de poulet, les remplir avec les légumes frais et fermer les "poches" avec des cure-dents.

Mélanger la chapelure avec le reste de parmesan et 1 cuillère à café d'origan. Bien battre les œufs. Passer la poitrine de poulet farcie dans les œufs, puis dans la chapelure épicée.

Les faire frire dans beaucoup d'huile chaude, à feu assez doux, pour qu'ils ne brunissent pas avant d'avoir pénétré à l'intérieur.

Quand ils sont prêts, mettez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Servir chaud avec des pommes de terre nouvelles et une salade de saison. Vous avez sorti leurs cure-dents, n'est-ce pas ?

Quant au vin de nos escalopes farcies, j'opterais pour un Sauvignon Blanc plus sain, c'est-à-dire plus au sud. Mais tu sais trop bien que je ne force personne.


Poitrine de poulet à la sauce aux fruits

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Une recette originale, conçue pour tester votre créativité et épater votre famille et vos amis. Tout le monde l'aimera, y compris les enfants qui ne sont souvent pas facilement attirés par la viande et qui ont besoin de plus de protéines pour grandir en bonne santé.

Le goût est léger et parfumé autant que nécessaire, sans couvrir le goût de la viande, au contraire, il la rend plus délicate.

Avec très peu de matières grasses, c'est une bonne recette à tout moment de l'année car vous pouvez utiliser toutes sortes de fruits, au gré de notre imagination.

Nous tiendrons compte, bien sûr, que les ingrédients sont frais, n'utilisez pas de fruits qui ont commencé à se gâter juste pour ne pas les jeter. Le poulet, viande blanche la plus utilisée en cuisine, est riche en minéraux comme le sélénium et le phosphore et possède tous les dérivés de la vitamine A. L'association avec la sauce aux fruits ne peut être que bénéfique, elle ajoute de la couleur, du goût et des antioxydants.

Quels fruits peut-on utiliser ?

Kiwi, mais aussi pommes, abricots, mais aussi poires, ananas ou abricots, et même quelques cerises ou prunes.

Première chose il ne nous reste plus qu'à éplucher et dénoyauter les fruits, les couper en morceaux et les mélanger dans un bol que nous garderons couvert au réfrigérateur pendant deux heures, l'opération est nécessaire pour amalgamer les goûts. Considérez que la sauce aux fruits est composée d'au moins deux - trois sortes de fruits différents, idéalement pour combiner le plus doux avec le plus doux ou le plus neutre.

Ensuite, nous nous occupons de la poitrine de poulet, faire revenir dans une poêle à feu doux avec un peu d'huile d'olive, après l'avoir assaisonnée de paprika, une pincée de sel et un quart d'oignon émincé très finement.

Retirer dans une assiette lorsqu'il est suffisamment cuit.

A part, dans une casserole plus petite, faire bouillir un demi-verre de vinaigre et deux cuillères à soupe de sucre, représentent la base de la sauce.

Quand il commence à bouillir, ajoutez les fruits hachés et mélangez bien en les laissant ramollir un peu.

Qui veut peut utiliser un mixeur, qui ne verra pas que les fruits vont former une sorte de confiture, car lorsqu'ils sont mis froids dans du vinaigre chaud, ils perdent leur consistance.

Il ne reste plus qu'à ajouter cette sauce sur le blanc de poulet, garnir de quelques feuilles de persil et recevoir les éloges de tous.


Dimanche 20 septembre 2020

Poitrine de poulet aux champignons

Une recette simple et délicieuse. Viande de poulet qui, parce qu'elle est rôtie courte à la poêle, reste tendre, champignons parfumés, que demander de plus ?

  • 250 g de champignons
  • Un oignon rouge de préférence
  • 2 gousses d'ail
  • Deux tomates
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Persil vert finement haché
  • Quelques feuilles de basilic ou d'origan
  • Deux morceaux de poitrine de poulet
  • 2 cuillères à soupe de farine

On coupe la poitrine en épaisseur en deux morceaux, on la lave, on l'essuie, on la sale et on la poivre et on les passe dans la farine. Secouez l'excès de farine et faites frire les quatre morceaux dans une poêle dans laquelle nous avons fait chauffer l'huile d'olive. Laissez les morceaux de viande se colorer des deux côtés et pénétrer sans trop sécher. On les met de côté, on les recouvre d'une assiette pour qu'ils ne refroidissent pas.

Je nettoyais les champignons. Idéalement, nous devrions avoir des champignons, mais tant qu'ils ne sont pas frais avant l'automne, j'ai utilisé des champignons de Paris bruns. Je les ai essuyés, je ne les ai pas épluchés, je les ai coupés en fines tranches, j'ai épluché et haché l'oignon et l'ail. J'ai placé les tomates dans un verre d'eau pour pouvoir les éplucher légèrement, j'ai aussi enlevé les graines et j'ai coupé leur pulpe en petits morceaux. J'ai haché le persil et le basilic. J'ai nettoyé la poêle de la sauce à la viande, ajouté deux cuillères à soupe d'huile d'olive et fait frire lentement l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent et prennent une légère couleur jaunâtre sans brûler. C'est important. L'oignon durci est doux mais l'oignon frit est amer et ne peut pas être mangé dans ce cas.

J'ai ajouté les champignons et les tomates et j'ai laissé la pourriture durcir jusqu'à ce que les champignons deviennent brillants sans laisser beaucoup d'eau. J'ai assaisonné, sel poivre au goût. À la fin, après avoir retiré les champignons du feu, ajoutez le persil et le basilic hachés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir 1 à 2 pommes de terre et les transformer en beurre. Je ne l'ai pas fait.


Poitrine de poulet épicée - Recettes

Ingrédient: 4 blancs de poulet, 125 g de mozzarella râpée, 3-4 cuillères à soupe de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 4 cuillères à soupe d'huile, 4 tranches de jambon de Prague.

Mode de préparation : Une encoche horizontale profonde est faite dans chaque poitrine de poulet. Mélanger les 2 sortes de fromages, la sauce et une cuillère à soupe d'huile et remplir les poches faites dans les blancs de poulet. Chaque poitrine de poulet est enveloppée dans une tranche de jambon, couvrant l'encoche. Mettre au four avec 3 cuillères à soupe d'huile et cuire 30 minutes.
Servir chaud avec des légumes de saison ou une salade de haricots verts.



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Et les blondes cuisinent

C'est une sorte de pâtes que je n'ai jamais fait auparavant. En fait, j'ai adapté la recette de tortellini que je préparais et j'ai remplacé le kaizer par du poulet. Il s'est avéré tout aussi bon.

Ingrédients pour les tortellinis de poitrine de poulet :

- 1 sachet de tortellini aux champignons
- 1 grosse poitrine de poulet
- 6 plus gros champignons frais
- 250 gr de fromage
- 150 gr de crème sure
- Origan
- sel

J'ai fait bouillir des tortellini et je les ai laissés jusqu'à ce qu'ils soient bouillis.

J'ai coupé en dés la poitrine de poulet et les champignons et les ai mis sur le feu pour les faire dorer dans un peu d'huile. J'ai assaisonné avec du sel, du poivre et de l'origan.


J'ai râpé le fromage et l'ai mélangé avec de la crème sure.

Une fois les tortellini bouillis, j'ai vidé l'eau et ajouté le poulet, les champignons et la sauce au fromage à la crème.


Je l'ai mis au four pendant 5 minutes.

La recette des tortellini à la poitrine de poulet est prête.

Bon appétit! Et les blondes cuisinent !


Pays de grâce

Blog personnel avec des idées, des réflexions, de la mode, des impressions de voyage mais aussi des recettes culinaires, que j'ai testées.

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Rouleau de poitrine de poulet aux champignons et fromage

J'ai haché finement l'oignon et je l'ai fait durcir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'oignon est devenu translucide, j'ai ajouté les champignons lavés et hachés finement et je les ai laissés sur le feu, en remuant jusqu'à ce que toute l'eau laissée par les champignons soit tombée. J'ai assaisonné de sel et de poivre et après avoir éteint le feu, j'ai ajouté un demi-bouquet de persil finement haché.

Séparément, dans un bol, mélanger la viande de poulet hachée avec l'ail écrasé et le persil haché (un demi-lien). J'ai assaisonné la composition avec du sel, du poivre et du thym séché et l'ai placée entre deux feuilles alimentaires. Avec l'auteur du twister j'ai étalé la viande en forme de rectangle. J'ai retiré le papier d'aluminium d'en haut et étalé la composition de champignons sur la feuille de viande. Ensuite, j'ai saupoudré de fromage râpé sur le dessus, laissant les bords libres et roulé étroitement avec le papier d'aluminium, en poussant les extrémités du rouleau à l'intérieur. J'ai enveloppé le rouleau dans du film alimentaire et l'ai roulé sur la table pour coller les joints.

J'ai graissé les plateaux avec de l'huile et les ai recouverts d'un peu de chapelure. Ensuite, j'ai sorti le rouleau du papier d'aluminium et l'ai poussé avec précaution, afin qu'il ne s'ouvre pas dans le plateau.


Poitrine de poulet croustillante comme en ville & # 8211 Comment cuisiner

Rien n'est plus délicieux qu'une portion de poitrine de poulet croustillante, mais on ne peut pas aller au restaurant à chaque fois qu'on a envie de ce plat. L'alternative est de le préparer à la maison, avec des ingrédients aussi frais que possible.

Ingrédient:

  • poitrine de poulet nettoyée et coupée en lanières
  • 1 tasse de corn flakes
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 100g de farine
  • sel
  • poivre
  • autres épices

Mode de préparation :

Broyez les cornflakes. Plus les flocons sont petits, mieux ils collent au poulet. Battre les œufs avec 2 cuillères à soupe de lait, sel, poivre et épices avec un fouet dans une assiette creuse. Dans une grande assiette, mettre environ 100 grammes de farine. Passer les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l'œuf assaisonné et enfin dans les cornflakes. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius, placez le poulet sur un plateau sur lequel vous le posez papier sulfurisé graissées avec un peu d'huile, mettez-les dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15-20 minutes.

Poulet croustillant et recette vidéo n° 8211 par Jamila Cuisine


Préparation Poitrine de poulet avec riz noir et légumes

Quel bon pape tu as fait, encore une fois ! Tu es très bon! Bisous!

toutes les nanas du blog les exécuteront pour vous

& # 8230 et d'excellentes photos ! (comprend l'idée de présentation) un délice & #8230

Merci, Cranberry, embrasse-moi aussi : X

Merci beaucoup Didi. Je suis contente que les photos te plaisent :X

Je n'ai pas encore essayé le riz noir mais il a l'air vraiment bon.

Ça a l'air intéressant, oui, et le goût est un peu différent du riz blanc (mais pas moins agréable) tellement, il faut faire attention qu'il tache de violet Merci beaucoup, Dia, pour la passe : -f

Super, j'aimerais bien oser aussi, même si dans la première phase, je pense que seule je mangerais. Le mien attendrait quelques jours pour voir mes réactions :)) Super !

Laura, j'ai été surprise de constater que le riz noir a un goût différent du riz blanc, et oui, la couleur n'est pas des très appétissantes vous beaucoup : -f


Poitrine de poulet épicée au citron et à l'ail

La poitrine de poulet est anoblie lorsqu'elle est bien cuite et bien assaisonnée. Si vous avez envie d'un bon steak de poulet, un peu épicé et avec une saveur subtile d'ail, cette recette est une que vous devriez essayer.

La combinaison de saveurs, d'épices et de goûts fait d'une poitrine de poulet ordinaire une sorte de repas spécial et délicieux, parfait pour un dîner en famille. Vous pouvez ajouter d'autres épices si vous en ressentez le besoin, ou vous pouvez abandonner certaines que vous n'aimez pas. Gardez la poudre d'ail et le jus de citron, car ce sont eux qui donnent à la poitrine de poulet une saveur particulière.

Vous pouvez le servir simplement, avec une salade de légumes, une purée de pommes de terre ou des frites.

  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de poivre vert
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de thym
  • 4 filets de poitrine de poulet
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de citron vert / jus de citron
  • un cube de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mélanger tous les ingrédients sauf la poudre d'ail et saupoudrer généreusement sur les morceaux de poitrine de poulet des deux côtés. Laissez le poulet épicé pendant 30 minutes.

Mettez l'huile et le beurre dans une poêle sur le feu et, quand la poêle est chaude, ajoutez les morceaux de poitrine de poulet. Faire revenir quelques minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des filets de poulet. Entre 4 et 6 minutes de chaque côté suffiraient.

Ajouter la poudre d'ail et le jus de citron, réduire le feu à doux et laisser encore 5 minutes.

Servir simplement ou avec la garniture de votre choix. Bon appétit!

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