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BOCA lance le tout premier hamburger végétalien à la dinde

BOCA lance le tout premier hamburger végétalien à la dinde


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La marque végétarienne classique a sorti en silence son nouveau produit.

Avant les hamburgers végétaliens saignants, il y avait l'humble hamburger BOCA. Les hamburgers BOCA ont fait leur apparition dans les barbecues familiaux et étaient parfois la seule option de menu de restaurant pour les mangeurs de plantes. Mais maintenant, les temps ont changé. Des magasins comme Costco vendent des millions de galettes de légumes surgelées, et l'alimentation à base de plantes n'est plus réservée aux seuls végétariens et végétaliens.

Nous pensions avoir vu tous les types de fausses « viandes » jusqu'à présent. BOCA a récemment lancé un hamburger végétalien à la dinde, qui, selon PETA, est «le premier du genre». Les produits, qui sont disponibles dans certains magasins, ont commencé à apparaître (apparemment) de nulle part.

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Lynne Galia, responsable des communications chez Kraft-Heinz, affirme que ce produit a été lancé en réponse aux désirs des consommateurs pour des substituts de viande qui correspondent à l'apparence, au goût et à la texture des produits sans viande. Nous n'avons pas encore essayé le Turk'y Burger, mais nous sommes déjà enthousiasmés par la nutrition.

Nous aimons que ces hamburgers soient totalement végétalien, car certains produits BOCA, comme le All American Flame Grilled Veggie Burger, contiennent des produits laitiers et certains incluent des produits à base d'œufs. Pour cette raison, la liste des ingrédients du Turk'y Burger est nettement plus courte que celle du burger végétarien All American Flame Grilled. En ce qui concerne les ingrédients, les galettes Turk'y Burger contiennent de l'eau, du concentré de protéines de soja et du gluten de blé, avec du sel, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail et des épices ajoutées pour l'assaisonnement.

Alors, comment cela se compare-t-il sur le plan nutritionnel? Semblable à la comparaison d'un hamburger au bœuf à un hamburger à la dinde, les hamburgers BOCA Turk'y sont plus faibles en calories et en matières grasses que leurs homologues classiques All-American Burger. Le Turk'y Burger contient 70 calories et 1 g de matières grasses, ce qui est beaucoup moins que les hamburgers végétariens All American Flame Grilled qui contiennent 120 calories et 4,5 g de matières grasses. De plus, le Turk'y Burger est capable de conserver 13 g de protéines et 4 g de fibres tout en maintenant le sodium en dessous de 450 mg par hamburger. Assez solide, si vous nous demandez !


Dr. Praeger's lance un hamburger végétalien à la dinde

Aujourd'hui, la marque alimentaire Dr. Praeger&rsquos a lancé son tout nouveau produit à base de viande végétalienne, le Perfect Turk&rsquoy Burger, chez les détaillants du pays. Faisant partie de sa gamme Perfect meat-alternative qui comprend déjà un hamburger de style bœuf, le nouveau hamburger végétalien à la dinde est fait d'un mélange de carottes, de patates douces et de courge musquée et est vendu congelé en deux galettes pour un prix de détail suggéré de 4,99 $.

&ldquoChez Dr. Praeger&rsquos, nous innovons toujours et cherchons à créer de nouveaux produits qui répondent aux besoins de notre communauté en constante évolution,&rdquo Dr. Praeger&rsquos PDG Larry Praeger. &ldquoComme le consommateur moyen recherche plus d'options pour les protéines sans viande avec de vrais ingrédients, nous savions qu'il était temps d'élargir notre gamme de produits Perfect. Avec peu d'autres hamburgers sans viande & lsquoturkey & rsquo sur le marché, nous savions que nous devions livrer. Je suis fier de dire que le Perfect Turk&rsquoy Burger offre désormais de la variété à la gamme pour ajouter une option de viande supplémentaire pour aider les Américains à consommer facilement moins de viande tout en mangeant propre et en faisant entrer leurs légumes.

Alors que les options abondent en ce qui concerne les hamburgers végétaliens de style bœuf, les hamburgers à base de dinde à base de plantes sont rares. En mai, la chaîne d'épicerie Trader Joe&rsquos a lancé ses propres galettes de protéines sans dinde végétaliennes de marque privée après avoir lancé ses galettes de protéines végétaliennes de type bœuf en grande pompe en janvier 2020.

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Ce nouveau burger à la dinde végétalienne de Joe's Trader pimente vraiment les choses

Contrairement à la croyance populaire, tout le monde ne mange pas de hamburgers à la dinde uniquement parce qu'ils constituent une alternative plus saine au bœuf haché. Beaucoup de gens aiment vraiment le goût. C'est pourquoi Trader Joes a décidé qu'il était temps de créer une version entièrement faite de plantes avec ses nouvelles galettes de protéines sans dinde, que vous trouverez juste à côté de ses galettes de protéines de bœuf. Les galettes sont composées de protéines de pois, de fibres d'avoine, de levure nutritionnelle et d'épices, et chaque portion contient 23 grammes de protéines, 14 grammes de matières grasses, 420 mg de sodium et sans sucre, ainsi que de la vitamine D, du calcium, fer et potassium.

Quant au goût, je dois dire que je suis impressionné. La saveur de dinde était parfaite et la texture était si réaliste qu'elle m'a presque fait flipper. Alors que les galettes de bœuf végétaliennes de l'épicier sain capturent le gras du vrai bœuf, elles capturent la maigreur des hamburgers de dinde typiques. C'était comme si je mordais dans la vraie affaire et quelque chose qui me semblait particulièrement étrange étant donné qu'un hamburger à la dinde était la dernière chose que j'ai mangée avant d'abandonner la viande il y a plus de trois ans.

Bien que ces galettes soient d'excellents substituts pour tous ceux qui ont envie de hamburgers à la dinde, vous pouvez également préparer votre propre version à la maison avec un minimum d'ingrédients. Mon mari, Clancy, est devenu un chef végétalien au fil des ans (qui a commencé parce qu'il voulait recréer tous mes anciens plats préférés !), et il a concocté des galettes végétales riches en protéines en utilisant ce que nous avions déjà dans notre réfrigérateur et garde-manger : pois chiches, avoine, bouillon et beaucoup d'épices.

Alors que le mélange de protéines de pois Trader Joe a cette texture super charnue, cette version de burger végétarien aux pois chiches est chargée de saveur de dinde. Si vous n'habitez pas près d'un Trader Joe, la recette de hamburger à la dinde végétalienne ci-dessous est une excellente alternative. Quoi qu'il en soit, je pense que je devrai peut-être remettre les hamburgers à la dinde dans ma rotation hebdomadaire.


De végétarien à végétalien : BOCA lance le premier hamburger végétalien

Jusqu'à récemment, BOCA, une filiale de Kraft-Heinz, ne vendait que des hamburgers végétariens. Aujourd'hui, l'entreprise alimentaire présente son premier hamburger végétalien, le « Original Turk'y Veggie Burger ».

Le burger de dinde 100 % végétalien est une réaction de Kraft-Heinz à une pétition de l'organisation de protection des animaux Compassion Over Killing (COK), qui exhortait l'entreprise à fabriquer à l'avenir tous les produits BOCA entièrement à base de plantes. L'organisation a recueilli près de 50 000 signatures avec la pétition. À l'avenir, les produits de la marque BOCA ne contiendront plus de lait de vache ou d'autres traces animales.

On estime que 300 millions de dindes sont tuées chaque année rien qu'aux États-Unis, et un nombre croissant de consommateurs tournent désormais le dos à la viande. En passant du végétarien au végétalien, BOCA donne l'exemple non seulement à l'industrie de la viande mais aussi à l'industrie laitière, et fait ainsi la promotion de produits de substitution à base de plantes qui présentent de nombreux avantages pour la santé.


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Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

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Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

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5. Burgers à base de plantes de deuxième génération

L'Impossible Burger a attiré beaucoup d'attention lors de sa première sortie: une galette végétalienne qui saigne comme de la viande, Impossible aide certainement les gens à faire la transition vers les plantes. mais à quel prix ?

Les gens derrière Impossible don&apost cachent le fait que leur hamburger est le double coup dur du génie génétique », explique Hans Eisenbeis, directeur du marketing et des communications du projet Non-GMO.

« Les nouveaux OGM sont à l'origine de l'hème qui fait que ce hamburger saigne », alors que la base de protéines est le soja OGM tolérant aux herbicides à l'ancienne, dit-il.

Bien qu'aucun des OGM ne soit particulièrement naturel, c'est ce dernier qui rend ce burger si inquiétant. Quatre-vingt-quatorze pour cent de tout le soja cultivé aux États-Unis est génétiquement modifié pour résister aux pulvérisations répétées de glyphosate. L'herbicide est l'ingrédient actif du Roundup (Monsanto/Bayer) et a été considéré comme un cancérogène probable pour l'homme par l'Organisation mondiale de la santé en 2015. (Nous avons examiné pourquoi l'Impossible Burger n'est pas durable.)

Et pour couronner le tout, malgré qu'il soit fait avec des plantes, ce n'est pas si bon pour vous.

« L'Impossible Burger, bien qu'assez savoureux, est rempli de sodium, de conservateurs, de charges et d'arômes qui aident à obtenir ce goût de hamburger », ajoute Fuce.

Si vous avez besoin que votre hamburger végétarien ait le goût du bœuf, Beyond est peut-être une offre plus agréable au goût. Fabriqué avec des protéines de pois et vérifiés par le projet Non-GMO, il est certainement plus durable qu'Impossible.

Cela dit, Beyond n'est pas aussi nutritif que l'Impossible Burger. Un récent rapport du Consumer Lab a noté que si Impossible "fournit autant ou plus de presque toutes les vitamines et minéraux trouvés en quantités appréciables dans un hamburger de bœuf, à part la choline et le sélénium", Beyond "ne fournit aucune des vitamines, pas même la vitamine B12, que les gens sur les régimes végétaliens doivent provenir d'aliments ou de suppléments enrichis, car il est préférable de l'obtenir à partir de viandes, de produits laitiers et d'œufs. » En effet, à part le calcium, le potassium et les protéines, Beyond n'apporte aucun réel avantage nutritionnel aux consommateurs.


Apports nutritionnels

  • Portion : 1 galette, détail aux États-Unis 4 oz (113 g)
  • Portions par conteneur : 2
  • Quantité par portion
  • Calories 230
  • % Valeur quotidienne*
  • 18%Graisse totale 14g
  • 25% Graisses saturées 5g
  • Gras trans 0g
  • 0%Cholestérol 0mg
  • 17%Sodium 390mg
  • 3%Glucides totaux 7g
  • 7% Fibres alimentaires 2g
  • Sucres totaux 0g
  • 0% Comprend 0g de sucres ajoutés
  • 40%Protéine 20g
  • 0% Vitamine D 0mcg
  • 8% Calcium 100mg
  • 20 % de fer 4,0 mg
  • 6% Potassium 330mg

* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.


Voici 8 des meilleurs hamburgers végétaliens que l'argent peut acheter

Les hamburgers sont une partie cruciale de tout barbecue végétalien réussi. Et quand il s'agit de hamburgers végétariens achetés en magasin, les options peuvent varier considérablement, et déterminer celui que vous préférez (et qui ne contient pas de produits laitiers ni d'œufs) peut être difficile, c'est le moins qu'on puisse dire.

Qu'ils soient remplis de légumes ou qu'ils contiennent un punch sans viande, ce sont les meilleurs hamburgers végétariens que vos dollars d'épicerie puissent acheter. Et la meilleure partie est qu'ils sont également largement disponibles. Consultez simplement le localisateur de magasins sur leurs sites respectifs, et vous êtes sûr de trouver de bonnes options chez un épicier près de chez vous !

1. Au-delà du hamburger

Ces hamburgers, chargés de 20 grammes de protéines, sont exempts de soja et de gluten, de jus de betterave pulvérisé « saignent » et ont l'apparence, l'odeur et le goût de la viande. Jetez ces mauvais garçons sur le gril et faites-les cuire comme leurs homologues charnus. Pensez à garnir d'oignons croustillants, de cheddar végétalien et de votre sauce barbecue préférée. Les trouver .

2. Burger aux haricots noirs de Gardein

Fabriqués avec un savoureux mélange de haricots noirs, de riz brun, de maïs et de poivrons, ces hamburgers regorgent de saveur et sont totalement sans gluten. Bien que l'assaisonnement chipotle ne soit pas trop puissant, c'est la touche savoureuse parfaite. Pensez à servir ces délicieuses galettes avec de l'avocat, de la roquette et votre mayonnaise végétalienne préférée ! Les trouver .

3. FieldBurger Rôti de Champ

Quiconque connaît Field Roast sait qu'il propose certaines des meilleures saucisses et rôtis végétaliens du marché. Et leurs FieldBurgers sont tout aussi délicieux. Fabriqués avec de l'orge, des carottes fraîches et du céleri, ces hamburgers sont façonnés à la main à Seattle. Essayez de garnir d'épinards, de fromage Chao et de bacon végétalien ! Les trouver .

4. Burger sans bœuf Gardein

Sans bœuf et délicieuses, avec 65 pour cent moins de gras que les hamburgers traditionnels, ces délicieuses galettes sont faciles à préparer et contiennent 16 grammes de protéines par portion. Jetez-les sur le gril avec des tranches d'ananas et de la sauce teriyaki, ou nappez-les de sauce barbecue et garnissez de salade de chou crémeuse. Les trouver .

5. Burger Gardenburger aux haricots noirs et chipotle

Chargé de brocoli, de flocons d'avoine, de poivrons et plus encore, le Veggie Medley Burger de Gardenburger est un autre produit que vous trouverez probablement sur votre marché local. Assurez-vous de vérifier l'étiquette, car tous les produits de la marque ne sont pas végétaliens. Servez cette galette garnie de verdures mélangées, de carottes râpées et d'oignons rouges ! Les trouver .

6. Au-delà de la viande Beast Burger

Le Beyond Burger est chaud en ce moment et de nombreux magasins ont du mal à répondre à la demande. Mais n'ayez crainte, Beyond Meat propose également un savoureux hamburger surgelé qui satisfera à coup sûr. Avec plus de protéines et de fer qu'un hamburger de bœuf et plus d'omégas que de saumon, ce hamburger sans gluten et sans soja a un punch nutritionnel. C'est la galette parfaite pour ceux qui recherchent un authentique hamburger « costaud ». Essayez-le de style classique avec de la laitue, de la tomate et vos condiments préférés. Les trouver .

7. Amy's California Veggie Burger Fabriqués avec des champignons, des noix et des légumes, y compris du céleri, des carottes et des pommes de terre, ces hamburgers regorgent de saveur. Ces galettes sont idéales pour ceux qui évitent le soja, et comme tous les hamburgers végétaliens, elles n'ont aucun cholestérol ! Essayez cette variété avec du pesto, une sauce ranch végétalienne ou vos légumes grillés préférés ! Les trouver .

8. Boca Vegan Burger

Disponible dans la plupart des épiceries du pays, Boca Burger est un bon vieux mais bon dans le monde des hamburgers végétariens. Boca propose des galettes à base de soja sans OGM et d'un savoureux mélange d'épices. Essayez de servir avec des champignons sautés, des oignons caramélisés et votre fromage végétalien préféré pour un fondant appétissant !


Vouloir plus? Cliquez ici pour une liste de nos viandes végétaliennes préférées dignes d'un grill.


Les hamburgers végétariens de Costco deviennent végétaliens

L'entreprise alimentaire familiale Don Lee Farms lancera des versions végétaliennes de ses hamburgers végétariens biologiques et de ses bouchées végétariennes biologiques dans la chaîne à grande surface Costco cet été. Les nouveaux burgers et bouchées sont reformulés sans produits d'origine animale et sont composés de légumes bio et de graines de tournesol. « Nous avons lancé notre premier hamburger végétarien frais en 2005. Le succès que nous avons connu depuis ne nous a pas conduits à faire preuve de complaisance », a déclaré Donald Goodman, président de Don Lee Farms. &ldquoNous avançons avec l'innovation continue dans toutes les catégories dans lesquelles nous vendons et avons un objectif déterminé pour continuer notre avance dans l'espace à base de plantes biologiques.&rdquo Les nouveaux produits se distinguent de l'itération végétarienne précédente par des étiquettes clairement marquées &ldquoplant-based&rdquo et &ldquovegan&rdquo sur le devant les colis. « Nous savions que nous étions prêts pour ce lancement lorsque nos formules à base de plantes ont facilement battu nos formules végétariennes dans chaque [dégustation] à l'aveugle que nous avons effectuée », a déclaré le directeur du développement de Don Lee Farms, Danny Goodman. L'année dernière, Don Lee Farms a lancé son hamburger biologique à base de plantes et mdash qui & ldquobleeds & rdquo avec l'aide de jus de betterave & mdashat Costco où il a vendu 1 million d'unités en moins de 60 jours.

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Recherchez le nouveau Perfect Burger et le Perfect Turk Burger du Dr Praeger alors que nous prenons les aliments à base de plantes dans une direction nouvelle et délicieuse !

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