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Recette de Brownies tourbillon au beurre de cacahuète

Recette de Brownies tourbillon au beurre de cacahuète


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Si vous êtes fan de beurre de cacahuète et de brownies, vous allez vous régaler ! Les brownies moelleux sont tourbillonnés avec un fromage à la crème au beurre de cacahuète.

39 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 36 barres

  • 85g de fromage à la crème, ramolli
  • 85g de beurre de cacahuète
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 75g de cacahuètes hachées
  • 560g de mélange de brownies au chocolat sec
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 125 ml d'huile végétale
  • 2 oeufs

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 30 min › Temps supplémentaire : 2 h de refroidissement › Prêt en : 2 h 55 min

  1. Chauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer le fond d'un moule de 20x30cm.
  2. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre d'arachide, le sucre en poudre et 1 œuf. Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer les cacahuètes et réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger le mélange à brownie, l'eau, l'huile et 2 œufs. Battre pendant cinquante coups avec une cuillère en bois.
  4. Étaler la moitié de la pâte dans le moule préparé. Déposez des cuillères à soupe du mélange de fromage à la crème sur la pâte à brownie. Verser le reste de la pâte sur le mélange de fromage à la crème. Passer un couteau à travers la pâte en larges courbes, tourner le moule et répéter pour un effet marbré.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Refroidir complètement et couper en barres. Conserver hermétiquement couvert au réfrigérateur.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(39)

Avis en anglais (33)

par KMELENDI

Ces brownies étaient fabuleux. Je ne savais pas quel genre de délicieux mélange de brownies acheter (ils ont tous l'air bien), alors j'en ai choisi un avec le paquet de chocolat supplémentaire, j'ai ajouté un peu plus de beurre de cacahuète, de fromage à la crème et un peu plus d'huile et ils se sont avérés être fabuleux-pas gras car j'étais inquiet. J'ai aussi ajouté du chocolat au lait. chips et chips de beurre d'arachide (sac mélangé) qui ont ajouté de la saveur et de la texture. Mon mari en est devenu fou et je sais que tout le lot sera parti dans les 48 heures !-14 février 2003

par ROXANNAW

J'ai également omis les noix. J'ai rajouté un peu plus de pb. Ceux-ci étaient bons. Très riche. Le seul point négatif... Je pensais qu'ils sortaient un peu plus gras que le brownie habituel mais ils étaient plutôt bons et un bon changement de rythme par rapport au mélange de brownie en boîte habituel.-22 juillet 2003

par chellebelle

J'ai choisi cette recette parce que je voulais quelque chose de rapide et facile à faire avec des ingrédients à portée de main. Ces brownies ne vous giflent pas avec la saveur de beurre de cacahuète, mais c'est définitivement là et ils ne sont pas mauvais. Je n'ai pas utilisé les noix hachées parce que je n'en avais pas, mais je pensais que le résultat n'en était pas affecté. J'ai été surpris que les brownies sortent plus comme des gâteaux que du fondant, malgré les niveaux d'ingrédients de la recette " fondants ", mais j'ai ensuite pensé à cela et la garniture au fromage à la crème au beurre de cacahuète ajoute un œuf supplémentaire au mélange, ce qui signifierait logiquement un plus résultat digne d'un gâteau. Je pourrais réessayer mais ajouter un seul œuf au mélange de brownies et 1/2 tasse d'eau pour voir si les résultats étaient plus humides. Mon mari n'a pas aimé la façon dont il est sorti tel qu'il est écrit.-01 sept. 2008


Brownies au beurre de cacahuètes – Une recette amusante et fondante

Le chocolat et le beurre de cacahuète sont l'une des combinaisons ultimes de saveurs de dessert. Dans cette recette, nous vous donnons plus de bonnes choses. Ces faciles à faire brownies tourbillon au beurre de cacahuète ont été triplement truqués à l'intérieur et amplement PB sur le dessus.

Lorsque vous êtes prêt à emmener vos brownies au-delà du mélange de la boîte, c'est définitivement la voie à suivre !


Notes sur les ingrédients

Voici un aperçu des ingrédients dont vous aurez besoin pour faire ces brownies au beurre de cacahuète.

Farine: J'utilise de la farine tout usage. Je ne peux pas parler de la façon dont les substituts de farine fonctionnent avec cette recette.

Chocolat: Cette recette particulière fonctionne avec n'importe quel chocolat que vous préférez. J'ai utilisé des pépites de chocolat, du chocolat à cuire et des barres de chocolat noir de haute qualité. Plus le chocolat est bon, plus son goût est décadent et fondant.

Beurre d'arachide: Utilisez du beurre de cacahuètes crémeux et frais. Les huiles dans le beurre d'arachide gardent le dessus humide. Si votre beurre d'arachide est plus sec, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile végétale ou d'arachide.

Le beurre: Utilisez du beurre non salé. Si vous avez salé, diminuez le sel de ¼ c. Le beurre doit être ramolli à température ambiante. À la rigueur, vous pouvez le couper en morceaux de la taille d'une cuillère à soupe et le mettre au micro-ondes pendant quelques secondes. Ne pas faire fondre le beurre.


Résumé de la recette

  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, coupé en petits morceaux, et plus pour la poêle
  • 2 onces de chocolat non sucré de bonne qualité, haché grossièrement
  • 4 onces de chocolat mi-sucré de bonne qualité, haché grossièrement
  • 2/3 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 3 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 3/4 tasse de beurre d'arachide lisse
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Préchauffer le four à 325 degrés. Tapisser un moule carré beurré de 8 pouces de papier d'aluminium ou de papier parchemin, en laissant 2 pouces dépasser des côtés. Garniture de beurre (hors surplomb) mettre le moule de côté.

Faire la pâte : mettre le beurre et les chocolats dans un bol moyen résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laisser refroidir légèrement.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol séparé et réserver.

Fouetter le sucre granulé dans le mélange de chocolat. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer la vanille. Ajouter le mélange de farine en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Faire la garniture : mélanger le beurre, le sucre glace, le beurre d'arachide, le sel et la vanille dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Verser un tiers de la pâte dans le moule préparé et étendre uniformément avec une spatule en caoutchouc. Placer des cuillerées de garniture (environ 1 cuillère à soupe chacune) à environ 1 pouce d'intervalle sur le dessus de la pâte. Verser le reste de pâte sur le dessus et étendre doucement pour remplir le moule. Placer des cuillerées de garniture restante sur le dessus.

À l'aide d'un couteau à beurre, incorporer délicatement la garniture à la pâte, en passant le couteau dans le sens de la longueur et de la largeur à travers les couches. Cuire au four jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau insérée dans les brownies (éviter le centre et les bords) en ressorte avec quelques miettes mais ne soit pas mouillée, environ 45 minutes. Laisser refroidir légèrement dans le moule, environ 15 minutes. Sortez les brownies et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les couper en carrés.


  • 400g de beurre ramolli
  • 350g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 100g de poudre de cacao de bonne qualité
  • 100 ml de sirop doré
  • 3 pincées de sel de mer
  • 8 œufs de poules élevées en liberté
  • 175g de farine nature
  • Pour la crème de cacahuètes :
  • 100g de beurre
  • 125g de sucre glace
  • 350 g de beurre de cacahuète
  • 2 pincées de sel de mer
  • 1cc de sucre vanillé
  • 50g de cacahuètes salées

Préchauffer le four à 180°C (350°F/gaz 4).

Battre ensemble le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils soient blancs et crémeux. Incorporer le cacao, le sirop et le sel. Ajouter les œufs, un à la fois et la farine en dernier.

Pour faire la crème de cacahuète : faire fondre le beurre et le fouetter avec le sucre glace, le beurre de cacahuète, le sel et le sucre vanillé. Laissez refroidir mais ne durcissez pas.

Placer du papier sulfurisé au fond d'un moule et beurrer les côtés. Étalez la pâte à brownie dans le moule et versez ou versez la pâte d'arachide dessus. Utilisez un couteau pour dessiner un motif à travers le gâteau, pour créer un effet marbré. Saupoudrer de cacahuètes salées.

Cuire au milieu du four environ 30 minutes. Le gâteau doit se décoller des parois et il doit être ferme. Laissez refroidir puis coupez en carrés.


Brownies au beurre de cacahuète

  • 6 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre, coupé en quartiers
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de farine tout usage Bob's Red Mill
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide
  • 1/3 tasse de sucre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Réglez la grille du four à la position médiane et chauffez le four à 350 °F. Vaporiser un plat allant au four de 8 pouces d'enduit à cuisson. Pliez deux morceaux de papier d'aluminium de 16 pouces dans le sens de la longueur pour mesurer 8 pouces de large. Mettez un morceau au fond du moule graissé, en le poussant dans les coins et sur le côté du moule pour qu'il dépasse. Superposez le deuxième morceau dans le moule perpendiculairement au premier. Vaporiser d'un aérosol de cuisson.

Dans un bol, cuire au micro-ondes le chocolat et le beurre pendant 30 secondes. Remuer et cuire au micro-ondes encore 30 secondes. Remuer et répéter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le cacao en poudre jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir.

Pour un tourbillon de beurre d'arachide, mélanger le beurre d'arachide, le sucre en poudre, le sel et la vanille dans un bol et remuer jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Dans un grand bol, fouetter le sucre, le sel, la vanille et les œufs jusqu'à homogénéité. Fouetter le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Ne pas trop mélanger. Verser le mélange dans le moule préparé. Déposer des cuillerées de mélange de beurre d'arachide sur la pâte à brownie. Utilisez un couteau à beurre pour faire tourbillonner le beurre de cacahuète.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte presque propre, environ 35 minutes. Refroidir sur une grille pendant une heure. Retirer du moule à l'aide d'une doublure en papier d'aluminium. Couper en carrés de 2 pouces au moment de servir.


Méga brownies tourbillon au beurre de cacahuète

Pouvez-vous croire que je n'ai jamais partagé de recette de brownie au beurre de cacahuète sur mon blog auparavant?

En fait, attendez. je fait partagez une version * plus mince * il y a environ 5 ans qui est faite avec zéro farine, un mélangeur, du yogourt grec et de l'avoine. Cela semble très étrange, mais cela fonctionne totalement. Au fait, je les ai depuis fait avec du sucre de coco et ils sont TELLEMENT BON.

Nous’re ne pas au régime aujourd'hui. C'est la vraie affaire. Les brownies denses odieusement fondants complètement surchargés de chocolat et tourbillonnés avec une garniture au beurre de cacahuète incroyablement riche et attendez qu'il soit rempli de tasses de beurre de cacahuète hachées. Si vous écoutez attentivement, vous pouvez entendre votre bikini s'enfuir de peur.

Je les étiquette “mega” parce qu'ils sont l'un des desserts les plus riches à sortir de mon four. La base des brownies est cette recette de brownie maison, bien que j'ajoute un peu plus de chocolat. Si vous avez déjà essayé cette recette de brownie, vous pouvez imaginer à quel point la version tourbillon de beurre de cacahuète est "méga" !

J'ai préparé le premier lot de méga brownies au beurre de cacahuètes il y a près d'un mois lorsque nos amis sont venus nous rendre visite. Je savais que ni Kevin ni moi ne pouvions avoir confiance avec un lot entier rien que pour nous et je vais vous avertir maintenant et assurez-vous que vous avez de la compagnie ou un grand groupe pour vous aider à les grignoter ! La maîtrise de soi semble courir pour les collines. Peut-être que ça traîne avec nos bikinis.

Alors voici comment nous allons les faire

Fouettez la pâte à brownie maison. C'est facile. Curieux de connaître les ingrédients et pourquoi chacun est important ? Voici ce message que vous pouvez consulter.

Ajouter des tasses de beurre d'arachide haché. ♥

Préparez ensuite le tourbillon épique PB. Il y en a beaucoup parce que nous voulons de méga tourbillons de beurre de cacahuète dans chaque bouchée. De toute évidence, nous ne lésinons sur rien aujourd'hui.

Seuls 4 ingrédients sont nécessaires pour le tourbillon de beurre de cacahuète : du beurre de cacahuète crémeux, du sucre de confiserie, du beurre et de l'extrait de vanille, à peu près les mêmes ingrédients que nous utilisons également pour les boules de beurre de cacahuète. Vous utilisez de toute façon du beurre et de la vanille dans la recette du brownie, donc en réalité, il ne s'agit que de 2 ingrédients supplémentaires. Le moyen le plus simple de les combiner tous est d'utiliser un mélangeur.

Comment perfectionner le tourbillon

Puisque nous préparons un super méga dessert, nous voulons nous assurer qu'il a l'air sacrément bon aussi. La partie tourbillonnante est un art, mais que vous pouvez facilement maîtriser du premier coup. Tout ce que vous faites est de déposer au hasard des cuillerées de pâte à brownie et des cuillerées de pâte au beurre de cacahuète dans le moule à brownie tapissé. Ça va être super aléatoire comme ça:

Conservez quelques cuillerées de pâte à brownie pour combler les lacunes ou couvrir les sections épaisses de beurre de cacahuète. Ensuite, prenez un couteau et faites-le courir de haut en bas à la fois horizontalement et verticalement, en créant des tourbillons des deux pâtes comme ceci :

Des trucs faciles, non ? Saupoudrer la poêle avec quelques restes de tasses de beurre de cacahuète hachées et mettre au four.

Cette recette de brownie, sans le tourbillon de beurre de cacahuète, prend environ 30 à 32 minutes. Le tourbillon de beurre de cacahuète ajoute quelques minutes au temps de cuisson. Mais je vous exhorte à regarder les brownies eux-mêmes et non l'horloge. Le temps de cuisson est simplement une indication et vous ne devriez pas être surpris ou alarmé si les brownies prennent plus ou moins longtemps. Vous saurez que les brownies sont prêts lorsque le dessus semble prêt. Testez-les à l'aide d'un cure-dent. S'il y a de la pâte humide sur le cure-dent, les brownies ont besoin de plus de temps. S'il y a quelques miettes humides sur le cure-dent, les brownies sont cuits. Si le cure-dent est propre, les brownies sont exagérés. Alors gardez vos yeux sur ceux-ci!

Comment couper soigneusement les brownies

Un autre art que vous pouvez maîtriser du premier coup!

  1. Attendez que les brownies soient complètement refroidis. Quel buzzkill. Mais cela permet de garantir des brownies fondants soigneusement tranchés! Je mets toujours la casserole légèrement refroidie au réfrigérateur pendant environ une heure pour accélérer le processus.
  2. Utilisez un couteau en plastique. Un de ces dinky que vous achetez pour les repas-partage et les pique-niques. TELLEMENT ÉTRANGE, n'est-ce pas ? Mais un couteau en plastique garde étrangement les brownies superposés ou tourbillonnés. C'est mon petit truc pour des brownies au chocolat à la menthe bien coupés. Si vous n'en avez pas et que vous n'en avez vraiment pas envie, utilisez simplement un couteau très tranchant.
  3. Quel que soit le couteau que vous utilisez, essuyez-le avec une serviette en papier entre chaque coupe.

Mon dernier conseil : ayez un méga verre de lait à portée de main. Ou au moins des pantalons de survêtement.


Instructions

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un moule carré à fond mobile de 20 cm avec de la margarine et le tapisser de papier cuisson.

Mettez les graines de lin dans un petit bol, ajoutez 6 cuillères à soupe d'eau, puis réservez.

Mélanger la poudre de cacao, la farine, le sucre et une pincée de sel dans un grand bol à mélanger. Verser l'huile, l'extrait de vanille, le lait et le mélange de graines de lin dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Coupez le chocolat en petits morceaux, ajoutez-le à la pâte à brownie et remuez bien. Versez le mélange de brownie dans le moule à gâteau, puis versez le beurre de cacahuète et utilisez un couteau pour le faire glisser à travers le mélange de chocolat et créez des motifs de tourbillon. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.


Vidéo associée

J'ai ajouté du beurre d'arachide supplémentaire au tourbillon, sur la base des critiques précédentes (3/4 c au lieu de 1/2), et je pense que cela avait l'avantage supplémentaire de rendre le tourbillon un peu plus fin et plus facile à marbrer. J'ai dû faire cuire les brownies 12 minutes de plus que la recette suggérée, ils ont mis du temps à prendre. Je pense que les brownies sont magnifiques et les miettes que j'ai essayées ont été délicieuses! (Envoyé à ma belle-fille à l'université pour son anniversaire !)

J'ai été étonné de la densité de ces brownies, ce qui était plutôt agréable. Cependant, ils manquaient d'assez de saveur de beurre de cacahuète et il fallait plus de définition entre les saveurs, cela se fondait en un seul goût. Je n'ai pas été impressionné par le résultat.

Nous avons adoré ces brownies. Ils sont très riches et délicieux. Ma seule plainte est qu'il aurait pu y avoir une saveur de beurre de cacahuète plus forte et j'ai eu des problèmes pour faire le tourbillon.

Une délicieuse recette. Agréable et chocolaté avec un soupçon de beurre de cacahuète. Les brownies sont plutôt denses par nature. Léger et moelleux est pour les gâteaux, ou tel est notre avis. Utilisez vos talents artistiques pour transformer un produit potentiellement laid en une entreprise créative.

Trop lourd et pas assez de goût de beurre de cacahuète. Ils étaient ok mais rien d'exceptionnel

Recette de brownie très décevante. Pas assez de goût de beurre de cacahuète. Trop dense. Je ne referais plus cette recette. bnjbnj à Nipomo, CA

Réalisé pour la journée portes ouvertes de notre entreprise. Recette de rêve pour les amateurs de chocolat. Très gros coup.


  • Spray de cuisson antiadhésif
  • ¼ tasse de beurre
  • ¾ tasse de sucre cristallisé (voir Astuce)
  • tasse d'eau froide
  • ¾ tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés, ou 3 œufs, légèrement battus
  • ¼ tasse d'huile de canola
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 ¼ tasse de farine à pâtisserie de blé entier, divisée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ tasse de beurre d'arachide crémeux
  • ½ tasse de cacao en poudre non sucré
  • ¼ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré miniatures

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser un moule à pâtisserie de 9 x 9 x 2 pouces de papier d'aluminium, en étendant le papier d'aluminium sur les bords du moule. Enduire légèrement le papier d'aluminium d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu doux retirer du feu. Incorporer le sucre et l'eau. Incorporer l'œuf, l'huile et la vanille jusqu'à homogénéité. Incorporer 1 tasse de farine et la levure chimique jusqu'à homogénéité (la pâte sera mince à ce stade.) Placer le beurre d'arachide dans un petit bol et incorporer graduellement 1/2 tasse de pâte jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger le 1/4 tasse de farine restante et la poudre de cacao. Incorporer à la pâte nature et incorporer les morceaux de chocolat. Verser la pâte au chocolat dans le moule préparé.

Déposer la pâte au beurre d'arachide en petits monticules sur la pâte au chocolat dans le moule. À l'aide d'une fine spatule en métal, agiter les pâtes ensemble. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher et qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. Couper en barres.

Astuce : Si vous utilisez un substitut de sucre, choisissez le mélange de sucre Splenda(R) pour la cuisson ou les cristaux de soleil(R) à la place du sucre granulé. Suivez les instructions sur l'emballage pour utiliser une quantité de produit équivalente à 3/4 tasse de sucre granulé. Diminuer le temps de cuisson à 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher et qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Analyse nutritionnelle par portion : comme ci-dessous sauf 140 calories, 13 g de glucides.


Quand vient le temps de faire tourbillonner le beurre de cacahuète, le chauffage aide à le détendre et vous permet de le verser sur le dessus de la pâte. (Je n'ai utilisé que des marques commerciales standard contenant du sucre, cela pourrait fonctionner différemment avec des variétés sans sucre ou dans lesquelles vous devez mélanger les huiles.)

Ensuite, utilisez un couteau à beurre pour faire tourbillonner le beurre de cacahuète dans la pâte. Utilisez à la fois la lame fine et le bord plat du couteau pour obtenir un mélange astucieux de fines spirales et de gros swooshes de chocolat et de beurre de cacahuète.


Voir la vidéo: Ma meilleure recette de Brownies moelleux et faciles (Février 2023).