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Sandwichs ouverts au prosciutto, à la ricotta fraîche et à la marmelade d'oignons rouges

Sandwichs ouverts au prosciutto, à la ricotta fraîche et à la marmelade d'oignons rouges



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Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 4 tasses d'oignons rouges tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe de cassonade dorée
  • Pincée de piment rouge broyé séché
  • 4 tranches de 1/2 po d'épaisseur de pain croûté (chacune de 4 x 6 po)
  • 1 tasse de ricotta fraîche

Préparation de la recette

  • Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et le sucre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé et tendres, en remuant fréquemment, environ 16 minutes. Mélanger le vinaigre et le poivre concassé. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 1 minute. Assaisonner généreusement la marmelade au goût avec du sel et du poivre.

  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 425 °F. Disposer le pain sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes; saupoudrer de sel. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes.

  • Superposer 2 tranches de prosciutto sur chaque toast. Garnir de 1/4 tasse de fromage, puis de marmelade. Garnir de romarin.

Recette de The Bon Appétit Test KitchenSection des critiques

Trempette aux épinards et aux artichauts

Je m'excuse. L'image ne rend pas justice à cette trempette. J'aurais pris plus mais notre groupe "Sunny Sunday" avait faim. Et ce n'est pas un groupe avec qui jouer quand ils ont faim ! Ou, soif. Mais c'est une autre histoire.

Cette recette a été inspirée par un récent voyage à Atlantic City et une trempette que j'ai eue au bar A Dam Good Sport.

Trempette aux épinards et aux artichauts

1 pot de 12 oz d'artichauts, hachés
1 paquet de 10 onces d'épinards surgelés
8 onces de chair de crabe
8 onces de fromage à la crème
1 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
Sel et poivre au goût
1 1/2 tasses de parmesan râpé
1/4 tasse de chapelure

Mettre les artichauts et les épinards dans une casserole moyenne, couvrir d'eau et chauffer jusqu'à ébullition. Lorsque les épinards sont complètement décongelés, égouttez l'eau en vous assurant de presser tout excès d'eau des épinards et des artichauts. Remettre les épinards et les artichauts dans la poêle. Ajouter la chair de crabe, le fromage à la crème, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Chauffer, en remuant, jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu et que les ingrédients soient bien chauds. Incorporer le parmesan. Placer dans un plat allant au four de 2 pintes. Garnir de chapelure et cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce qu'il bouillonne. Servir avec des croustilles tortillas.


Taller de Tapas (http://www.tallerdetapas.com/)

Crevettes grillées sur brochette avec mayonnaise à l'ail

Assortiment de tapas au bar

Agneau des Prynees rôti lentement au romarin et au thym

Taller de Tapas est un petit restaurant d'assiettes avec une influence argentine prononcée, et après avoir essayé quelques-uns de leurs plats, j'ai conclu que bien que les Espagnols aient inventé le concept de tapas, les Argentins l'ont perfectionné ! Ariana et moi avons commencé avec un pichet de Rouge Sangria, qui était indéniablement le meilleur que j'aie jamais essayé. Enfin une sangria qui avait le goût de l'alcool et pas du pur jus de fruit ! Nous avons eu un buzz après un seul verre. Ensuite, ils ont sorti la tapa espagnole signature, Pan con Tomate. Ceci est fait en frottant une tomate mûre sur de la baguette, puis en arrosant un peu d'huile d'olive et de sel casher. Le Chorizos étaient agréables et épicés, et l'huile restante était idéale pour tremper notre pain. Mais le clou du repas était vraiment le Agneau des Pyrénées au romarin et au thym. La viande était tombée de l'os et fondait dans la bouche tendre, et l'assaisonnement était parfait. Ariana commande de l'agneau à peu près partout où nous allons, et même elle a dit que c'était le meilleur agneau qu'elle ait jamais eu. Il était servi avec quelques pommes de terre rôties croustillantes et des piments verts - la perfection, à essayer absolument!


Nos 50 meilleurs sandwichs du monde entier

Du pain aux huîtres de la Nouvelle-Orléans au banh mi du Vietnam, nos meilleures recettes de sandwichs présentent un monde d'innovation entre deux tranches de pain.

Todd Coleman

Les meilleurs sandwichs n'arrivent pas par accident : vous devez équilibrer l'humidité et le croquant, peser les condiments par rapport aux composants principaux, choisir du pain qui fera briller chaque élément, puis tout construire pour que chaque bouchée produise quelque chose de bien plus grand que la somme de ses parties.

Qu'il soit farci de viande, d'œufs, de fromage ou de légumes, le sandwich transcende les frontières, unissant les cultures, les peuples et les cuisines. Prenez, par exemple, Cuba médianoche sandwich avec rôti de porc, jambon et fromage suisse sur un pain aux œufs sucré et vietnamien banh mi avec du porc barbecue à la chinoise, des concombres frais et de la mayonnaise sur du pain français. Le fromage au piment du Sud et celui de la Turquie kumru, un fromage grillé saumuré avec une saucisse sucuk, des cornichons épicés et des tomates sur un rouleau de sésame. Les meilleurs sandwichs du monde ont beaucoup en commun.

Chef parmi leurs traits communs ? Faciliter. Même les sandwichs les plus « gourmands » restent des plats à emporter et adaptables à l'infini. Besoin de nouvelles idées de sandwichs ? Nous avons réduit notre liste de favoris aux 50 recettes de sandwich essentielles à essayer maintenant. N'hésitez pas à suivre les règles ou à les enfreindre selon vos préférences, votre portefeuille et votre garde-manger. Votre jeu de déjeuner (et petit-déjeuner) ne sera plus jamais le même.

Un pain aux huîtres servi sans fioritures, comme le voulait Joe Casamento. Obtenez la recette du sandwich au pain aux huîtres frites de Casamento » Le daikon et les carottes marinés, les concombres et les jalapeños tranchés finement et la coriandre fraîche ajoutent du croquant et de la couleur à ce sandwich emblématique.

Betterave Smorrebrod

Jolie en betterave rose smørrebrød

Sandwichs à la gaufre avec Cecina, avocat et roquette

Du fromage gluant, de la charcuterie salée et de l'avocat sont pressés entre des gaufres croustillantes dans un café moderne de Paris. Obtenez la recette des sandwichs à la gaufre avec Cecina, avocat et roquette »

Pan Bagnat de Poulet Rôti à la Tapenade d'Olives et Fromage de Chèvre

Cette version copieuse du bagnat à sandwich pressé provençal classique combine tapenade d'olives noires, fromage de chèvre, poulet rôti et légumes émincés. Préparez-le au moins deux à trois heures avant de le servir pour vraiment laisser les saveurs se marier. Obtenez la recette du Pan Bagnat de Poulet Rôti à la Tapenade d'Olives et Fromage de Chèvre » Une émeute de couleurs et de saveurs, ce banh mi associe du poulet grillé fumé à un avocat crémeux et rafraîchissant.

Smørrebrød d'œufs, de crevettes et d'aneth

Smørrebrød aux crevettes, aux œufs et à l'aneth » Les tomates cerises sont mélangées avec des sardines en conserve ici, avec de l'origan frais, des olives, des câpres et une vinaigrette au vin rouge. Le tout est recouvert de fines tranches de tomate patrimoniale entre des galettes de focaccia. De fines lanières de concombre et des feuilles de basilic frais déchirées à la main sont les feuilles parfaites pour le porc grillé fumé-sucré dans ces sandwichs copieux.

Sous-marin aux boulettes de viande aux rouleaux de porc du New Jersey

Deux délicieuses saveurs du New Jersey qui ont bon goût ensemble : des boulettes de viande juteuses enrichies de rouleaux de porc du New Jersey (alias jambon Taylor). Obtenez la recette du New Jersey Pork Roll Meatball Sub » Gravlax de saumon, pomme et chou frisé croustillant Smørrebrød »

Sandwich au poulet et aux escalopes avec crème de raifort et radicchio

Ce sandwich est la version amusante d'Eli Sussman du Mile End Deli sur le classique du poulet frit. La crème au raifort compense bien l'amertume du radicchio et la richesse du schnitzel. Obtenez la recette du Sandwich au poulet et aux escalopes avec crème de raifort et radicchio »

Sandwich au seigle ouvert, vivaneau rouge poché, radis mariné et salsa verde

Seigle ouvert, vivaneau rouge poché, radis mariné et sandwich à la salsa verde, Tasmanie

Boeuf Braisé Romain avec Tomate et Oignon (Picchiapò)

Bien-aimé dans toute la modernité trattorias et osterias à Rome, ce plat simple et rustique de bœuf râpé braisé dans des tomates et des oignons fait un excellent ragoût et une garniture de sandwich fantastique. Obtenez la recette du bœuf braisé à la romaine avec tomate et oignon (Picchiapò) »

Sandwichs au foie de veau, aux oignons caramélisés et aux tomates

Dans ce sandwich romain classique, de fines lanières de foie de veau sont saisies, puis mélangées avec des oignons et des tomates caramélisés sucrés et empilées sur des rouleaux de ciabatta grillés. Préparez-vous pour les sandwichs au foie de veau, aux oignons caramélisés et aux tomates »

Sandwichs à la burrata et aux tomates cerises marinées

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Sandwichs Porchetta aux Oignons Marinés et Salsa Verde

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Sandwichs au pecorino, persil et anchois

Obtenez la recette des sandwichs au pecorino, au persil et aux anchois »

Sandwich classique aux bruns chauds de Louisville

Sandwich classique aux bruns chauds de Louisville

Le sandwich Schimmel Ruben

Appuyer sur ce sandwich avec une spatule pendant qu'il grille dans la poêle est la clé pour obtenir le croustillant extérieur et le fromage bien fondu que vous voulez dans un Reuben. Empilez la viande généreusement mais pas plus d'un pouce ou deux d'épaisseur, sinon l'intérieur ne sera pas suffisamment réchauffé. Obtenez la recette du sandwich Schimmel Reuben »

Grilled Cheese sud-africain (Braaibroodjie)

L'ultime sandwich au poulet frit

Raegan Steinberg, copropriétaire du Arthur's Nosh Bar dans le quartier branché de Saint-Henri à Montréal, qualifie son chef partenaire Alex Cohen de « cuisinier tout et l'évier de la cuisine ». Appelée le McArthur Sandwich, cette création remplie d'escalopes et d'escalopes adaptée du restaurant est l'exemple parfait de son génie. Le poulet pilé et pané est garni de miel sucré, de cornichons à l'aneth salés et de salade de chou iceberg au vinaigre, puis servi sur du pain grillé challah croustillant. Le secret de la panure aux escalopes croustillantes mais copieuses : des flocons de purée de pommes de terre instantanés mélangés à la chapelure. Obtenez la recette du sandwich au poulet frit ultime »

Grilled Cheese Turc (Kumru)

Cette spécialité de Çesme, une petite ville balnéaire de Turquie, est l'un des meilleurs sandwichs au fromage grillé au monde, dans lequel le fromage lui-même est grillé avant d'être glissé dans du pain grillé avec de la tomate crue et des garnitures facultatives (mais fortement recommandées) de grillades. saucisses et concombres et piments marinés. Obtenez la recette du fromage grillé turc »

Sandwich salvadorien à la dinde (Panes con Pavo)

Sandwich salvadorien à la dinde (Panes con Pavo)

Sandwichs à la mozzarella frits à la vénitienne

Ces mini-sandwichs croustillants sont frits et fourrés de fromage fondu. Obtenez la recette des sandwichs frits à la mozzarella »

Burgers de poitrine de bœuf braisés au fromage Pimento

La poitrine est braisée dans du stout, du bourbon et de la sauce soja dans ces curseurs épicés au fromage au piment d'Edward Lee, chef exécutif du 610 Magnolia à Louisville, KY. Obtenez la recette des Burgers de poitrine de bœuf braisés au fromage Pimento »

Sandwich à la médianoche cubaine

Avec du porc rôti, du jambon, du fromage suisse et des cornichons, c'est presque identique à un sandwich cubain, à l'exception du pain, une charge d'œufs sucrés qui ressemble à la challah. Obtenez la recette du sandwich cubain à la médianoche »

Sandwich au gouda fumé et au beurre de pomme

Cette combinaison est l'automne sur une tranche de pain : du levain tartiné de beurre de pomme riche, garni de tranches de gouda fumé doux et d'une pincée de sel de mer feuilleté. Obtenez la recette du sandwich au gouda fumé et au beurre de pomme »

Truite “Reuben”

Le chef Steven Brown utilise des rouleaux de pumpernickel pour ce "sandwich rock punk avec une facture de nettoyage de 25 $" mais vous pouvez utiliser n'importe quel rouleau que vous aimez. Obtenez la recette de la truite “Reuben” »

Sandwich au crabe à carapace molle avec salade de chou

Une salade de chou croustillante, un tartare piquant et des sauces cocktail garnissent les crabes à carapace molle poêlés dans ce sandwich classique. Obtenez la recette du sandwich au crabe à carapace molle avec salade de chou »

Sandwich Chivito (steak au fromage uruguayen)

Sandwich au petit-déjeuner aux rouleaux de porc

Sandwich au petit-déjeuner aux rouleaux de porc

Sandwichs au poulet à l'Alabama avec sauce blanche

Ces sandwichs au poulet fumé au noyer sont servis avec une sauce blanche piquante à base de mayonnaise. Obtenez la recette des sandwichs au poulet à l'Alabama avec sauce blanche »

Sandwich aux escalopes de porc

Sandwich Club Bel-Air

Nappé d'aïoli aux herbes et enrichi d'un œuf poêlé et de gruyère, ce club de dinde et jambon est une version décadente de l'aliment de base. Obtenez la recette du Sandwich Bel-Air Club »

Sandwich au Rôti de Bœuf avec Romesco aux Noix

Le romanesco aux noix fait ressortir le côté costaud de ce sandwich.

Sandwich au fromage piment avec cornichons maison

Sandwich au fromage piment avec cornichons maison

Po’Boys aux huîtres frites avec sauce au chou frisé et tartare

Sandwich aux tomates

Ce sandwich simple est une bonne façon d'utiliser des tomates d'été mûres. Obtenez la recette du sandwich aux tomates »

Sandwich aux radis et au beurre

C'est très français d'associer des radis croustillants et épicés à du beurre ramolli et salé, une baguette en fines tranches est le véhicule parfait. Obtenez la recette du sandwich au radis et au beurre »

Sandwich à la ricotta et au miel

Une cuillerée de ricotta sur du pain d'avoine doux et terreux est délicieuse, ajoutez un filet de miel de bois aigre et il est élevé à l'exquis. Obtenez la recette du sandwich à la ricotta et au miel »

Sandwich au Thon Provençal (Pan Bagnat)

Ce sandwich est effectivement une salade niçoise sur pain croûté. Obtenez la recette du Sandwich Provençal au Thon (Pan Bagnat) »

Gyro de poitrine de porc

En commençant par une température de cuisson basse puis en passant à une température élevée, cette poitrine de porc à la texture parfaite. Obtenez la recette du Pork Belly Gyro »

Monte Cristo

Ce beau monstre est un double étage de fromage suisse, de jambon et de poulet ou de dinde, pané, frit et saupoudré de sucre à glacer, servi avec de la gelée sur le côté. Obtenez la recette du Monte Cristo »

Sandwich aux patates douces rôties avec salsa Rajas

Les patates douces charnues servent de base à ce sandwich végétarien. Obtenez la recette du sandwich aux patates douces rôties avec salsa Rajas »

Porc effiloché Lexington

À Lexington, en Caroline du Nord, l'épaule de porc est hachée et servie avec une sauce acidulée à base de tomates. Obtenez la recette du porc effiloché Lexington »

Sandwich au thon citron-poivre

La roquette poivrée et l'oignon rouge piquant sont une garniture idéale pour cette salade de thon savoureuse et légère au citron et au poivre. Obtenez la recette du Sandwich au thon citron-poivre »

Sandwich au poulet frit au babeurre

Le poulet de ce sandwich est dragué une fois dans du babeurre et deux fois dans de la farine, ce qui garantit un enrobage croustillant.

Sandwich au thon fenouil et orange

La salade de thon se refait une beauté sophistiquée avec de la crème fraîche et du fenouil égayé par le zeste et le jus d'orange. Obtenez la recette du Sandwich Fenouil-Orange Thon »

Bière, Bourbon et Bar-B-Que de Brother John

1801 N Stone Ave.

Exposition de bourbon chez Brother John’s (Crédit : Brother John’s)

Célébrez la nouvelle année et l'inauguration du plus récent bar-b-que de Tucson d'un seul coup. Brother John’s ouvrira ses portes au public le soir du Nouvel An avec une soirée costumée Throwback Thursday rendant hommage à la Wildcat House.

Passé des hors-d'œuvre toute la nuit avec un toast au champagne à minuit tout en dansant sur la musique fournie par Sound Bytes, le groupe rétro de Tucson. L'admission générale est de 75,00 $ ou vous pouvez réserver une table VIP avec service de bouteille.


Arkansas : Katmandu Momo (Petit Rocher)

Pour la plupart des citoyens américains, le momo n'est pas un aliment de rue familier. Mais, pour les habitants de Katmandou, Napal - comme Saroja Shrestha, propriétaire de Katmandu Momo - c'est littéralement la nourriture de rue la plus populaire connue. Ces petits pains cuits à la vapeur sont fabriqués à partir d'une pâte de farine blanche et d'eau qui est roulée en un cercle plat et serrée autour d'une garniture avant d'être cuites à la vapeur.

Katmandu Momo propose la seule cuisine népalaise de l'Arkansas et un menu épuré. Il existe trois types de remplissage et il y a trois côtés. C'est ça. Les clients ont le choix entre des momos au bœuf, au poulet ou aux légumes. Les viandes sont marinées avec de l'huile de sésame, de l'ail, du gingembre, du sel, du poivre, du cumin et de la coriandre et mélangées avec des dés d'oignons. Alors que la garniture végétarienne (qui est végétalienne) est un mélange de carotte, de chou, de gingembre, d'ail et d'huile de sésame. La proximité du Népal avec l'Inde se reflète dans les profils de saveur. Avant d'être glissé dans une boulette, la garniture est sautée. Lorsque les momos sont cuits à la vapeur, les garnitures créent un bouillon humide qui éclate dans la bouche. Tous sont servis avec une sauce maison qui est un mélange équilibré de tomates, d'ail et de coriandre.

Les accompagnements sont également tous végétaliens et végétariens. Les aloo dum sont des pommes de terre épicées servies froides, rappelant une salade de pommes de terre. Les convives s'empressent de commenter le fort punch de l'ail et le niveau élevé d'épices. Un convive l'a appelé "aussi chaud qu'un cul de chèvre dans un carré de poivre". Il existe également des rouleaux de printemps, qui sont petits et bien roulés. Shrestha utilise la recette de sa mère, plutôt que de présenter une option népalaise plus traditionnelle. Le dernier côté est un riz frit croustillant et savoureux qui se marie bien avec les momos.


Léger, Savoureux, Rafraîchissant

En tant que stagiaire chez Dean & DeLuca, mon palais est souvent initié à de nouvelles combinaisons de saveurs sophistiquées comme la recette de salade de pâtes que j'ai trouvée sur notre site Web ici. Étant un végétarien soucieux de son budget, ce plat a répondu à mes deux exigences. C'était la première fois que j'expérimentais l'orzo, une pâte en forme de riz qui était étonnamment abordable à 1,59 $ pour 2 tasses. Apparemment simple avec peu d'ingrédients, le groupement inhabituel d'oignon, d'acide et de menthe sont des saveurs que je n'avais jamais associées.

Les directions:
1. Mélanger l'huile d'olive, les échalotes, le jus de citron, l'ail et le zeste de citron dans un petit bol. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

La ricotta salata est un fromage à pâte ferme et salé au lait de brebis que l'on trouve sur nos marchés. La texture est similaire à la feta, que j'ai substituée. Dean & DeLuca ne m'a jamais mal orienté et à part le fromage, je ne me suis pas éloigné de la recette éprouvée, bien que les combinaisons qui compléteraient ce plat soient infinies :
  • Les asperges grillées, les pois chiches, les olives Kalamata, les épinards et les tomates raisins ont toujours été mes préférés dans les salades de pâtes.
  • Le citron dans cette version l'a fait éclater et était incontestablement l'été, mais j'imagine qu'une vinaigrette à la moutarde de Dijon ou au miel aurait le même effet.
  • La menthe a vraiment rafraîchi cette salade et le romarin, l'origan ou le persil l'égayeraient également.

Parce qu'il est meilleur après une sortie de quelques heures, ce plat est devenu un nouvel aliment de base de mes cuisines estivales, de mes week-ends au bord du lac et de mes pique-niques.

Ce n'était pas le seul plat qui m'a agréablement surpris, retrouvez le reste dans notre section recettes.


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  • Pâtes aux asperges rôties (1)
  • Brocoli Rôti (2)
  • Brocoli Rôti aux Graines de Sésame (2)
  • Choux de Bruxelles rôtis (1)
  • Choux de Bruxelles rôtis au chou (1)
  • Carottes Rôties (1)
  • Chou-fleur rôti (1)
  • Mélangeur de chou-fleur rôti à la hollandaise (1)
  • Cabillaud Rôti à la Moutarde de Dijon (1)
  • maïs grillé (1)
  • Aubergine Rôtie (1)
  • betteraves vertes rôties et noix de cajou (1)
  • poivrons rôtis au chèvre (2)
  • Pommes de terre rôties à la sauge (1)
  • Radis Grillés (1)
  • Poivrons rouges rôtis (1)
  • Salade de poivrons rouges rôtis (1)
  • Poivrons rouges rôtis (1)
  • Légumes racines rôtis (1)
  • Poulet Rôti au Romarin (1)
  • Crevettes Rôties à la Feta (1)
  • Salade de fraises rôties (1)
  • Vinaigrette aux fraises rôties (1)
  • Patates douces rôties (1)
  • Tomates Rôties (1)
  • Légumes rôtis (1)
  • Bavette Roulée à la Sauce Tomate (1)
  • courgettes roulées (1)
  • Coeurs de Romaine au Fromage Haloumi (1)
  • Romarin (1)
  • Pâtes au fromage de chèvre à la crème et au romarin (1)
  • Craquelins au romarin et à l'ail (1)
  • Fromage de Chèvre au Romarin (1)
  • Patates douces à l'orange et au romarin (1)
  • Pommes de terre au romarin (2)
  • Poulet Rôti au Romarin (1)
  • pommes de terre rouges rôties au romarin (1)
  • Sirop de Rhubarbe Rosé (1)
  • Poulet rôti (2)
  • Royal Caraïbes (1)
  • Frottements (1)
  • Rhum (3)
  • sauce rhum cannelle (1)
  • Glaçage au rhum (1)
  • Bombe d'ananas au rhum avec un coup de pied (1)
  • Coureur de rhum (1)
  • Pomme de terre Russet (1)
  • Gaspacho Rustique (1)
  • s'mores (2)
  • s'smores dans un verre (1)
  • Sauge (1)
  • salade (37)
  • Vinaigrette (8)
  • Salade Niçoise (2)
  • Salade de Pommes (1)
  • Salade de chèvre au four et miel de romarin (1)
  • Salade aux Mandarines et Amandes (1)
  • Salade de figues pochées au Porto (1)
  • Salade avec Vinaigrette à la Truffe (1)
  • Salades (38)
  • Salami (3)
  • Grilled Cheese Salami et Gruyère (1)
  • Chips de salami (1)
  • Saumon (4)
  • Marmelade de Saumon et Orange (1)
  • Salade de saumon (2)
  • Saumon au sirop de caryer Shagbark et moutarde de Dijon (1)
  • Salmorejo (1)
  • Salsa (5)
  • Salsa Cruda avec Mousse d'Avocat (1)
  • Poisson Salsa (1)
  • Sel de la Terre (1)
  • Saint-Antoine (1)
  • Domaine de San Filippo (1)
  • Sandwich (2)
  • Sandwichs (34)
  • Sangiovese (1)
  • Sauces (1)
  • Saucisse (7)
  • Saucisse Arriabiata Sauce (1)
  • Saucisse Maison (1)
  • Lasagne à la saucisse (1)
  • Sandwichs à la saucisse avec tomates sur pain doré (1)
  • Poivrons farcis à la saucisse (1)
  • Saucisses (1)
  • Morilles sautées (1)
  • Champignons sautés (1)
  • Pudding au pain salé (1)
  • Puddings au pain salé (1)
  • Muffins salés (1)
  • s&mores salés (2)
  • Tarte Salée (1)
  • pétoncles (6)
  • Noix de Saint-Jacques au Beurre Citron (1)
  • Noix de Saint-Jacques à la Crème de Basilic (1)
  • Noix de Saint-Jacques aux choux de Bruxelles (1)
  • Noix de Saint-Jacques au Beurre Blanc Truffé (1)
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  • Tartes aux œufs brouillés (1)
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  • Fruits de mer (8)
  • cocotte de fruits de mer (1)
  • Fondue aux fruits de mer (1)
  • Napoléons aux fruits de mer (1)
  • Salades de fruits de mer (2)
  • Club de recettes secrètes (17)
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  • Nouilles au sésame (1)
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  • Sirop d'Hickory Shagbark (4)
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  • Shitakes (1)
  • Côtes courtes (1)
  • Salade de choux de Bruxelles râpés (1)
  • crevettes (20)
  • Gâteaux De Crevettes (1)
  • Flan de Crevettes (1)
  • Quesadillas de crevettes au pesto (1)
  • Salade de crevettes à l'aneth et au suisse (1)
  • Risotto aux épinards et aux crevettes (1)
  • Accompagnement (2)
  • Accompagnements (4)
  • Sirop Simple (1)
  • Mac et fromage frits à la poêle (1)
  • Salade de chou (2)
  • Tranches de bonheur (1)
  • Curseurs (1)
  • Sloppy Joe (1)
  • Écrasé de pommes de terre grillées (1)
  • écrasé de pommes de terre (3)
  • Fumée et Épice (3)
  • Bacon Fumé (1)
  • Fromage de Chèvre Fumé (3)
  • Mégot de porc fumé (1)
  • saumon fumé (2)
  • apéritifs au saumon fumé (1)
  • saumon fumé sur crêpes au fromage à la crème (1)
  • Salade de saumon fumé (1)
  • Tartare de saumon fumé (1)
  • saumon fumé sauce piquante à l'aneth (1)
  • Truite Fumée (3)
  • Toasts au fromage à la crème à la truite fumée et aux câpres (1)
  • Hachis de truite fumée et pommes de terre (1)
  • Hachis de Truite Fumée (1)
  • Sandwichs à la truite fumée (1)
  • Fumer (3)
  • Renard arrogant (1)
  • Pois mange-tout (1)
  • Nouilles soba (1)
  • Oeufs Cuits Mous (1)
  • semelle (2)
  • Sorbet (1)
  • Soupe (19)
  • Soupes (6)
  • Sous vide (1)
  • Hachis de crabe du sud (1)
  • Saumon glacé au soja et au gingembre (1)
  • Spaghettis (2)
  • Spaghettis et Boulettes de Viande (1)
  • Spaghetti Carbonara (1)
  • Salade de spaghettis (1)
  • Riz espagnol (1)
  • Patates douces rôties aux épices (1)
  • Poitrines de poulet épicées (1)
  • Noix de pécan épicées (1)
  • Cocktail épicé aux agrumes (1)
  • Sauce épicée aux canneberges (2)
  • Sauce épicée à l'aneth (1)
  • Salade de pommes de terre grillées épicées (1)
  • Épinards (5)
  • Quiche aux épinards et oignons caramélisés (1)
  • Garniture aux épinards et à la ricotta pour raviolis (1)
  • Salade d'épinards (2)
  • Soufflé aux épinards (1)
  • Pêches vives (1)
  • Soupe aux pois cassés (2)
  • Spuma di Tonno (1)
  • Sauce cocktail aux crevettes Saint-Elme (2)
  • Les harceleurs (1)
  • Amidons (4)
  • Amidons et céréales (5)
  • Bifteck (8)
  • Steaks poêlés Steak House (2)
  • Friandises à steak (1)
  • Sandwichs au steak avec échalotes crémeuses (1)
  • Tacos au steak (1)
  • Steak avec Olio Santo (1)
  • Steak avec sauce aux cerises au vin rouge (1)
  • Steak enrobé de bacon (1)
  • Steaks (3)
  • Truite arc-en-ciel (1)
  • Ragoût (5)
  • Ragoûts (1)
  • Poulet sauté au céleri (1)
  • Crevettes et Légumes Sautés (1)
  • Pois mange-tout et shitakés sautés (1)
  • Sauté (4)
  • Auberge de l'histoire (1)
  • Fraises (9)
  • Fraises avec trempette de cassonade au bourbon (1)
  • Fleurs de fraises (1)
  • Craquelins aux Fraises (2)
  • Muffins Fraise Rhubarbe (2)
  • Tarte Fraise Rhubarbe (1)
  • Salades de fraises (1)
  • Salsa de fraises (1)
  • Tarte aux Fraises (2)
  • Strogonoff (3)
  • Burgers d'agneau Stroganoff (1)
  • Petits croissants farcis (1)
  • poivrons farcis (4)
  • Farce Muffins (1)
  • Fumée Sublime (1)
  • Couscous d'été (1)
  • Salade de fruits d'été (1)
  • Tomates séchées au soleil et fond de poulet (1)
  • Crêpe Suédoise (1)
  • Poulet aigre-doux (1)
  • Cerises douces (1)
  • Saucisse Italienne Douce (1)
  • Patate douce (2)
  • Salade de patates douces et pommes (1)
  • Casserole de patates douces, pommes et canneberges (1)
  • Gratin de Patates Douces au Cidre et Oignons Rouges (1)
  • Gratins de patates douces (1)
  • Hachis de patates douces (1)
  • Patates douces (8)
  • Petits pains sucrés (1)
  • Gommage Douce Sensation (2)
  • Bette à carde (3)
  • Salade de bette à carde (1)
  • Espadon (1)
  • Tabac Oignons (1)
  • Écrasement du tabernacle (1)
  • Bus à tacos (1)
  • estragon (1)
  • Aïoli à l'estragon (1)
  • Homard grillé à l'estragon (2)
  • Carottes à l'estragon et au citron vert (1)
  • Spritzer à l'estragon (1)
  • Tarte (2)
  • pâte à tarte (1)
  • Sauce tartare (1)
  • Tartiflette (1)
  • Tartes (1)
  • Crevettes farcies au Tasso avec crème à l'ail (1)
  • Goût des ailes de poulet de Palm Springs. Tomates (1)
  • Boulangerie Tate's (1)
  • Tchertma (1)
  • Oeufs au thé (1)
  • Poulet Fumé au Thé (1)
  • Tempura (1)
  • Pâte Tempura (1)
  • Filets mignons (1)
  • Téquila (1)
  • Poulet glacé à la tequila (1)
  • Sauce à trempette Teriyaki (1)
  • Truite Terry (1)
  • Tétrazzini (1)
  • Côtes levées barbecue thaï (1)
  • Salade de pastèque thaïlandaise (1)
  • La famille Addams (1)
  • La Brique (1)
  • la soupe (1)
  • Les Cloîtres (1)
  • Le casier (1)
  • Salade de maïs frais et tomates de table aux olives (1)
  • La Villa (1)
  • Martini Mint à la Menthe (1)
  • Ce filet de porc Little Piggy (1)
  • Casserole de poulet aux trois fromages (1)
  • Trois O cerise cosmo (1)
  • Tigel (1)
  • tilapia (4)
  • Noix Grillées (1)
  • Sauce Tomate Anchois et Amandes (1)
  • Sandwichs aux tomates et bacon (1)
  • Pizza Tomate et Aubergine (1)
  • Napoléons Tomate et Chèvre (1)
  • aspic tomate (1)
  • frittatta aux tomates et au cheddar (1)
  • ferme de tomates (1)
  • Gaspacho de tomates (1)
  • Salade de haricots verts aux tomates (1)
  • Napoléons à la Tomate (1)
  • Pickles de tomates (1)
  • Tarte aux tomates (1)
  • Pizza tarte aux tomates (1)
  • Salade de tomates aux échalotes et basilic (1)
  • Salade de tomates aux échalotes et persil (1)
  • Sandwichs aux tomates (1)
  • Soupe aux tomates (4)
  • Gratin de Courgettes Tomates (1)
  • Tomates (15)
  • Tomo (1)
  • Soupe Tortilla (1)
  • Trois pointes (1)
  • Poivrons tricolores au fromage de chèvre (1)
  • Salade de saumon tropical (1)
  • Salade tropicale Waldorf (1)
  • Truite (1)
  • Truffe (2)
  • Brocoli à l'huile de truffe (1)
  • Botte d'asperges truffées (1)
  • Salade de Saint-Jacques à la Truffe et Vinaigrette au Caviar (1)
  • Pommes de terre au four truffées (1)
  • Thon (5)
  • salade de thon et artichauts (1)
  • Sandwichs au thon aux œufs et aux champignons (1)
  • Pâté de Thon (1)
  • Pâtes Au Thon Au Poivre Et Aux Olives (1)
  • salade de thon (2)
  • Salade de Thon en Pochettes de Pita (1)
  • salade de thon aux tomates (1)
  • Salade De Thon Niçois (1)
  • sandwichs au thon (1)
  • Turquie (7)
  • Minis sandwich à la dinde et aux cerises (1)
  • Badigeonner de dinde (2)
  • Saumure de dinde (2)
  • Burgers à la dinde (1)
  • Burgers de dinde avec brie bacon et relish aux canneberges (1)
  • Pain de viande de dinde à la feta (1)
  • Tarte à la dinde (1)
  • Pâté à la dinde (1)
  • Tetrazzini de dinde (2)
  • Ragoût de haricots à la toscane (1)
  • Haricots toscans au thon (1)
  • Légumes grillés à la toscane (1)
  • Côtes toscanes (1)
  • Pommes de terre au four (1)
  • Vacances (1)
  • Dîner de la Saint-Valentin (1)
  • Flan à la vanille (1)
  • Délice de café à la vanille et à la menthe (1)
  • Vodka Vanille (1)
  • Légume (1)
  • Soupe aux légumes et au boeuf (1)
  • Trempette aux légumes (1)
  • Trempettes aux légumes (2)
  • Salades de légumes (1)
  • Soupe aux légumes (1)
  • Légumes (35)
  • Légumes. Courgettes émincées (1)
  • Légumesx (1)
  • végétarien (10)
  • Boeuf Vietnamien (1)
  • Vinaigre (1)
  • Vinaigre et Huile (2)
  • Crevettes pochées à la vodka (1)
  • Sandwichs au pain doré gaufrés (1)
  • Gaufres (1)
  • Salade Waldorf (2)
  • Noix (1)
  • Arbre errant (1)
  • Salade tiède de champignons (1)
  • Martini aux pommes de Washington (1)
  • Châtaignes d'eau (1)
  • Pastèque (4)
  • Salade de melon d'eau Queso Fresco et menthe (1)
  • Petit Mac (2)
  • Petit Mac Connelly (1)
  • Week-end dans une cuisine française (3)
  • Fin du week-end (2)
  • Wendy's Hamburgers (1)
  • Hôtel Bloody Mary à West Baden Springs (1)
  • Côte de Baleine (1)
  • Baies de blé (1)
  • Salade d'avocat aux baies de blé et d'oignons marinés (1)
  • Fèves au lard au whisky (1)
  • Whisky (1)
  • Trempette aux haricots blancs (1)
  • Trempette aux haricots blancs et à la truffe (1)
  • haricots blancs (1)
  • Pain blanc (2)
  • Crème brûlée au chocolat blanc (1)
  • huile de truffe blanche (1)
  • Sauce au vin blanc (1)
  • Vinaigre à l'ail sauvage (2)
  • Oignon sauvage (1)
  • Gâteau au vin (1)
  • Salade de poires pochées au vin (1)
  • brumisateur de vin (1)
  • Gâteau aux raisins des vignerons (1)
  • Rouleaux aux oeufs d'aile (1)
  • Rouleaux d'Ailes (1)
  • Trempette aux écrous à ailettes (1)
  • Winterthour (1)
  • Pâté au poulet Wolfgang Puck's (1)
  • Cour (3)
  • Petits pains à la levure (1)
  • Courge Jaune (1)
  • courgettes (9)
  • Courgettes à la Grecque (1)
  • Courgettes et Oeufs (1)
  • Carpaccio de courgettes (1)
  • Beignets de courgettes (1)
  • courgettes involtini (1)
  • Rubans de courgettes (1)
  • Salade de courgettes et tomates (1)
  • Zydeco's (1)

Plats principaux

Instructions:
Rincer le poisson et sécher. Dans un bol, vider la sauce au raifort et dans un autre bol préparer la chapelure. Tremper le poisson dans la sauce, puis dans la chapelure, puis à nouveau dans la sauce. Faites chauffer l'huile et faites frire le poisson 2 minutes de chaque côté (en retournant délicatement le poisson). Retirer le poisson et le placer sur une assiette. Retirer l'huile de la poêle, remettre sur le feu. Ajouter l'échalote hachée et faire revenir 2 minutes. Ajouter le vin, porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Remettre le poisson, couvrir et laisser chauffer le poisson dans la sauce pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu et servir.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 gros poulet précuit au barbecue (de l'épicerie c'est bien)
1 T. Abricots secs hachés
½ C. Crème sure
4 cuillères à soupe. Moutarde au miel
1 cuillère à soupe. Raifort préparé
Une pincée de sel, une pincée de poivre blanc et une pincée de poivre noir

Instructions:
Séparez la viande de poulet de la peau et des os (jetez la peau et les os). Couper la viande de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans un bol moyen, mélanger la viande de poulet avec les abricots hachés, la crème sure, la moutarde au miel et le raifort préparé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1/3 C. Mayonnaise
2 cuillères à soupe. Raifort
8 tortillas à la farine
8 tranches de fromage américain
1 livre Rôti de boeuf émincé de charcuterie

Instructions:
Dans un petit plat, mélanger la mayonnaise et le raifort. Mettre de côté. Séparer les tranches de rosbif et les empiler sans serrer sur une assiette allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes à la fois jusqu'à ce que le bœuf soit chaud, mais pas trop cuit. Laisser reposer au micro-ondes. Placer une tranche de fromage au centre de chaque tortilla. Répartir le rosbif également en le plaçant légèrement sur chaque tranche de fromage. Répartir et étaler uniformément le mélange mayonnaise/raifort sur chaque tortilla de rosbif. Rouler les tortillas en serrant bien et placer le joint vers le bas sur une grande assiette allant au micro-ondes. Chauffer très légèrement au micro-ondes juste pour que les tortillas soient chaudes et que le fromage soit légèrement fondu - environ 20 secondes à feu moyen. Servir 2 par personne.

Nombre de portions : 1

Ingrédients:
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 tasse de lait
3 cuillères à soupe de raifort — (préparé en blanc)
2 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
Sel et poivre
Demi-poitrines de poulet — avec os

Instructions:
Préchauffer le four à 350.
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire, en remuant, pendant 1 minute sans brunir. Incorporer le lait, porter à ébullition et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse, environ 3 minutes. Incorporer le raifort, la crème sure, le sucre, la moutarde et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Disposer les poitrines de poulet, peau vers le haut, dans un plat allant au four. Verser la moitié de la sauce au raifort sur le poulet. Cuire 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Faire griller le poulet pendant 5 minutes pour le dorer. Réchauffer le reste de la sauce et servir sur du poulet.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
2 filets de saumon
2 cuillères à soupe. Jus de citron
1 cuillère à soupe. Sauce Worchester
1 cuillère à soupe. Mayonnaise
1 c. Raifort
S& P au goût
Paprika
Préchauffer le four à 400 degrés

Instructions:
Rincez les filets et essuyez-les. Dans un plat allant au four, mélanger le jus de citron et la sauce Worchester – ajouter le saumon et enrober les deux côtés du mélange. Ajouter du sel et du poivre au goût. Mélanger la mayonnaise et le raifort, bien mélanger et étaler sur les filets de saumon, bien enrober.
Saupoudrer de paprika sur les filets. Couvrir le plat de papier d'aluminium. Cuire au four à 400 degrés pendant dix minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson 4 minutes de plus.

Nombre de portions : 20+

Ingrédients:
1 poitrine de bœuf de 6 à 8 lb (la taille de la poitrine peut varier, vous pouvez en utiliser deux)
Pour la sauce:
1 gros oignon
1 tasse de Ketchup
1/2 pot de raifort
3 gousses d'ail hachées (ou ail en bocal)
1 pot de granulés de boulettes de boeuf instantanées
2 tasses d'eau

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients pour la sauce (si nécessaire, doubler la sauce pour qu'elle recouvre complètement la viande) Mettre la viande dans un plat allant au four profond, verser la sauce sur la viande.
FERMER BIEN AVEC DU PAPIER D'ALUMINIUM Cuire au four à 325° pendant 1 heure par livre Servir tel quel (la viande sera très tendre) ou refroidir et trancher, puis remettre dans le jus et réfrigérer. Parfait pour réchauffer le lendemain pour de GRANDS sandwichs BBQ-Bœuf.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées
1/3 C. de raifort préparé
5 cuillères à soupe. sauce soja
Sel et poivre au goût
Instructions:

Placer le poulet dans un grand plat à gratin. Dans un bol à mélanger séparé, fouetter ensemble le raifort, la sauce soja, du sel et du poivre au goût. Verser le mélange sur le poulet, en veillant à ce que chaque morceau soit enrobé uniformément. Couvrir le poulet, placer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 30 minutes à une heure. Une fois refroidi, retirez le poulet et placez-le sur un barbecue, qui a été chauffé à feu moyen-doux. Laisser cuire le poulet.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
8 tranches de pain de seigle
Sauce au raifort
1/2 livre Boeuf cuit tranché
4 tranches de fromage suisse
4 tranches de tomate
8 cuillères à soupe. oignons frits français

Instructions:
Pour chaque sandwich, tartiner le pain de sauce au raifort, ajouter le bœuf, les oignons, le fromage, la tomate et garnir d'une autre tranche de pain.

Nombre de portions : 8-10

Ingrédients:
1 poitrine de bœuf de 4 à 4,5 livres
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1/4 cuillère à café de poivron rouge
8 onces de crème sure
2 cuillères à soupe de raifort

Instructions:
Commencer la veille de servir. Placer la poitrine dans un grand plat allant au four, le côté gras vers le bas. Mélanger le sel, la poudre d'ail, les poivrons blancs et rouges et saupoudrer sur la viande. Crémer ensemble la crème sure et le raifort et enrober la viande de ce mélange. Laisser mariner toute une nuit. Au moment de cuire, préchauffer le four à 300 degrés. Retourner la poitrine dans la poêle pour que le côté gras soit vers le haut. Couvrir le plat de papier d'aluminium. Cuire quatre heures. Trancher finement dans le sens du grain et servir.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 C. Chapelure
2 livres Viande hachée de hamburger (peut remplacer le porc ou le veau pour ½ hamburger)
2 oeufs, légèrement battus
1 oignon moyen, tranché
1 T. Salsa ou sauce chili
1 c. chacun de poudre d'ail et graines de céleri
2 cuillères à soupe. chacun de raifort, moutarde (sèche ou humide) et sauce Worcestershire
1 pincée de sel et de poivre moulu

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients. Placer dans un moule à pain ou façonner un pain sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 400ºF pendant une heure. Égoutter, refroidir et servir.

Nombre de portions : 12

Ingrédients:
1 livre Chair à saucisse
2 T. Tomate, hachée
3 onces. Raifort préparé
36 œufs, gros
1/3 C. Lait
3 Tbl. Margarine
Garnir
12 branches de céleri
24 quartiers de tomates
2 oz. Raifort préparé

Instructions:
Faire sauter et émietter les saucisses, retirer du feu et bien égoutter. Ajouter les tomates et le raifort et réserver. Battre ensemble les œufs et le lait. Faites fondre la margarine dans une grande sauteuse et ajoutez le mélange d'œufs et la saucisse. Brouiller jusqu'à ce que les œufs soient fermes. Placer dans 12, 8-Oz. plats peu profonds et garnir chacun de céleri, de tomates et d'une cuillerée de raifort.

Ingrédients:
24 côtes levées, 3 oz. chaque
3 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à soupe. Poivre noir
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
2 c. Paprika
4 cuillères à soupe. Huile végétale
2 T. Sauce barbecue
1½ C. Bouillon de poulet ou eau

Instructions:
Mélanger le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika. Frotter sur les bouts de côtes pour assaisonner. Chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé. Saisir tous les côtés des côtes (huit à la fois) en veillant à ne pas surcharger la poêle. Placer les côtes levées dans un plat allant au four de taille appropriée. Mélanger la sauce barbecue et le bouillon de poulet ou l'eau et verser sur les côtes, en recouvrant les 2/3 de liquide. Cuire au four à 325o pendant trois heures — en retournant les côtes toutes les heures — jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Réserver le liquide de braisage. Servir avec une sauce au raifort et aux haricots blancs.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 bâton de cannelle
8 clous de girofle entiers
2 baies de piment de la Jamaïque
8 grains de poivre
1 cuillère à café de thym
3 cuisses de dinde (14-16 oz chacune), désossées, roulées et attachées
Farine assaisonnée, au besoin
1 feuille de laurier
1/2 StickMargarine
1 C.Sauce aux canneberges entières
1/2 T. Raifort préparé
1 C. Poulet
bouillonSel et poivre blanc moulu au goût

Instructions:
Attachez le bâton de cannelle, les clous de girofle entiers, le piment de la Jamaïque, les grains de poivre, le thym, la feuille de laurier dans un sac en gaze. Tremper les cuisses de dinde dans la farine assaisonnée et bien les faire dorer dans une grande poêle dans de la margarine fondue. Ajouter le sac en gaze et le reste des ingrédients, couvrir et cuire au four à 350º jusqu'à tendreté (1-¼ heures). Retirez le sac en gaze. Trancher les choses et servir sur des nouilles ou des spetzles avec la sauce raifort-canneberges obtenue et accompagner de carottes bouillies dans du beurre à l'aneth.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1/4 lb bacon 1 lg. oignon, haché et sauté 6 œufs, battus
2 tasses de pommes de terre bouillies, coupées en cubes et dorées dans la graisse de bacon.
3 cuillères à soupe de raifort (ou plus au goût)
Saler et poivrer si désiré.

Instructions:
Faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettre de côté. Faire revenir l'oignon et les pommes de terre dans le jus de cuisson. Ajouter les œufs battus avec le raifort dans la poêle, cuire jusqu'à cuisson complète. Garnir de bacon et servir avec du ketchup et un brin de persil.

Nombre de portions : 5

Ingrédients:
1¼ livres de crevettes
½ livre de chair de crabe, flocons (l'imitation fonctionne bien)
4 cuillères à soupe. Margarine
2 cuillères à soupe. Raifort préparé
½ C. Vin blanc
1½ c. Basilic
1 c. Ail et thym hachés
½ c. Poivre noir, blanc et rouge
4 T. Riz cuit
1 T. Oignons verts en dés

Instructions:
Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger et laisser mijoter la margarine, le raifort, le vin et le reste des épices. Ajouter les crevettes et la chair de crabe et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient rose vif. Retirer du feu, ajouter les oignons verts et bien mélanger. Servir sur du riz.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 steaks cubes (12 oz)
4 cuillères à soupe. Beurre
½ C. oignon finement haché
1/3 C. vermouth sec
½ C. crème à fouetter
2 cuillères à soupe. Raifort

Instructions:
Assaisonner les steaks de sel et de poivre. Dans une poêle ou une poêle à griller épaisse, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen-élevé. Cuire les steaks jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. Transférer les steaks dans un plat de service et couper chacun en deux. Couvrir le plat de papier d'aluminium pour garder au chaud. Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon sauté jusqu'à ce qu'il soit tendre et clair. Ajouter le vermouth et porter à ébullition. Laisser bouillir environ 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit. Incorporer la crème et le raifort. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement (environ 1 minute). Verser la sauce sur les steaks et servir.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1/2 livre Rôti de boeuf cuit en tranches ou en copeaux (de charcuterie)
1 1/2 c. Crème de raifort (sauce)
1/4 tasse de mayonnaise (régulière ou légère)
1 boîte de soupe au fromage cheddar condensé
6 tranches de bacon croustillant

Instructions:
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Pendant ce temps, mélanger la soupe, la mayonnaise et la crème de raifort (sauce) dans une casserole moyenne jusqu'à consistance lisse et bien chaude. Ajouter le boeuf et bien chauffer. Émietter le bacon et ajouter au mélange. Servir sur des petits pains ou des petits pains (pains aux oignons ou aux pommes de terre grillés.)

Nombre de portions : 1

Ingrédients:
¼ C. fromage bleu râpé
1 cuillère à soupe. Raifort
1 c. coriandre hachée
1 haut de surlonge de qualité (8 oz)
5 livres charbon de mesquite

Instructions:
Apportez le fromage bleu, le raifort et la coriandre à température ambiante. Démarrez le charbon de mesquite dans le gril en utilisant des méthodes sûres. Dans un bol en acier inoxydable, bien mélanger les ingrédients précédents. Laisser reposer le mélange à température ambiante. Cuire le faux-filet sur le grill mesquite jusqu'à la température désirée. Placer le mélange sur le surlonge et presser avec la main pour éviter que des morceaux lâches du mélange ne tombent dans le gril. Laisser reposer la surlonge 3 à 5 minutes sur le bord du gril avec le moins de chaleur.

Nombre de portions : 1

Ingrédients:
1 poitrine de poulet désossée et sans peau
1 rouleau d'oignon
2 tranches de tomate
1 feuille de laitue
1 cuillère à soupe. Raifort
Sel poivre

Instructions:
Préchauffer le four à 350º. Placer le poulet dans un plat de cuisson en verre peu profond assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Cuire au four jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 30 minutes. Veuillez noter que le poulet doit atteindre 160º. Retirer le poulet de la poêle pour qu'il refroidisse légèrement. Pendant ce temps, faites griller le rouleau au grille-pain. Quand il est grillé, mettez le raifort au fond. Ajouter le poulet puis la laitue et la tomate et garnir de pain.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
8 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
2 boîtes de soupe crème de poulet
3 cuillères à soupe. Raifort préparé
1 c. Arôme de fumée de noyer
2 tasses de crème sure

Instructions:
Préchauffer le four à 300 °F. Déposer les moitiés de poitrine de poulet en une seule couche dans un grand plat allant au four (9吉 ou plus). Bien mélanger le reste des ingrédients et couvrir complètement le poulet du mélange. Cuire au four pendant 1 1/2 à 2 heures. Servir avec des nouilles ou du riz.

Ingrédients:
1Poulet, environ 3-4 lb, coupé en morceaux
1/2 T. Raifort
1 cuillère à café. Zeste de citron râpé
2 c. Poivre fraîchement moulu
1 c. Baies de piment de la Jamaïque écrasées (facultatif)
1/4 C. Beurre non salé
½ livre de rosbif cuit, tranché finement

Instructions:
Placer les morceaux de poulet dans un plat peu profond en verre ou en céramique. Dans un petit bol, mélanger le raifort, le zeste de citron, le poivre et le piment de la Jamaïque. Verser ce mélange sur les morceaux de poulet et mélanger pour enrober. Couvrir et laisser reposer 4 heures.
Retirer le poulet de la marinade et faire griller sur des charbons ardents dans un gril couvert, en l'arrosant souvent de beurre et en le retournant fréquemment, jusqu'à ce que le jus jaunisse lorsqu'on le pique avec une fourchette.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 cuillères à soupe. Raifort préparé
2 oz. Fromage cheddar fort, râpé
2 blancs d'œufs battus en neige
8 tranches de pain au levain

Instructions:
Mélanger les quatre premiers ingrédients et étendre uniformément sur quatre tranches de pain et griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir le visage ouvert avec une deuxième tranche de pain et la garniture de sandwich préférée sur le côté.

Nombre de portions : 1

Ingrédients:
1 (8 oz) de bar du Chili
C. chapelure nature
2 cuillères à soupe. Raifort
2 cuillères à soupe. gingembre frais
1 c. sel
1 c. poivre noir
2 cuillères à soupe. coriandre fraîche
1 oeuf entier
Farine à draguer

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf la farine, l'œuf et le bar. Assaisonner le bar avec du sel et du poivre. Tremper dans la farine et tremper dans l'œuf. Tremper dans le mélange de chapelure. Dans une sauteuse chaude, saisir le côté chapelure du poisson et terminer au four à 350º jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1/3 C. Crème sure
2 cuillères à soupe. Mayonnaise
1½ cuillères à soupe. Raifort préparé
4 rouleaux Kaiser ou oignons, fendus
4 feuilles de laitue
2 tomates, tranchées
½ livre de rosbif cuit, tranché finement

Instructions:
Mélanger les trois premiers ingrédients en remuant bien. Étaler deux cuillères à soupe de sauce sur les moitiés supérieure et inférieure de chaque rouleau. Tapisser la moitié inférieure de laitue, garnir de 2 tranches de tomates et de 2 onces de rosbif et de la moitié supérieure du rouleau. Envelopper dans du plastique et réfrigérer.

Nombre de portions : 4 – 6

Ingrédients:
1/2 d'un paquet de livre de macaronis ou de coquilles moyennes, non cuits. ( je préfère les coquillages )
1 paquet de 10 onces de crevettes congelées, décongelées et égouttées.
1 1/2 tasse de céleri haché.
1 petit concombre, tranché.
2/3 tasses de mayonnaise.
1/3 tasse de crème sure.
3 cuillères à soupe de sauce au raifort, ou plus si vous préférez.
1 cuillère à soupe d'oignon râpé.

Instructions:
Préparez des macaronis ou des coquilles selon l'emballage.
Puis égoutter. Mélanger les pâtes, les crevettes, le céleri et le concombre dans un grand bol. Mélanger la mayonnaise, la crème sure, la sauce au raifort et l'oignon dans un petit bol. Ajouter ce mélange aux pâtes et mélanger pour enrober. Couvrir et bien refroidir. Mélanger à nouveau avant de servir.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
1 boîte (9¼ oz) de thon, égoutté
2/3 C. Mayonnaise
¼ C. Raifort préparé
1 branche de céleri, coupée en dés
2 cuillères à soupe. Fromage parmesan, râpé
2 cuillères à soupe. Oignon, haché fin
2 cuillères à soupe. Relish de cornichons sucrés

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Couvrir et réfrigérer une heure. Servir dans une coupe de tomates ou sur des petits pains avec de la laitue et des tranches de tomates.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
Un bœuf salé de trois livres
un gros oignon
neuf cuillères à soupe de raifort
trois cuillères à soupe de mayonnaise
une cuillère à soupe de graines d'aneth
quatre grosses pommes de terre,
un chou, coupé en quartiers
une livre de carottes, coupées en quartiers et coupées en morceaux d'un pouce, à la manière de la légion romaine (cette taille de carottes dans leurs repas était requise par les légions romaines il y a plus de 2000 ans)

Instructions:
1.faire bouillir le corned-beef avec l'oignon dans une grande casserole pendant deux heures, puis ajouter les pommes de terre épluchées et la carotte. Pour les vingt dernières minutes de cuisson ajouter le chou. Ce processus devrait prendre environ trois heures, mais certains corned-beefs prennent un peu plus ou moins de temps, alors testez avec une fourchette.
2. Mélanger le raifort, la mayonnaise et l'aneth et réserver
3. Testez la cuisson du bœuf salé. Si tendre, retirer de la casserole
4. Laissez les légumes cuits dans la marmite.
5. mettre le corned-beef entier cuit dans une cocotte allant au four.
6. Étalez une quantité généreuse de mélange de raifort, de mayonnaise et d'aneth sur le bœuf salé, ajoutez une demi-tasse du liquide de la casserole et faites cuire au four préchauffé à 450 degrés.
7. Cuire une demi-heure à 450.

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
1/2 tasse de raifort préparé
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
12 oz de fromage à la crème sans gras
8 oz imitation pattes de crabe
1/4 tasse d'oignon vert haché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cc de poivre

Instructions:
Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen, chauffer le raifort, le sel, le poivre et le vin. Incorporer le fromage à la crème petit à petit, jusqu'à ce qu'il commence à paraître lisse. Couper le crabe en petits morceaux et mélanger avec le mélange chaud de raifort/fromage. Verser dans un pot allant au micro-ondes ou au four. Réchauffer juste avant de servir et garnir d'oignons verts, si désiré.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 betteraves fraîches entières
4 pommes de terre Yukon Gold
½ tête de chou vert, haché
16 onces. Bouillon de boeuf
3 cuillères à soupe. Le beurre
4 cuillères à soupe. Sauce au raifort
4 c. Oignons verts hachés
Sel au goût

Instructions:
Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, peler et couper en deux. Mettre de côté. Cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, peler et couper en quartiers. Mettre de côté. Cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter et hacher. Mettre de côté. Placer dans un robot culinaire les pommes de terre, les betteraves, le chou et suffisamment de bouillon pour faire une crème, mais pas trop lisse. Placer le reste de bouillon dans une grande casserole et ajouter les ingrédients de la crème. Chauffer jusqu'à ce qu'il bouillonne, mais ne pas faire bouillir. Servir dans des bols, chacun surmonté de 1 c. raifort et 1 c. oignons verts. Remuez légèrement.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
1 boîte de pâte à croissants réfrigérée
¼ C. sucre brun clair
¼ C. noix hachées finement
1 cuillère à soupe. raifort crémeux

Instructions:
Préchauffer le four selon l'emballage. Dérouler la pâte à croissant. Mélanger les ingrédients de la garniture au robot culinaire. Étendre la garniture uniformément sur les triangles. Rouler et placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire selon les instructions de la pâte réfrigérée, environ 10 minutes. Super petit déjeuner ou délice pour le brunch.

Nombre de portions : 15-20

Ingrédients:
1 tasse de crème épaisse
3 cuillères à soupe. Raifort préparé
1 c. Sucre
2 cuillères à soupe. poivre de Cayenne
1 c. Moutarde sèche
2 cuillères à soupe. Xérès et/ou Vinaigre de vin rouge

Instructions:
Laisser mijoter tous les ingrédients lentement à feu doux pendant 15 minutes. Servir chaud sur des huîtres fraîchement écaillées.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 c. de gros sel
3 cuillères à soupe. beurre non salé, fondu
1 citron, zesté et pressé
½ C. chapelure nature
½ C. raifort blanc ou rose préparé, égoutté
½ C. moitié-moitié ou crème légère
½ c. sel.
1 c. sauce au poivre de Cayenne ou c. poivre de Cayenne
1 tasse de crème sure
4 filets de saumon (1-1/2 po d'épaisseur), avec la peau
Huile d'olive
2 cuillères à soupe. persil haché pour la garniture

Instructions:
Préparez d'abord la sauce : dans un bol, mélangez la chapelure, le raifort, la crème et le sel. Laisser tremper la crème dans la chapelure 2 minutes. Défaire la chapelure avec une fourchette. Incorporer la sauce de cayenne ou le poivre et mélanger avec la crème sure. Préchauffer une poêle à frire à deux brûleurs jusqu'à ce qu'elle soit très chaude à feu moyen-élevé. Étaler uniformément l'huile d'olive sur la plaque chauffante. Mélanger le beurre fondu avec le jus et le zeste de citron. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le mélange de tous les côtés du saumon. Cuire le saumon, côté peau vers le bas, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retourner les filets et cuire 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que le saumon soit mi-saignant à mi-saignant. Disposer un filet sur chacune des 4 grandes assiettes chaudes. Verser la sauce dans un large ruban sur le saumon et saupoudrer de persil haché.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 grandes tranches de pain au levain
1/4 tasse de sauce crémeuse au raifort
8 tranches de dinde ou au goût
2 tomates, tranchées
1/4 livre Fromage au raifort tranché finement

Instructions:
Faites légèrement griller le pain au levain. Déposer les tranches sur une plaque à biscuits. Tartiner de sauce au raifort, déposer sur des tranches de dinde, des tranches de tomate et du fromage au raifort. Cuire au four à 350º jusqu'à ce que les sandwichs soient bien chauds et que le fromage soit bien fondu󈝶-15 minutes. Sers immédiatement.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 cuillères à soupe. Raifort
2 cuillères à soupe. Huile d'olive
1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe. Oignon émincé
1 gousse d'ail, émincée finement
1/2 c. Thym
1/2 tasse de noix de cajou hachées
1/2 tasse de vin blanc
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel au goût
Paprika

Instructions:
Dans un petit bol, mélanger le raifort, la moutarde, l'oignon, l'ail, le thym et les noix de cajou. Dans une cocotte qui tient juste les 4 poitrines de poulet en une seule couche, versez le vin blanc. Tartiner les poitrines de poulet du mélange de raifort. Couvrir et cuire au four préchauffé à 350º pendant 25 minutes, découvrir et cuire encore 10-15 minutes.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
6 œufs cuits durs, hachés
½ C. mayonnaise
½ C. olives espagnoles (vertes) hachées
2 cuillères à soupe. Raifort
sel
Poivre
4 tortillas à la farine, format sandwich

Instructions:
Dans un grand bol, mélanger les œufs, la mayonnaise, les olives et le raifort. Ajouter du sel et du poivre, au goût. Bien mélanger. Étendre uniformément sur les tortillas et rouler. Ajouter 2 c. moutarde préparée pour un zip supplémentaire!

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 paquet de boeuf séché
1 paquet de fromage à la crème, ramolli
4 cuillères à soupe de raifort
1 cuillère à café de jus de citron
poignée de persil frais

Instructions:
Séparez les tranches de bœuf séchées et mettez-les à plat.
Retirez le persil des tiges et hachez-le finement.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le fromage à la crème ramolli et le raifort en mélangeant bien. Mélanger le persil et le jus de citron. Réservez environ 1/4 tasse pour plus tard.
Étaler une fine couche de mélange de fromage à la crème sur les tranches de bœuf séché. Rouler délicatement le bœuf séché en formant un rouleau serré et retirer le fromage à la crème qui sort du bout.
Faites-le avec les tranches restantes et placez-les sur un plat en séparant les rouleaux pour qu'ils ne se touchent pas. Placer le récipient au congélateur pendant une heure.
Retirez les rouleaux et, pendant qu'ils sont encore congelés, prenez un couteau tranchant et coupez les rouleaux en 1 / 8243 morceaux. Placer les morceaux sur un plat garni et décorer de tranches de citron.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2/3 tasse de yogourt nature
2 oranges sans pépins – divisées
Sel et poivre fraîchement moulu
4 poitrines de poulet, sans peau et désossées
2 cuillères à soupe. Raifort fraîchement râpé
Pour la garniture : 1 des 2 oranges, pelées et divisées en quartiers
Feuilles de laitue Boston Bibb

Instructions:
Dans un petit bol, mélanger 3 c. de yaourt avec le jus et le zeste râpé d'1 orange et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Couper les poitrines de poulet en cubes de 1 pouce et les faire mariner dans le mélange orange-yogourt. Couvrir et laisser mariner pendant 1 à 2 heures, en retournant les morceaux de poulet de temps en temps pour les enrober uniformément de marinade. Pendant ce temps, mélanger le yogourt restant avec le raifort fraîchement râpé et du poivre noir pour faire un mélange à badigeonner. Chauffer le gril à feu moyen. Retirer les morceaux de poulet de la marinade et enfiler les morceaux sur 4 petites brochettes (6 pouces). Faire griller les brochettes à feu moyen-élevé d'un côté pendant 5 minutes. Retourner et arroser généreusement avec le mélange de raifort et faire griller encore 5 minutes. Augmentez le feu à vif, retournez à nouveau les brochettes et badigeonnez-les du mélange de raifort. Faire griller jusqu'à ce que le poulet soit cuit environ 3-4 minutes de plus. Servir avec une sélection de feuilles de salade et garnir de quartiers d'orange sans pépins.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
8 petites tortillas taille fajita
1 boîte de bâtonnets de poisson croustillants (16 bâtonnets de poisson)
½ sac de mélange trio-salade de chou (avec 2 types de choux et carottes râpées)
Citron frais
Sauce:
3 cuillères à soupe. mayonnaise faible en gras
2 cuillères à soupe. Raifort
1 cuillère à soupe. cornichons hachés
Sel et poivre au goût

Instructions:
Préchauffer le four à 475°. Disposer les bâtonnets de poisson sur une plaque à biscuits. Lorsque le four est chaud, placez les bâtonnets de poisson dans le four et faites cuire pendant 6 minutes. Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients de la sauce dans un bol et placez-la au réfrigérateur. Au bout de 6 minutes, retournez les bâtonnets de poisson. Avec 2 minutes restantes dans le temps de cuisson des bâtonnets de poisson, placer les tortillas au micro-ondes et réchauffer pendant 15 secondes. Lorsque les bâtonnets de poisson sortent du four, assemblez les tacos. Plier la tortilla en deux, placer 2 bâtonnets de poisson dans chaque tortilla, arroser de jus de citron frais, garnir de 1 à 2 c. sauce, puis déposer ¼ tasse de mélange de chou sur le dessus. Rouler la tortilla. Répétez l'opération pour les tortillas restantes.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 livre Chuck ou autre bœuf maigre, coupé en 2 & 8243 carrés
3 Tbl. Farine, assaisonnée
4 Tbl. Huile de cuisson
3 Tbl. Raifort préparé
2 T. Tomates, hachées
2 oignons moyens, coupés en quatre
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
2 carottes moyennes, coupées en quatre
1 C. Navires de maïs légèrement broyés (mesurés après broyage)

Instructions:
Tremper le bœuf dans la farine assaisonnée et faire revenir dans l'huile de cuisson dans un faitout ou une grande poêle. Ajouter le raifort, les tomates, les oignons, les pommes de terre et les carottes. Placer ½ C. de croustilles de maïs dans une casserole, ajouter le ragoût et garnir du reste des croustilles. Couvrir et cuire au four à 350ßF pendant une heure. Servir avec du pain au levain.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 pot (12 oz) de fromage à la crème
2 cuillères à soupe. raifort crémeux
4 oignons verts, tranchés finement
4 tranches de bacon

Instructions:
Aplatir les poitrines de poulet. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Mélanger le fromage à la crème, le raifort et les oignons verts dans un petit bol. Bien mélanger. Étaler le mélange de fromage à la crème sur les poitrines de poulet aplaties. Rouler la poitrine de poulet avec le mélange de fromage à la crème à l'intérieur. Une partie du mélange tombera ou sera exposée. Prenez un morceau de bacon et enroulez-le autour de chaque poitrine de poulet. Sceller le bacon et la poitrine de poulet avec un cure-dent. Vaporiser une poêle avec un aérosol de cuisson pour éviter de coller. Mettre au four chauffé à 350º. Cuire 35 minutes. Meilleur servi sur du riz.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
1½ C. Maïs frais ou surgelé
½ C. Oignon, haché
½ C. Lanières de poivron vert
½ C. Eau
1 T. Courge d'été jaune ou courgette, coupée en dés
1 grosse tomate
1 T. Fromage cheddar râpé
2/3 C. Semoule De Maïs
½ C. Lait
2 oeufs légèrement battus
2/3 c. sel
C. Poivre
3 cuillères à soupe. Raifort préparé

Instructions:
Dans une casserole moyenne, mélanger le maïs, l'oignon, ½ tasse de poivron vert et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Ne pas vidanger.
Dans un grand bol, mélanger la courge, la tomate, 3/4 tasse de fromage, la semoule de maïs, le lait, les œufs, le sel, le poivre et le raifort. Ajouter les légumes cuits non égouttés au mélange de semoule de maïs. Bien mélanger et transformer dans une casserole graissée de 1 ½ quart. Cuire à découvert dans un four à 350° pendant 45-50 minutes. Garnir du reste du fromage, des tranches de tomate et de poivron vert.

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
1 paquet (12 unités) de tortillas molles
3 tasses de dinde (ou poulet) hachée cuite
2 cuillères à soupe. Raifort préparé
2 cuillères à soupe. Piment haché
3/4 tasse de vinaigrette au babeurre ranch préparée
Sel et poivre au goût

Instructions:
Réchauffer les tortillas selon les instructions sur l'emballage. Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Répartir le mélange de dinde pour chaque portion, placer le mélange de dinde au centre de la tortilla et rouler comme un roulé à la gelée. Couper en deux si désiré.

Nombre de portions : 5

Ingrédients:
1 bifteck de flanc
3 cuillères à soupe. Raifort préparé
3 tasses de vinaigrette italienne
1 c. sel
1 pied Corde de boucher’s

Instructions:
Faire mariner la bavette dans la vinaigrette italienne au réfrigérateur pendant 24 heures. Sortez le steak, soulevez-le et étalez le raifort préparé sur le dessus du steak. Roulez le steak, coupez la ficelle du boucher en deux morceaux et attachez le steak pour qu'il reste enroulé. Placer le steak dans un plat allant au four huilé et cuire à couvert pendant 20-45 minutes (le temps de cuisson variera en fonction de la cuisson désirée) à 400º. Couper en tranches de 1 pouce et servir.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou escalopes ou hauts de cuisse désossés et sans peau)
2 cuillères à soupe. raifort blanc
3 cuillères à soupe. vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe. du jus d'orange
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe. Beurre sans sel
1 cuillère à soupe de plus. de beurre doux (très froid)
1 cuillère à soupe. huile d'olive

Instructions:
Piler le poulet à ¼ de pouce d'épaisseur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire fondre 2 c. de beurre dans une poêle assez grande pour contenir tout le poulet. Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir le poulet à feu moyen-élevé des deux côtés, 3 minutes par côté. Retirer de la poêle et placer sur un plat de service. Dans la poêle, ajoutez le jus d'orange, le vinaigre balsamique et le raifort et augmentez le feu jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Baisser le feu à moyen et ajouter le beurre très froid. Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce devienne veloutée. Remettre le poulet dans la poêle pour chauffer, environ 2 minutes de chaque côté.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 livre Rôti de bœuf de charcuterie émincé
1 paquet Knorr’s Au jus (préparé selon les instructions)
4 petits pains français (tranchés et grillés)
Raifort au goût
125 grammes. Fromage à la crème (coupé en lanières)
4 piments verts entiers (épépinés et coupés en lanières)

Instructions:
Préparez le jus, ajoutez le rosbif et retirez du feu. Pour chaque sandwich, étaler du raifort sur un côté du pain, puis garnir de fromage à la crème et de piments verts. De l'autre côté du pain, ajoutez 1/4 du rosbif. Assembler les côtés et couper en deux sur une tranche diagonale. Servir avec le reste du jus pour tremper.

Nombre de portions : 30

Ingrédients:
2 8 onces. Paquets de croissants pour le dîner.
1 8oz. crème sure en carton
3 cuillères à soupe. Raifort
1/4 c. sel
1/8 c. poivre frais moulu
2 tasses de champignons frais hachés
1 tasse de petits bouquets de brocoli
1 tasse de tomates épépinées hachées
1/2 tasse de poivron vert haché
1/2 tasse d'oignons verts / oignons verts hachés
Instructions:
Chauffer le four à 375. Séparer la pâte en 4 longs rectangles. Placer en croix dans non graissé. Le moule de cuisson 15x10x1″ presse sur le fond et 1″ les côtés scellent les perforations. Cuire 14-19 min. jusqu'à ce qu'ils soient dorés froids. Mélanger le raifort, la crème sure, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément sur le dessus de la croûte avec le reste des ingrédients. Réfrigérer jusqu'au moment de servir, coupé en apéritif et profitez-en!

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
1 paquet de hot-dogs
1 paquet de saucisse douce
1 paquet de saucisse chaude
1 paquet de saucisse fumée
1 bouteille de 28 oz de ketchup
1 canette de coca-cola classique
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de poivron vert haché
1 T de Raifort
1 c. le vinaigre
pincée de cassonade

Instructions:
Couper TOUS les hot-dogs et saucisses en morceaux de la taille d'une bouchée
Faire frire dans une poêle jusqu'à coloration. Placer dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Cuire 2 heures à feu doux.

Nombre de portions : 60

Ingrédients:
3/4 tasse de jambon haché
3/4 tasse de poulet cuit découpé
1/2 tasse de céleri haché (allez léger)
1/3 tasse de mayonnaise
1/16 c. sel
2 cuillères à soupe. Raifort
1 c. Jus de citron

Instructions:
Étaler sur des rouleaux demi-durs. Enfourner à 450° pendant 10 minutes.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 (3-1/2 – 4 lb) poitrine de bœuf salé
2 cuillères à soupe. moutarde préparée
1 ½ c. raifort à la crème
2 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
C. mélasse
Instructions:
Dans une mijoteuse, couvrir le corned-beef d'eau. Couvrir et cuire à feu doux de 10 à 12 heures ou jusqu'à tendreté. Égoutter le corned-beef sur une lèchefrite ou un plat allant au four. Préchauffer le four à 400ºF. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le raifort, le vinaigre et la mélasse. Badigeonner tous les côtés de la viande. Cuire au four en badigeonnant de sauce plusieurs fois, environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande commence à dorer. Couper en fines tranches.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
2 pains à hamburger
1/4 lb de jambon cru
2 tranches de fromage
goût
moutarde
mayo et raifort

Instructions:
couper les petits pains en deux & mélanger la mayo et le raifort (quantité à votre goût) étaler sur une moitié du petit pain. Mettez le jambon cru sur cette moitié. Ajouter le fromage. Mettez la moutarde et la relish sur l'autre moitié du pain. Mettre ensemble. Envelopper dans du papier aluminium. Cuire au four ou au four grille-pain à 300 degrés pendant 20 minutes.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
4 livres Poitrine de boeuf ou rôti de boeuf
1 paquet de mélange de soupe à l'oignon
½ C. Ketchup
¼ C. Raifort préparé
2 oignons tranchés
2 gousses d'ail écrasées

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients sauf la viande et les oignons. Versez ce mélange sur la viande et l'oignon dans une rôtissoire. Ajouter de l'eau pour couvrir à moitié la viande. Cuire au four, bien recouvert de papier d'aluminium, 4 – 6 heures à 350 ºF. Alternative – utiliser la mijoteuse à basse température pendant 12 heures ou à haute température pendant 6 heures en réduisant l'eau pour couvrir ¼ de la viande.

Nombre de portions : 8-10

Ingrédients:
2 livres. mandrin au sol
2 blancs d'oeufs (légèrement battus)
1 ch. chapelure
1/4 c. oignon haché
1/4 c. Le Lait
2 thé. Raifort
1 cuillère à café. moutarde sèche
3/4 c. ketchup

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients, former un pain. Cuire au four à 350 & 8242 pendant une heure.
Commentaires : Peut sous-mouler la dinde/poulet pour la viande hachée, utilisez du lait écrémé au lieu du lait entier. Cuire au micro-ondes à découvert à puissance élevée 12-14 min. Laisser reposer 5-10 min.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 livres oeil rond
3 cuillères à soupe. assaisonnement à steak
2 cuillères à soupe. huile de cuisson
8 onces crème aigre
2 cuillères à soupe. sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût
2 ½ c. raifort préparé

Instructions:
Mélanger la sauce Worcestershire, le sel et le poivre et le raifort. Réfrigérer la sauce jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Couvrir le contour des yeux d'huile et d'assaisonnement pour steak. Griller l'œil rond jusqu'à une température interne de 135 ºF. Placer le bœuf sur la surface de coupe. Laisser reposer 15 minutes, puis trancher finement. Garnir le bœuf de sauce froide.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
2 12-Oz. Steaks de faux-filet
2 cuillères à soupe. Huile d'olive
4 gousses d'ail moyennes
1/2 tasse de crème sure
1 1/2 c. Raifort
1 cuillère à soupe. sirop d'érable

Instructions:
Faites griller 4 gousses d'ail dans 1 c. huile d'olive à 400 pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Sortir et réduire en purée au robot ou émincer finement. Frotter les steaks à la main avec le reste de l'huile, du sel et du poivre au goût et griller sur des charbons ardents à feu moyen environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Dans un bol, mélanger la crème sure, l'ail rôti, le raifort et le sirop d'érable. Sel et poivre au goût. Servir les steaks avec votre plat d'accompagnement préféré et verser la sauce au raifort sur le steak.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
3 poivrons rouges
2 cuillères à soupe. Huile d'olive
3 livres Pétoncles frais
3 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe. Jus de citron frais
C. Vin blanc sec
2 cuillères à soupe. Moutarde de Dijon
4 cuillères à soupe. Raifort préparé
½ c. poivre blanc
¼ C. Persil, haché
½ C. Crème épaisse

Instructions:
Préparez les poivrons à l'avance en les faisant rôtir à 450o pendant une heure. (Ce n'est pas grave s'ils noircissent.) Placez les poivrons dans un sac en plastique et fermez-le. Ils commenceront à transpirer dans environ 20 minutes. Nettoyer les poivrons en enlevant la peau et en enlevant les graines. Passer au robot culinaire et réserver. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et saisir les pétoncles pendant trois minutes. Retirer les pétoncles et réserver. Faire revenir l'ail dans la même poêle et ajouter le jus de citron, le vin et la moutarde. Bien fouetter. Ajouter ensuite le raifort, le poivre blanc, le persil ajouter progressivement la crème épaisse, le poivron rouge. Fouettez et réduisez le feu. Ajouter les pétoncles à la sauce juste avant de servir avec du riz pilaf ou sur un lit de pâtes fraîches. Cette recette peut également être servie en apéritif.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
4 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de poivre fraîchement moulu
2 biftecks ​​de surlonge désossés de 2 livres, environ 1 1/2 pouce d'épaisseur
1 tête de laitue Bibb
1 tête de laitue frisée rouge
6 onces de roquette
1 petit oignon rouge, tranché finement en rondelles1 tasse de crème sure
1/3 tasse de moutarde de Dijon au miel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de raifort blanc préparé
3 cuillères à soupe de basilic frais haché

Instructions:
Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, l'huile d'olive et le poivre fraîchement moulu. Faire une pâte. Frotter les steaks à sec avec du papier absorbant. Frotter la pâte d'ail sur les deux côtés du steak. Couvrir et réfrigérer pendant la préparation de la salade, de la vinaigrette et du grill. Dans un grand bol, déchirer la laitue Bibb et la laitue frisée rouge en bouchées. Ajouter la roquette et l'oignon rouge. Couvrir et réfrigérer. Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la moutarde, l'huile d'olive et le raifort. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le basilic. Couvrir et réfrigérer.Préparer le gril (feu moyen-élevé). Griller les steaks jusqu'à la cuisson désirée (10 à 12 minutes par côté pour une cuisson à point). Transférer les steaks sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Couper les biftecks ​​en angle en tranches de 1/4 po. Répartir la salade dans six assiettes. Garnir de tranches de steak. Verser la vinaigrette sur la salade.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
1/4 LB Dinde Fumée
Fines tranches de prosciutto
1 poivron rôti coupé en deux
tranches de pain pumpernickel
1/4 de provalone vieilli
2 cuillères à soupe de miel
1/2 tasse de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de raifort

Instructions:
La propagation:
Prenez un petit bol et mélangez la moutarde de Dijon, le miel et le raifort tous ensemble et placez au réfrigérateur

Le moulin Deluxe :
Prenez le pain pumpernickel et placez la tartinade sur les quatre tranches. Ensuite, sur l'un des sandwichs, déposez la moitié de la dinde fumée, du proscuitto, du provalone vieilli, d'un piment du commerce ou d'un poivron rôti fait maison. Ensuite, faites de même pour l'autre sandwich.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
1 Pain Pâte à pain surgelée, décongelée et levée
Lb. Jambon de charcuterie
Lb. fromage suisse
3 cuillères à soupe. Mayonnaise
2 cuillères à soupe. Raifort
Sel et poivre au goût

Instructions:
Abaisser la pâte. Sur une surface légèrement farinée, rouler le pain en un rectangle de 20 8243 par 8 8243. Placer le rectangle sur une plaque à pâtisserie graissée. Mélanger la mayonnaise et le raifort et étaler en une bande au centre du rectangle. Couche sur le jambon et le fromage suisse, sel et poivre au goût. Replier les longs côtés de la pâte vers la garniture et pincer les extrémités pour sceller. Cuire au four à 350 ºF pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 boîtes de croissants réfrigérés
2 tasses de jambon, haché
1/4 tasse de raifort préparé
3 cuillères à soupe. Moutarde de Dijon
1/4 tasse de vinaigrette

Instructions:
Préchauffer le four à 350º. Ouvrez une boîte de croissants et placez-la sur une plaque à biscuits graissée. Dérouler la pâte, pour faire un long rectangle. Répétez avec la deuxième boîte, en chevauchant légèrement le côté long de la pâte. Tapotez la partie qui se chevauche pour que la pâte soit homogène. Mélangez les ingrédients restants et versez-les au milieu de la pâte à croissant, en laissant une marge de 1 pouce à chaque extrémité. Replier la pâte sur la garniture et la pincer pour la sceller. Couper des entailles diagonales à mi-parcours de la pâte pour que la garniture soit visible. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit cuite et que la garniture bouillonne.
Commentaires : Le rosbif haché peut remplacer le jambon.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 cc de raifort
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de ketchup
1 cuillère à soupe de cornichon à l'aneth coupé en dés
1 cuillère à soupe d'oignon doux en dés
4 galettes de hamburger cuites avec petits pains (prêtes à servir)
Instructions:
Mélanger les cinq premiers ingrédients ensemble dans un petit bol jusqu'à homogénéité. Étaler la sauce mélangée sur les pains à hamburger, garnir de galettes de hamburger cuites et servir.

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
4 Grands Anneaux kielbasa (fumés)
1 douzaine. Œufs durs
1 Pot Betterave Raifort
2 pots de raifort blanc chaud (le plus chaud, le meilleur)
1 C. Vinaigre distillé blanc

Instructions:
Faites mijoter les 4 anneaux de kielbasa dans une grande casserole d'eau pendant 15 à 20 minutes. (Ne pas faire bouillir ou ils se fendront.) Refroidissez le kielbasa. Une fois refroidi, retirez la peau extérieure. Trancher en diagonale en morceaux de 2 pouces. Mettre dans un grand bol. Épluchez les œufs durs et coupez-les en morceaux entiers. Mettre dans un bol avec le kielbasa. Mélanger les 3 pots de raifort avec du vinaigre et ajouter à la kielbasa et les œufs bien mélanger. Réfrigérer toute la nuit. Au moment de servir, mélangez encore une fois.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
8 onces saumon frais
½ tasse de jus d'orange
Graines de coriandre fraîches, concassées
2 c. sauce au raifort
½ bâton de beurre ramolli
Feuilles de menthe pour décorer
Instructions:
Couper le saumon en fines tranches permettant 3 par personne. Arrosez de jus de citron vert et disposez sur une assiette. Mettez le jus d'orange et les graines de coriandre écrasées dans une casserole. Laisser mijoter 5 minutes. Éteindre le feu et ajouter la sauce au raifort pour épaissir et le beurre pour terminer. Assaisonner légèrement si besoin. Placer le saumon sous le gril à feu doux pendant 30 secondes pour le colorer légèrement et le réchauffer. Arroser de sauce.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
3 poitrines de poulet entières, coupées en deux, sans peau et sans os
2 T d'huile d'olive
3 c. ail émincé
1½ c. Origan, romarin, thym et persil, hachés
½ cuillère à café de piment rouge concassé
3 cuillères à soupe. Raifort préparé

Instructions:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et laisser mariner pendant 24 heures. Retirer de la marinade et cuire dans un plat en verre à 350 ° pendant 20 minutes, en arrosant avec les restes de marinade au moins une fois. Servir avec un accompagnement de pâtes, de sauce tomate et de légumes vapeur.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 livre (16-20) Crevettes crues, décortiquées et déveinées
1 branche de céleri finement hachée
½ oignon doux, haché finement
1 oeuf
1 C. Chapelure
2 c. Raifort
1 c. Assaisonnement Old Bay
Sel et poivre au goût

Instructions:
Couper les crevettes crues en plus petits morceaux. Mélanger les crevettes avec tous les autres ingrédients dans un bol à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit humide et que les galettes tiennent ensemble. Façonner le mélange de crevettes en galettes pour s'adapter à un petit pain de style hamburger. Dans un peu d'huile, saisir les galettes de chaque côté. Ne pas trop cuire. Les galettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses. Servir sur un petit pain garni de sauce chili en bouteille.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
6 poitrines de poulet grillées
1 petite bouteille de ketchup à la tomate
4 onces de bière
1/4 tasse de cassonade
3 cuillères à soupe de raifort haché
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d'oignon haché
1 cuillère à café d'ail haché
1/2 cuillère à café sel et poivre

Instructions:
Poitrines de poulet grillées
Sauce:
Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les poitrines soient cuites.
Ajouter la poitrine de poulet et laisser mijoter 10 minutes de plus.
Dégustez avec vos plats d'accompagnement préférés.

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
1/4 tasse chacun des produits suivants :
Crème fouettée épaisse
Raifort préparé
Crème aigre
Crème fraîche (facultatif)
Fromage bleu
1 c. Moutarde sèche
Pincée de poivron rouge
poivre blanc
1/2 c. Sucre

Instructions:
Mélanger les ingrédients et servir avec des steaks juteux sur le gril.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 poitrines de poulet (5 oz)
6 fl. once. huile d'olive
Sel casher
Poivre noir moulu
Crème de raifort au goût
3 cuillères à soupe. oranges, zestées
2 cuillères à soupe. chapelure
C. basilic

Instructions:
Mélanger le raifort, le zeste d'orange, la chapelure, le basilic et 4 fl. once. d'huile d'olive dans un bol. Pendant ce temps, chauffer une grande poêle avec le reste de l'huile. Assaisonner les poitrines de poulet et saisir le dessus jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retourner et cuire 1 minute. Garnir le poulet d'un enrobage d'agrumes au raifort. Cuire au four préchauffé à 400º pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet soit de 165º.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 steaks (toute taille)
1 boîte de demi-glace ou de sauce
½ tasse de sauce au brandy au poivre
1 tasse de raifort doux
C. chapelure

Instructions:
Préchauffer le four à 350ºF. Mélanger les 3 derniers ingrédients ensemble et laisser reposer. Griller les steaks sur le BBQ ou dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'ils soient juste en dessous de la cuisson désirée. Enrober le steak chaud avec le mélange et le placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 1 minute. Servir avec de la sauce ou un demi glaçage.

Nombre de portions : 10

Ingrédients:
2 boîtes (10 oz) de morceaux de poulet blanc dans l'eau
1 ½ C. de fromage cheddar râpé, divisé
2 cuillères à soupe. raifort préparé
1/3 C. de salsa en morceaux
10 tortillas de blé
Sel et poivre au goût

Instructions:
Réserver ½ tasse de fromage pour la garniture. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen et bien mélanger. Étendre environ ¼ tasse de garniture au centre de chaque tortilla. Retrousser. Disposer le joint vers le bas dans un plat allant au micro-ondes de 12 x 8 pouces. Cuire au micro-ondes à puissance maximale de 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Saupoudrer du fromage réservé. Cuire au micro-ondes à puissance réduite (50 %) pendant 3 minutes.

Nombre de portions : 6 (pour 1 1/2 tasse de garniture à sandwich)

Ingrédients:
1 ½ tasse de poulet cuit, haché finement
1/2 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de céleri finement haché
1 1/2 c. Raifort préparé
1/4 tasse de mayonnaise

Instructions:
Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Froideur. Utilisez environ 1/4 tasse de garniture par sandwich. Garnir à volonté. Cette garniture peut être réalisée la veille de l'utilisation. Conserver hermétiquement couvert au réfrigérateur. Remuer légèrement avant de faire des sandwichs. Un 9 ¼-Oz. le thon peut être utilisé à la place du poulet.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 1/2 lb Découper du poulet
3 cuillères à soupe. Shortening ou huile
1/2 tasse de lait évaporé
2 c. Raifort préparé
1/2 tasse de farine
Une pincée de sel et de poivre
3/4 tasse d'eau chaude
1/4 tasse de noix d'amandes hachées et salées

Instructions:
Mélanger 1/4 tasse de farine, sel et poivre et enrober le poulet. Faire revenir le poulet dans du shortening ou de l'huile. Ajouter 3/4 tasse d'eau chaude et couvrir. Cuire lentement pendant 40 minutes. Au mélange cuit, ajoutez 1 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de lait évaporé. Mélanger le reste de la farine (1/4 tasse) avec 1/2 tasse d'eau et ajouter au mélange de cuisson. Remuer jusqu'à ce qu'il soit épais. Ajouter les noix et le raifort. Goûtez et assaisonnez davantage, si nécessaire. Servir sur du riz cuit chaud ou des nouilles.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 ½ livre imitation chair de crabe précuite
1 petit paquet macaroni aux coquilles
1 petite boîte d'olives hachées
2 cuillères à soupe. céleri en petits dés
1/8 C. oignon finement émincé
½ C. vinaigrette
1/8 C. raifort préparé

Instructions:
Faire bouillir les macaronis, égoutter, rincer et réfrigérer. Râper la chair de crabe et réserver. Mélanger le raifort, la vinaigrette, les olives, le céleri et l'oignon. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

(Soumis par David Santos, Fords, NJ)

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 livre Flétan en portions de 4 oz. pièces
1 œuf battu
125 grammes. Raifort préparé râpé
8 onces. Chapelure
Huile d'olive
Thym frais haché
Sel et poivre

Instructions:
Mélanger le raifort, la chapelure, le thym, le sel et le poivre. Goûtez pour vous assurer que l'assaisonnement est au goût désiré. Tremper le flétan dans l'œuf et enrober de chapelure. Dans une poêle, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Saisir le poisson jusqu'à ce qu'il soit brun. Mettre au four sur une grille pour terminer la cuisson.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 2 / 8243 Steaks de contre-filet épais de New York
2 tasses de chapelure fine
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de raifort moulu
1/4 de persil plat haché

Instructions:
Mélangez le tout sauf les steaks assaisonnés au goût avec du sel et du poivre. Bien huiler et assaisonner les steaks, les griller au degré de cuisson souhaité. Lorsque les steaks sont presque prêts, retirez du gril, appuyez sur la croûte de raifort sur un côté de chaque steak. Placer sous un gril chaud jusqu'à ce que la chapelure commence à griller, vous verrez le beurre bouillonner et grésiller.

Nombre de portions : 3-4

Ingrédients:
Rôti de côte de bœuf 3-4 côtes
1-1 1/2 c de raifort râpé
1 cuillère à soupe d'aneth mort
1/2 tasse de crème sure
SAUCE
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 tasse de lait
1/4 tasse de raifort

Instructions:
Peindre la côte de bœuf avec de la crème sure. Mélanger le raifort, l'aneth et le sel ensemble. Rouler la côte de bœuf dans ce mélange en veillant à la couvrir complètement. Mettre en rôtissoire ouvert cuire à 400 pendant 1 heure, réduire le feu à 350 et continuer à cuire jusqu'à ce que la température interne soit de 150 degrés. Laisser reposer avant de couper, servir avec une sauce au raifort et une purée de pommes de terre.
SAUCE-Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, incorporer la farine et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit lisse. Retirer du feu, ajouter le lait chauffer jusqu'à ébullition en remuant constamment pendant 1 minute. Incorporer le raifort et servir sur une tranche de côte de bœuf avec une purée de pommes de terre.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 6-9 onces. Filets de saumon sans peau
1/2 tasse de raifort fraîchement râpé
12 petites pommes de terre Red Bliss
8 pointes de brocoli
2 brins moyens de romarin

Instructions:
Porter une casserole d'eau à ébullition, saler légèrement l'eau. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Supprimer. Dans une casserole séparée, porter l'eau à ébullition et blanchir le brocoli. Choc dans l'eau glacée. Réserve. Émincer les feuilles de romarin, pas les tiges. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre. Garnir chaque filet de saumon de raifort fraîchement râpé. Dans une sauteuse chaude, faire sauter les deux côtés du saumon, en commençant par le côté raifort vers le bas. Transférer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et cuire dans un four préchauffé à 350º jusqu'à cuisson complète, environ 10 minutes. Pendant que le saumon repose, placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, assaisonnez les pommes de terre avec du beurre, du romarin émincé, du sel et du poivre. Enfournez quelques minutes pour réchauffer et faire fondre le beurre. Cuire le brocoli dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Sur une assiette chaude, disposer 3 pommes de terre et le brocoli au centre. Placer le saumon chaud sur le dessus avec le raifort vers le haut.

Nombre de portions : 1

Ingrédients:
1 once Raifort préparé
1/2 tasse de chapelure fraîche
3 cuillères à soupe. Beurre fondu
1 c. Jus de citron
1 c. sauce Worcestershire
5 onces. Filet de saumon

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients sauf le saumon dans un bol. Tremper le saumon dans le mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Saisir le saumon des deux côtés dans une poêle très chaude (2 minutes par côté). Transférer à four chaud (375º) et cuire pendant 8-10 minutes.

Nombre de portions : 1

Ingrédients:
1 filet de saumon
C. chapelure
2 cuillères à soupe. beurre salé (ramolli)
1 cuillère à soupe. persil haché
1/8 c. Raifort

Instructions:
Assaisonner le filet de saumon avec du sel et du poivre. Mélanger les ingrédients restants dans une pâte comme la consistance. Mettre le mélange sur le dessus du filet de saumon. Cuire au four à 350º pendant 8 à 10 minutes. Placer sous le gril pour obtenir une couleur brun doré. Garnir d'herbes fraîches et d'un quartier de citron.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 ½ – 2 lb. filet de saumon
1 cuillère à soupe. huile d'olive
1 paquet (20 oz) de pommes de terre rissolées râpées réfrigérées
½ C. de raifort préparé
Sel et poivre

Instructions:
Préchauffer le four à 350º. Placer le saumon côté peau vers le bas dans un plat allant au four 9 x 13 en Pyrex. Badigeonner légèrement d'huile d'olive. Montez de la galette de pommes de terre râpée sur le saumon, créant une couche lisse. Enduire le dessus uniformément de raifort. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le raifort et les pommes de terre aient formé une croûte dorée.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
12 onces Longe de porc
1/2 tasse de raifort préparé
1/2 tasse de chapelure
3 cuillères à soupe. Huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions:
Saisir la longe de porc entière. Frotter avec le raifort préparé. Rouler dans la chapelure. Huiler la poêle, placer la longe de porc sur la poêle et dans le four préchauffé à 350º. Cuire jusqu'à ce que la température interne soit de 160º. Coupez des tranches de 1/4 de pouce et servez avec votre pomme de terre et vos légumes préférés.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1/2 tasse de raifort 4-6 oz de filets de saumon
1/2 tasse de chapelure (thon, poisson bleu ou mahi
1 tasse de purée de pommes de terre instantanée peut être remplacée.)
1/2 tasse de lait 1/2 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de beurre fondu 1/2 cuillère à café de poivre
1/2 tasse de farine

Instructions:
Préchauffer le four à 375 degrés….
Mélanger les pommes de terre instantanées, le raifort et 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Incorporer le lait jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Rincez les filets de poisson et essuyez-les. Mélanger la farine avec le sel et le poivre et draguer le poisson dans le mélange. Diviser le mélange raifort/pomme de terre en quatre parts égales et étaler sur le dessus des filets de poisson farinés. Saupoudrer le dessus du poisson préparé de chapelure et arroser les 3 cuillères à soupe restantes de beurre fondu, uniformément sur tout le poisson. Déposer sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 15 minutes.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
2 steaks de thon
1 C. chapelure
1 oeuf
1 cuillère à soupe. Raifort
1 c. gingembre émincé
Salade:
1 sachet de pousses d'épinards (rincées)
1 botte d'asperges (rincées et parées)
6 onces. jeunes tomates
Pansement:
2 cuillères à soupe. jus de citron
c. Gingembre
2 cuillères à soupe. huile d'olive
¼ C. sauce soja (légère)

Instructions:
Mélanger la chapelure, le raifort, l'œuf et le gingembre. Enrober les steaks de thon du mélange. Poêler les steaks dans une poêle moyennement chaude enduite d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposer les épinards sur deux assiettes. Ajouter les asperges coupées en trois segments. Couper les tomates en parts égales. Mélanger la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le gingembre, l'huile d'olive et la sauce soja. Verser sur la salade selon vos envies. Déposer un steak de thon sur chaque assiette.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 steaks de thon frais (8 oz)
3 cuillères à soupe. raifort, divisé
¼ C. sauce soja légère
C. vinaigre de vin de riz
2 cuillères à soupe. oignons verts hachés
Servir avec une sauce au raifort au wasabi :
c. wasabi préparé
½ c. gingembre râpé (ou gingembre moulu)
½ c. Raifort
½ C. mayonnaise
Mélanger tous les ingrédients.

Instructions:
Dans un plat peu profond, mélanger 1 c. raifort avec sauce soja et vinaigre de vin de riz. Faire mariner les steaks de thon dans le mélange pendant 20 minutes. Retirer du plat et sécher. Enrober uniformément les deux côtés des steaks de thon avec le raifort restant. Griller à mi-saignant (environ 2 minutes de chaque côté) et laisser reposer. Trancher finement dans le sens du grain et garnir d'oignons verts. Servir avec une sauce au raifort au wasabi.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
1/4 tasse de raifort frais râpé
2 8 onces. Filets de saumon
1/2 tasse de jus de citron, de lime et d'orange fraîchement pressés
1 tasse d'épinards frais – ramasser les tiges
1/2 tasse de pommes de terre Yukon Gold tranchées minces
1 c. Huile d'olive
Sel et poivre

Instructions:
Déposer le raifort râpé sur les filets de saumon, assaisonner de sel et de poivre. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Une fois chaud, mettre le saumon dans la poêle et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner et terminer la cuisson. Dans une autre sauteuse chaude, faire sauter les Yukon golds et les champignons crimini. Une fois cuit, ajouter les agrumes et les épinards et faire sauter 1 minute. Pour servir, placez les pommes de terre sautées et les autres articles sur une assiette et placez le saumon dessus.

Ingrédients:
1 poulet entier
3 onces. Raifort, préparé et égoutté
1 once Chapelure, Italienne
2 cuillères à soupe. Persil, haché, frais
1 cuillère à soupe. cassonade
1/2 once Mon chéri

Instructions:
Dans un bol, mélanger le raifort, la chapelure, le persil, la cassonade et le miel. Prenez le mélange de raifort et frottez-le sur l'extérieur du poulet. Prenez le reste du mélange de raifort et placez-le dans la cavité du poulet. Couvrir le poulet sans serrer d'un morceau de papier d'aluminium. Placer le poulet dans un four préchauffé à 350 ºF, pendant 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et laisser dorer la croûte. Sortir du four et laisser reposer avant de servir.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
6 gousses d'ail
2 cuillères à soupe. poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe. sel de mer
2 cuillères à soupe. raifort blanc préparé
3 cuillères à soupe. feuilles de thym, hachées finement
1 filet de bœuf (4 lb), débarrassé de tout le gras visible
Crème de Raifort :
1/3 C. de raifort blanc préparé
2/3 C. crème sure

Instructions:
Préchauffer le four à 400º. Dans un petit robot culinaire, réduire en purée l'ail, le poivre, le sel, le raifort et le thym jusqu'à consistance lisse. Placer le filet sur une surface de travail propre et couvrir uniformément avec la pâte de raifort. Placer le filet enrobé sur une grille à rôtir. Rôtir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 140º pour une cuisson à point. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes. Trancher et servir chaud avec de la crème de raifort. Dans un petit bol, mélanger le raifort et la crème sure. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
2 livres Pommes de terre tout usage, pelées et tranchées
1 livre Jambon, coupé en cubes de ½ pouce
1 litre de lait entier
1 tasse de fromage suisse, râpé
1/2 tasse de raifort préparé

Instructions:
Préchauffer le four à 375º. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur. Placez-les avec le lait dans une grande casserole avec un couvercle. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes. Ajouter tous les ingrédients restants en mélangeant bien. Assaisonner de sel et de poivre, puis transférer dans une casserole de 12 tasses. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient bouillonnants et chauds. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir.

Nombre de portions : 10

Ingrédients:
1 gigot d'agneau (5 lb), désossé, en papillon, paré de gras
1/3 tasse de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe. Raifort
2 cuillères à soupe. Assaisonnement italien séché, écrasé
1 c. sel
1/2 c. Poivre noir concassé

Instructions:
Préchauffer le four à 325 ºF. Piquer généreusement l'agneau avec la réserve de fourchette. Dans un plat allant au four non métallique, mélanger le vinaigre, le raifort, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Enrober tous les côtés de l'agneau de marinade, puis placer une cuillère plate à rôtir toute marinade restante au centre de la viande. Rouler la viande du côté court pour faire un rouleau de 10 pouces de long et 5 pouces de large. Attachez la viande plusieurs fois le long du rouleau avec de la ficelle. Placer l'agneau roulé dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces. Cuire au four pendant environ 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce que le tout soit cuit, en badigeonnant avec le jus de cuisson toutes les 30 minutes. Sortir du four laisser refroidir 10 minutes dans le moule. Retirer la ficelle et placer le rouleau sur un plat de service. Couper en tranches de 1/2 pouce pour servir.

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
2 c. Raifort préparé
Jus de 3 citrons verts
4 cuillères à soupe. du jus d'orange
4 cuillères à soupe. Sauce soja
4 cuillères à soupe. Rhum brun
6 gousses d'ail, émincées
1 c. Gingembre moulu

Instructions:
Dans un petit récipient, mélanger le raifort, le jus de citron vert, le jus d'orange, la sauce soja, le rhum brun, l'ail et le gingembre. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Fait une bonne marinade pour 1 à 2 lb. poulet ou boeuf en cubes. Fait également une bonne trempette pour les apéritifs, si vous ne l'utilisez pas d'abord pour une marinade.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
1 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe. Raifort préparé
1 cuillère à soupe. Romarin séché
1 c. Sel casher
2 steaks (tout type fera l'affaire)

Instructions:
Mélanger les ingrédients dans un sac en plastique. Faire mariner deux steaks pendant la nuit. Gril. La saveur est incroyablement bonne et la viande devient TRÈS tendre dans le processus.

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
2 lb de boeuf haché
3/4 c. avoine non cuite
1 gros oignon, coupé en dés
2 oeufs légèrement battus
1/4 c. ketchup
1/4 c. sauce barbecue
1/4 c. Le Lait
1 1/2 cuillères à soupe. Raifort
1 1/2 c. sel
1/2 c. poivre
1/4 c. ketchup
1/4 c. sauce barbecue
2 cuillères à soupe. sucre brun foncé
1 1/2 cuillères à soupe. Raifort

Instructions:
Mélanger les dix premiers ingrédients. Façonner le mélange en un pain et placer dans un moule à pain de 9 X 5.
Mélanger le reste des ingrédients et bien mélanger. Étendre la moitié du mélange sur le dessus du pain de viande. Cuire au four à 375 pendant 45 minutes. Retirer le pain de viande et étaler le reste du mélange sur le dessus. Cuire 10 minutes supplémentaires. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de couper.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
Croûte de saumon :
1 livre Champignons de Paris, tranchés
1 cuillère à soupe. ail émincé
1 cuillère à soupe. Échalotte émincée
1/4 tasse d'oignon vert, tranché finement
1 tasse de raifort
2 cuillères à soupe. Huile d'olive
4 6 onces. Filets de saumon
Sauce pour saumon :
1 c. Huile d'olive
½ tasse de raifort
1 cuillère à soupe. ail émincé
1 cuillère à soupe. Échalotte émincée
2 cuillères à soupe. Basilic frais, haché
2 tasses de crème épaisse

Instructions:
Pour faire la croûte : Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail, l'échalote et remuer pendant 30 secondes. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer du feu et laisser refroidir.
Placer le mélange de champignons refroidi dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à la taille de petits pois. Mélanger le raifort et l'oignon vert. Assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre. Presser une fine couche de mélange de raifort et de champignons en une fine couche sur chaque filet. Placer le saumon dans ou sur une plaque de cuisson antiadhésive vaporisée d'un spray antiadhésif. Placer les filets dans un four préchauffé (350º) pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon ait atteint une température interne minimale de 145º. Pendant la cuisson du poisson, à feu moyen dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'échalote pendant 30 secondes. Ajouter le raifort et remuer pour l'incorporer. Ajouter la crème épaisse, porter à ébullition et laisser mijoter légèrement jusqu'à la fin de la cuisson du poisson. Avant de servir la sauce, ajouter le basilic frais et assaisonner de sel et de poivre.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
3 poitrines de poulet entières, fendues et sans peau
3/4 tasse de sauce chili
2 cuillères à soupe. Mon chéri
2 cuillères à soupe. Sauce soja
2 cuillères à soupe. Raifort
Poivre moulu au goût

Instructions:
Chauffer le four à 375º, placer le poulet dans un plat rectangulaire non graissé, 13x9x2 pouces. Mélanger le reste des ingrédients, verser sur le poulet. Couvrir et cuire 25 minutes. Verser la sauce sur le poulet. Cuire à découvert environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le jus de poulet ne soit plus rose là où les centres sont les plus épais.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
4 C. Farine tout usage
1-1/2 C. Raccourcissement
1 oeuf
2 cuillères à soupe. Raifort préparé
½ C. Eau glacée

Instructions:
Dans un bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs. Couper en raccourcissement. Mélanger l'œuf, le raifort et l'eau, puis incorporer délicatement au mélange de farine. Former une boule, placer dans un bol couvert et réfrigérer au moins 2 heures. Former une croûte dans un moule à tarte de 9 pouces. Utiliser comme croûte inférieure pour les quiches ou les pâtés à la viande.

Nombre de portions : 6

Essayez cette recette de cuisine juive (style casher / casher), ainsi que d'autres recettes de raifort pour la cuisine juive, notamment les brochettes de bœuf du Pacifique Sud et le vivaneau de pétard au raifort au wasabi.
Ingrédients:
1 boîte de consommé de boeuf
1 rôti de gril de Londres (2 à 3 lb)
1 cuillère à soupe. marjolaine
1 c. Origan
2 gousses d'ail, hachées
1 c. thym
2 échalotes
2 carottes
3 pommes de terre rouges coupées en deux
1 c. sel de mer
1 c. poivre
1 cuillère à soupe. Raifort
1 T d'eau

Instructions:
Mélanger toutes les épices et l'ail et mettre de côté. Saisir tous les côtés du rôti dans un grand faitout. Frotter le rôti avec les épices et le raifort et remettre dans le faitout. Ajouter le consommé de boeuf et 1 C. d'eau et cuire lentement à feu moyen-doux pendant 4 heures. Ajouter les légumes et cuire encore 3 heures. Déposer sur une assiette et trancher contre le grain en fines tranches. Servir avec du bouillon et des légumes.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
2 ½ c. coriandre moulue
½ c. poivre noir
1 c. sel
3 c. ail émincé en bouteille
½ c. assaisonnement italien
1 livre rôti de pointe de surlonge
6 petits pains français
C. raifort préparé
¼ C. moutarde piquante douce
2 cuillères à soupe. mon chéri
2 cuillères à soupe. le vinaigre

Instructions:
Préchauffer le four à 450ºF. Pour le bœuf, mélanger les 5 premiers ingrédients et frotter sur le rôti. Placer dans une rôtissoire enduite d'un enduit à cuisson. Insérer un thermomètre à viande et cuire au four pendant 20 minutes. Réduire la température du four à 300 ºF et cuire 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le thermomètre indique 140 ºF. Couper le rôti contre le grain en tranches. Pour la sauce : mélanger le reste des ingrédients. Diviser les petits pains et tartiner de sauce. Garnir de tranches de bœuf.

Nombre de portions : 12

Ingrédients:
1 rôti de longe de porc de 4 à 6 livres
1/3 tasse de raifort préparé
4 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers
1 cuillère à soupe de persil

Instructions:
Dans un bol, mélanger le raifort, la moutarde et le pasley.
Frotter sur la longe de porc
Placer la viande sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Rôtir dans un
Four à 325 degrés jusqu'à ce que le rôti atteigne 170 degrés, environ deux heures. Laisser reposer la longe de porc pendant 15 à 20 minutes avant de trancher.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 bouteille de vinaigrette italienne de bonne qualité
1/2 tasse d'échalotes, hachées
2 cuillères à soupe. Beurre sans sel
1/4 tasse de cassonade
3 cuillères à soupe. Vinaigre balsamique
1/4 tasse de Porto (fauve ou sec)
1 ½ tasse de bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sel
2 cuillères à soupe. Fécule de maïs mélangée à 2 c. Eau
3/4 tasse de mangue fraîche, en dés moyens
4 12 onces. Demi-magrets de canard de Barbarie désossés avec peau
4 cuillères à soupe. Raifort, égoutté
2 cuillères à soupe. (1/4 bâton) Beurre réfrigéré, coupé en petits morceaux
3 cuillères à soupe. Ciboulette hachée
1/4 tasse de crème sure
Sel et poivre au goût

Instructions:
Faire mariner les poitrines pendant la nuit ou pendant au moins 4 heures. Faire revenir les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient claires, ne pas brunir, ajouter le sucre, le vinaigre, le porto et le bouillon. Chauffer dans une petite casserole épaisse à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmenter le feu pour faire bouillir sans remuer tout en ajoutant le mélange de fécule de maïs. Cela épaissira la sauce. Pendant ce temps, à l'aide d'une fourchette, piquer la peau de canard (pas la viande) partout. Saupoudrez de sel et de poivre. Frotter sur le canard. Couper une fente dans la poitrine et farcir avec 1 c. Raifort. Chauffer une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter le canard, peau vers le bas, et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 15 minutes. Retourner la cuisson à la cuisson désirée, environ 8 minutes pour une cuisson moyenne. Laisser reposer 10 minutes. Réchauffer la sauce à feu doux. Incorporer la mangue. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de ciboulette et de crème sure par-dessus. Emincer les magrets de canard et servir avec la sauce.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
2 livres Rôti de bœuf
Sel poivre
2 cuillères à soupe. Farine
4 cuillères à soupe. Huile
4 cuillères à soupe. Raifort préparé
6 cuillères à soupe. Crème aigre
2 oeufs
3 cuillères à soupe. Chapelure
Sucre

Instructions:
Rincer et rôtir à sec. Frotter avec du sel et du poivre et enrober de farine. Faire revenir dans l'huile chaude dans un faitout. Ajouter 1 tasse d'eau et braiser à couvert pendant 1 heure. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Pour la garniture, mélanger le raifort, la crème sure, les œufs et la chapelure. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre. Retirer le rôti de la poêle, laisser refroidir, couper en tranches de 1/2 pouce presque jusqu'au fond. Étaler la garniture entre les tranches. Attachez dans le sens de la longueur avec une piqûre. Remettre la viande dans le faitout et faire braiser 15 minutes. Avant de servir, retirer la ficelle et verser le jus de cuisson sur la viande.

Nombre de portions : 12

Ingrédients:
Sauce marinade :
1 T. Vin blanc sec
1 gros oignon espagnol, coupé en dés
1 c. Pâte d'ail
¼ C. Herbes fraîches, hachées (coriandre, sauge, basilic)
1 c. Thym moulu
½ C. Vinaigre de cidre1 Qt. Sauce tomate
½ C. Raifort préparé
¼ C. Pâte de tomateSel & poivre au goût
4-5 morceaux de filets de porc (totalisant 3 lb)
Garnir:
12 roses ou tranches de tomates
½ C. julienne de raifort préparée

Instructions:
Dans une casserole à fond épais, faire réduire le vin des 2/3 avec l'oignon, l'ail, les herbes, le thym et le vinaigre. Ajouter la sauce tomate et le raifort préparé. Ajouter la pâte, saler et poivrer et réserver au chaud.
Frotter la marinade sur le porc et laisser reposer pendant deux heures. Saisir le porc et terminer à une température interne de 160° au four à 350°. Trancher des pièces d'un demi-pouce d'épaisseur. Recouvrir le fond de l'assiette de sauce. Disposer 5 à 6 tranches de porc en demi-cercle. Garnir de rose ou de tranche de tomate et de julienne de raifort.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 paquet (8 oz) de tortellini aux épinards frais ou surgelés
1 paquet (8 oz) de tortellinis au fromage frais ou surgelés
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème
1 cuillère à soupe. Raifort
1/2 tasse de sauce Worcestershire au vin blanc

Instructions:
Cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le fromage à la crème, le raifort et la sauce Worcestershire. Chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse. Verser sur les tortellinis cuits et mélanger délicatement. Sers immédiatement.

Nombre de portions : 2-4

Ingrédients:
Burgers :
1 livre Boeuf haché maigre + 1/2 Lb. agneau haché
1 petit oignon, émincé
1 œuf battu
1 cuillère à soupe. Raifort préparé
1 c. chacun Poudre d'oignon et d'ail, Paprika,
Sel, poivre noir

Sauce:
1 tasse de mayonnaise
2-3 cuillères à soupe. Raifort préparé
1 cuillère à soupe. Sauce soja

Egalement besoin:
Rouleaux durs croustillants, oignon des Bermudes tranché, tomate, laitue, avocat (facultatif)

Instructions:
Bien mélanger tous les ingrédients pour les hamburgers et griller à l'extérieur (ou dans une poêle). Mélangez les ingrédients de la sauce et versez sur les hamburgers une fois qu'ils ont été placés sur les rouleaux !

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
1 pot (16 oz) de sauce Alfredo
¼ C. sauce au raifort préparée
1 ½ C. de jambon fumé en cubes
4 C. ziti (ou autres pâtes de taille moyenne), cuites et égouttées
1/8 C. Chapelure à l'italienne

Instructions:
Préchauffer le four à 350ºF. Dans un grand bol, mélanger la sauce Alfredo et la sauce au raifort. Ajouter le jambon en cubes et les pâtes. Bien mélanger pour combiner et enrober. Placer le mélange dans un plat allant au four en verre de 2 pintes. Garnir uniformément de chapelure. Cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit chaud et que la chapelure soit légèrement dorée.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 gousses d'ail
2 pommes délicieuses rouges moyennes
½ C. vinaigrette
4 Lg. à soupe. raifort crémeux
½ c. du sucre
¼ C. noix anglaises hachées
c. aneth
Feuilles de laitue fraîche

Instructions:
Faire bouillir les poitrines de poulet avec les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient cuites et tendres, environ 25 minutes. Couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Laisser refroidir! Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au poulet. Ajouter la vinaigrette, le raifort, le sucre et l'aneth. Bien mélanger, puis ajouter les noix anglaises hachées. Placer sur du pain ou des petits pains préférés. Ajouter la laitue pour lui donner le croquant croquant.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
3/4 T Mayonnaise
1 (au moins) T de raifort préparé
3/4 T de céleri haché
1/2 T d'oignon haché
8 onces de pâtes – coude macaroni, spirales, les trois saveurs
les pâtes fonctionnent particulièrement bien
3/4 T de pois verts surgelés

Instructions:
Préparer les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Mélanger le céleri haché, l'oignon avec la mayonnaise et le raifort. Et c'est la meilleure partie, mettez les petits pois surgelés dans une passoire – égouttez les pâtes dans la passoire – l'eau chaude des pâtes cuit les petits pois. Rincer sous l'eau froide pour refroidir rapidement. Égoutter. Ajouter aux autres ingrédients et servir. Double facilement.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 tranches de bacon, hachées
1/2 livre de pommes de terre blanches, lavées mais non épluchées
1 tasse de fromage cheddar, finement râpé
1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
2 onces de saumon fumé, coupé en dés
2 cuillères à café de raifort
sel et poivre au goût
1 œuf battu
farine de blé entier, pour le dragage
huile de friture
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE AU RAIFORT :
1 tasse de crème à fouetter
2 à 3 cuillères à soupe de raifort

Instructions:
Dans une petite sauteuse, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais pas
croustillant, environ 3 minutes. Râper grossièrement les pommes de terre en gros
bol. Ajouter le bacon, le fromage, les flocons d'avoine, le saumon, le raifort et
sel et poivre. Ajouter l'œuf et remuer pour lier. Formez le mélange
en 8 petits galettes de pommes de terre. Saupoudrer de farine.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
6-8 filets de poisson (flet ou tout autre poisson blanc similaire)
huile d'olive ou aérosol de cuisson (pour enrober la poêle)
Pour la garniture :
1/2 tasse de mayonnaise ou vinaigrette
1/4 tasse de jus de citron
1 1/2 c. Raifort
1/2 tasse de fromage suisse râpé
1/3 tasse de parmesan ou romano
2 cuillères à soupe. oignon émincé (flocons secs)
un trait de sauce tabasco
sel et poivre au goût
2/3 tasse de flocons de pommes de terre déshydratés

Instructions:
Préchauffer le four à 450 ° F. (assurez-vous de réduire à 400 ° avant la cuisson-voir ci-dessous) Couvrir la lèchefrite de papier d'aluminium et enduire d'huile d'olive ou d'un aérosol de cuisson. Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le raifort, le fromage suisse, le parmesan (ou romano), l'oignon émincé, le tabasco, le sel et le poivre. Incorporer les flocons de pommes de terre.
Placer les filets de poisson sur la lèchefrite et étaler le mélange uniformément sur chacun (le dos d'une fourchette fonctionne mieux). Réduire le four à 400°F cuire le poisson pendant 10-15 minutes selon l'épaisseur du filet. Tourner le four à gril et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Le poisson s'écaille une fois cuit.
Accompagner d'un légume vert ou d'une salade.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
2 livres de filet de saumon, désossé et sans peau
1 tasse de mayonnaise
1 tasse de parmesan
1 oignon moyen, émincé
125 grammes. (demi-tasse) crème de raifort

Instructions:
Préchauffer le four à 350. Tapisser une plaque à biscuits de papier d'aluminium. Étaler le filet de saumon, entier, sur du papier d'aluminium. Mélanger la mayonnaise, le parmesan, l'oignon et le raifort dans un petit bol. Glacer le dessus du saumon. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer sous le gril pendant quelques minutes pour dorer le glaçage.

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
3 cuillères à soupe. Raifort chaud
1 livre Crevettes crues (fraîches si possible), hachées
3 oignons verts, tranchés
2 oeufs
1/2 tasse de lait
1 c. Levure chimique
1/4-1/2 tasse de farine
Sel et poivre
1 c. Paprika doux
4 tasses d'huile pour la friture
Sauce:
1 tasse de mayonnaise
2 grandes cuillères à soupe. Moutarde grossière créole ou épicée
1/2 petit citron, pressé
1/2 c. poivre de Cayenne
1 c. Tabasco
Sel et poivre
2 cuillères à soupe. Persil haché

Instructions:
Prenez des crevettes décortiquées et déveinées et faites-les tremper dans un bol d'eau froide avec 1 c. saler pendant 30 minutes. Retirer, sécher et hacher à la taille du gros sel. Battre les œufs dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe. raifort, 2 des oignons verts tranchés, lait, poudre à pâte, paprika, sel et poivre. Bien mélanger puis ajouter la farine. Bien mélanger et réfrigérer à couvert pendant 1 heure. Chauffer l'huile dans une casserole à 350-360º. Ajouter 1-2 cuillères à soupe. grosses cuillerées de pâte à l'huile et continuer à le faire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer sur du papier absorbant et placer sur une assiette. Pour faire la sauce, il suffit d'ajouter tous les ingrédients restants, y compris l'autre c. raifort ensemble et mettre dans un petit plat au centre du plat.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
Marinade:
½ tasse de raifort préparé
1 cuillère à soupe. Poudre de chili
1 c. Cumin
1 cuillère à soupe. Sauce piquante en bouteille
4 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe. Huile d'olive
4 steaks de faux-filet (environ 1 ½ pouce d'épaisseur)
Vaporisateur d'huile végétale
Sel au goût

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et badigeonner les steaks. Couvrir et réfrigérer environ 3 heures. Vaporiser la grille du gril d'un aérosol d'huile végétale et griller les steaks à feu moyen-élevé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée, en les retournant au besoin. Ajouter du sel au goût.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
Queues de homard (2), 4 cuillères à soupe de beurre, 2 oignons verts,
2 cuillères à soupe de raifort.

Instructions:
Faire bouillir une grande casserole d'eau, y déposer les queues de homard.
Cuire environ 3 min. Casser les queues et couper les
homard dans un bol résistant à la chaleur auquel le beurre, les oignons verts et le raifort ont été ajoutés. Faire sauter environ
5 minutes. Je sers avec de bons crackers. Mangez et profitez !

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 bifteck de flanc, paré
Marinade:
2 cuillères à soupe. Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe. Huile à salade
2 c. ail émincé
2 cuillères à soupe. raifort préparé, râpé
2 c. sel
1 c. Poivre noir
Vinaigrette au raifort :
1/3 tasse d'huile d'olive vierge
1 cuillère à soupe. Échalotes, hachées
1 cuillère à soupe. raifort préparé, râpé
2 1/2 c. Jus de citron frais
1 c. sel
1/2 c. Poivre noir

Instructions:
Mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter le flanc. Bien enrober et laisser mariner 4 à 12 heures. Griller au degré de cuisson désiré. Pendant ce temps, faites chauffer une petite casserole et ajoutez 1 c. huile. Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajouter le raifort et faire revenir encore 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réserver pour le service.

Nombre de portions : 12 portions d'entrée ou 24 portions d'apéritif

Ingrédients:
124 onces poitrines de poulet désossées et sans peau
1/4 C. Marmelade d'orange
1/4 C. Sauce à steak
1/4 C. & 2 Tbs. Raifort
1/4 C. & 1 Tbs.Miel
3 cuillères à soupe. Jus de citron vert
1 c. Sauce piquante
2 cuillères à soupe. Zeste de citron râpé

Instructions:
Vaporiser légèrement ou enduire une plaque d'huile. Placer les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer légèrement de sel. Cuire au four à 350 ° F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que presque complètement cuit.
Pendant la cuisson du poulet, mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol en acier inoxydable. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes. Retirer le poulet du four et laisser refroidir à une température de manipulation confortable. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper chaque poitrine en quatre lanières égales. Retirer le mélange de glaçage du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes. Placer les lanières de poitrine dans le mélange de glaçage et mélanger pour enrober uniformément. Remettre les lanières dans la plaque et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 10 à 15 minutes).

Ingrédients:
½ livre Boeuf haché maigre
§ C. Oignon, haché
1 boîte (4 oz) de piments verts, égouttés, hachés
1 cuillère à soupe. assaisonnement mexicain
4 C. Sauce tomate faible en sodium
2 C. Salsa Chunky1
2 nouilles à lasagne (environ 10 oz), non cuites
2 C. Fromage mozzarella faible en gras (8 oz.), râpé
1 contenant (15 oz) Fromage ricotta léger et faible en gras
3 cuillères à soupe. Raifort préparé

Instructions:
Faire revenir le bœuf haché et l'oignon, égoutter. Incorporer les piments verts et l'assaisonnement mis de côté. Dans un grand bol, mélanger la sauce tomate et la salsa. Verser 1 tasse de mélange tomate/salsa dans un moule de 13x9x2 pouces. Placez quatre nouilles à lasagne (non cuites) dans la poêle (il devrait y avoir plus de place dans la poêle) versez 1 tasse de sauce supplémentaire sur les nouilles. Répartir uniformément la moitié du mélange de bœuf haché sur les nouilles, saupoudrer de 1/3 de fromage mozzarella. Fouetter ensemble la ricotta et le raifort étaler la moitié du mélange de ricotta sur le dessus de mozzarella avec 1 tasse de sauce et 4 nouilles à lasagne. Répétez l'opération en terminant par quatre nouilles, 1 tasse de sauce restante et 1/3 de fromage mozzarella. Cuire au four à 350 F pendant 45-55 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Servir sur de la laitue râpée avec 1 cuillère à soupe de sauce crème au raifort et des tomates hachées.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 livre Le bœuf haché
1 œuf battu
1/3 C. oignon haché
2 cuillères à soupe. raifort préparé
Sel et poivre au goût
½ tasse de sauce barbecue

Instructions:
Préchauffer le four à 350ºF. Dans un grand bol, bien mélanger le bœuf haché, l'œuf, l'oignon et 1 c. Raifort. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Former 4 mini pains et les placer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Dans un autre bol, mélanger la sauce barbecue et le reste du raifort. Verser le mélange sur chaque pain. Cuire au four 45 à 60 minutes.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
8 onces Pâtes Noeud Papillon
1 tasse de yogourt nature sans gras
1 mètre carré concombre, pelé, épépiné et coupé en dés 1/4″ (environ 1 tasse)
1/2 cuillère à café d'ail émincé (environ 1 grosse gousse)
1-1/2 cuillères à soupe de raifort préparé
1/4 tasse de menthe fraîche hachée
1/4 cuillère à café de sel
2 tomates, coupées en 8 quartiers chacune pour la garniture
8 feuilles de menthe pour décorer

Instructions:
1) Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et bien rincer à l'eau froide.
2) Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le yogourt, le concombre en dés, l'ail émincé, le raifort, la menthe hachée et le sel. Bien mélanger pour combiner.
3) Ajouter les pâtes cuites et refroidies au mélange yaourt-raifort. Remuer pour combiner.
4) Pour servir, disposer les pâtes dans des assiettes individuelles et garnir de quartiers de tomates et de feuilles de menthe.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 tasse de sauce au raifort
3 feuilles de basilic
1/4 c. sel
3 cuillères à soupe. Sucre
1/2 tasse d'huile d'olive vierge

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients. Filet ou coupé en lanières 2 Lb. viandes (poulet, bœuf, poisson, porc) et les placer dans la sauce marinade pendant au moins deux heures au réfrigérateur. Allumez le gril à au moins 350º ou le four et faites cuire la viande à la poêle jusqu'à la cuisson désirée.

Ingrédients:
2 livres Le bœuf haché
1 boîte de soupe aux tomates
1 paquet de mélange d'oignons instantané
1/3 à 1/2 tasse de raifort
1 tasse de flocons d'avoine ou de chapelure aromatisée
Si vous avez des légumes usagés dans le réfrigérateur, mettez-les dans : des pois, des canneberges, du maïs, des épinards ou autre.

Instructions:
Mettre dans un moule à tube en verre ou prêt au micro-ondes. Nuke pendant 15 minutes, puis geler avec du ketchup et nuke pendant 5 minutes supplémentaires. Si vous n'avez pas de casserole comme celle-ci, utilisez un bol et mettez un verre à l'envers au centre et partez de là. Assurez-vous que tout est prêt au micro-ondes.

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
1 rôti de bœuf coupé (4 lb)
1 pot (10 oz) de raifort
1 boîte (10 oz) de sauce aux canneberges
4 oignons entiers
½ C. bouillon de boeuf

Instructions:
Farine et rôti de saisir. Placer le raifort, la sauce aux canneberges et le bouillon dans le faitout et mélanger. Placer le rôti dans le faitout et placer les oignons autour. Couvrir et laisser mijoter sur la cuisinière ou placer au four à 325º environ 4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Faire une sauce* à partir du liquide de cuisson. Servir sur des nouilles aux œufs. * La sauce épaississante avec des biscuits au gingembre donne à la sauce un éclat de saveur. C'est aussi un bon repas à « jeter » dans une mijoteuse et à cuisiner toute la journée.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
Côtelettes de porc épaisses de 4 Ú po
1 tasse de raifort frais râpé
2 tasses de chapelure
1 tasse de farine
1 oeuf
1 tasse d'eau

Instructions: Mélanger le raifort, la chapelure, la farine ensemble, puis mélanger l'eau et l'œuf ensemble. Tremper les côtelettes de porc dans le mélange liquide, puis dans le mélange sec jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Cuire au four dans un moule à côtés à 350 , environ 45 minutes.

Nombre de portions : 20

Ingrédients:
3 livres. Hamburger
2 oeufs
2 tasses de chapelure italienne
2 cuillères à soupe. raifort (je préfère les dorés)
2 cuillères à soupe. poudre d'ail
2 cuillères à soupe. sauce Worcestire
1 cuillère à soupe. Origan ou assaisonnement italien
1 petit oignon – coupé en petits dés

Instructions:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ci-dessus à la main. Rouler le mélange en petites boules d'env. 1 1/2 pouces de diamètre. Placer sur des plaques à biscuits graissées et cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes. Donne environ 100 boulettes de viande. Ajoutez à votre sauce préférée et dégustez avec des pâtes ou sur un petit pain. Vous pouvez également congeler les boulettes de viande pour des dîners rapides pendant la semaine.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 truites fumées en filet
1/3 C. de raifort préparé
2 cuillères à soupe. Compote de pommes
3 cuillères à soupe. crème épaisse

Instructions:
Mélanger le raifort, la compote de pommes et la crème épaisse dans un petit bol. Placer le poisson fumé dans une assiette et le servir avec la sauce à côté.

Nombre de portions : 20

Ingrédients:
Poitrine de bœuf salé aux épices
2 cuillères à soupe de bœuf bouilli
Petites pommes de terre rouges
1 gros oignon jaune
1 gros chou
pain complet, raifort, colorant alimentaire vert

Instructions:
Mettez le corned-beef et les épices dans la mijoteuse. Ajouter le boullion et les pommes de terre. Couper l'oignon en quartiers et mettre en pot. Couvrir d'eau et laisser mijoter pendant 8 heures. La dernière heure Quartez le chou et placez-le sur l'eau. Couvrir pour l'heure restante. Ajoutez du colorant alimentaire vert, pour le plaisir de la Saint-Patrick, au raifort. Servir avec du pain brun. Miam !

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
3 – 31/2 rôti de bœuf (les coupes moins chères fonctionnent bien)
8 0 z (1 tasse) de raifort
sel à l'ail
6 petits oignons
farine ou amidon de maïs pour épaissir
eau pour la sauce

Instructions:
Faire dorer dans une rôtissoire lourde avec une petite quantité d'huile. après le brunissement, étaler le raifort sur le rosbif. saupoudrer généreusement de sel d'ail. cuire au moins 2 heures sur la cuisinière. après la 1ère heure découvrir et retourner le rôti. ajouter de l'eau s'il est sec. ajouter 6 oignons (entiers ou coupés), couvrir et cuire 1/2 heure de plus ou jusqu'à ce que le rôti soit tendre à la fourchette et que les oignons soient cuits. retirer le rôti et les oignons. ajouter de l'eau et de l'épaississement aux jus de cuisson pour faire une sauce très délicieuse.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
Une cuillère à soupe de raifort en bouteille préparé
4 steaks de thon (1 et 1/2 livres)
1/4 tasse de purée de flocons de pommes de terre
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à soupe d'huile de canola

Instructions:
Répartir le raifort uniformément sur la surface des steaks de thon. Ce sera une fine couche. Mélanger le sel et les flocons de pommes de terre dans une assiette. Tremper le thon dans le mélange de pommes de terre en prenant soin de bien couvrir les deux côtés. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le thon et cuire sans bouger pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessous. Retourner le thon et cuire encore 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réduire le feu à moyen, couvrir la casserole et cuire encore 5 minutes. À ce stade, le thon sera encore rose au centre. Si cela semble devenir trop foncé, retournez simplement le thon et poursuivez la cuisson.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
3 cuillères à soupe. Raifort préparé
1 cuillère à soupe. Jus de citron vert
1 boîte (15 oz) de pois chiches, égouttés
4 rondelles de pain pita, coupées en deux et grillées
1 gros avocat

Instructions:
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le raifort, le jus de lime et les haricots, et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Ouvrir délicatement chaque poche de pita et étendre l'intérieur avec une quantité égale de mélange de haricots (environ 2 cuillères à soupe bombées chacun). Couper l'avocat en deux et retirer le noyau et éplucher chaque moitié dans le sens de la longueur en 8 tranches fines. Farcir les poches de pita de deux tranches d'avocat chacune.

Nombre de portions : 12

Ingrédients:
12 croissants chacun, fendus dans le sens de la longueur
6 Tbl. Mayonnaise
6 Tbl. Moutarde de Dijon
6 Tbl. Raifort préparé
2 c. Cerfeuil séché
2 livres. Jambon glacé au miel, tranché finement
24 chaque tranches de tomates
1 1/2 Lbs.Sharp NY cheddar, tranché finement
12 olives noires dénoyautées
12 cornichons sucrés ou casher
24 tiges de ciboulette
24 feuilles de laitue ou d'épinards vert foncé

Instructions:
Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le raifort et le cerfeuil. Déposer les croissants fendus sur un plat allant au four, en tartinant chacun de raifort, de mayonnaise et de moutarde à tartiner. Disposer 3 onces. de jambon tranché à deux tranches de tomate sur chacune (aux extrémités opposées des croissants fendus). Couper le fromage en deux 1 Oz. tranches et posez en biais sur une partie des tranches de tomates et le reste sur le jambon. Faire dorer sous le gril, à feu doux pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré. Transférer chacun dans une assiette et garnir de laitue feuillue, d'yeux olive, de corps de cornichon et d'antenne ciboulette.

Nombre de portions : 6

Essayez cette recette de la Pâque, ainsi que d'autres recettes de raifort pour un menu de la Pâque, y compris le Moule au raifort Dot’s Pâque et les Quenelles de saumon Zippy.

Ingrédients:
1 1/2 lb Shortribs maigres désossés
1/4 C. Raifort préparé
1 gousse d'ail, émincée
2 Tbl. Persil haché
1/2 c. Poivre
1/2 c. sel
1/4 c. Aneth sec (ou 1/2 cuillère à café d'aneth frais haché)
1/4 c. Origan sec broyé (ou 1/2 cuillère à café d'origan frais haché)
1/4 T d'huile d'olive
1/4 C. Jus de citron frais

Instructions:
Enlevez le gras de la viande, si nécessaire. Placer une seule couche dans un plat de 8 x 10″. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur la viande. Retourner la viande pour l'enrober et réfrigérer au moins 2 heures. Vaporiser la lèchefrite ou la grille du gril d'un enduit à cuisson.Retirer la viande de la marinade et la placer sur une grille à une seule couche. (Réserver la marinade pour la purée de pommes de terre.) Faire griller à 3 pouces du feu pendant 5 minutes. Retourner la viande et griller 5 à 8 minutes, selon l'épaisseur de la viande et la cuisson désirée.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 1/2 tasse de restes de rosbif, coupés en cubes
1/2 tasse de pomme de terre cuite, en cubes
1/2 tasse de carottes râpées
1/4 tasse d'oignons verts tranchés
3 cuillères à soupe. confiture d'orange
1-2 cuillères à soupe. Raifort
1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe. huile (huile de carthame)
4 pitas, coupés en deux et ouverts pour faire 8 poches
8 feuilles de romaine
3 cuillères à soupe. graine de sésame

Instructions:
Mélanger le rosbif, la pomme de terre, la carotte et les oignons verts. Fouetter ensemble la marmelade d'orange, le raifort, la moutarde et l'huile. Ajouter au mélange de viande et mélanger délicatement pour juste mélanger. Tapisser chaque moitié de pita d'une feuille de romaine. Verser dans le mélange de viande. Saupoudrer de graines de sésame.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
1 gros filet de porc
1 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à café de raifort
5 gousses d'ail, hachées
1 tasse de bière
1 cc de moutarde sèche
1/2 tasse de sauce soja
2 c. cassonade
3 cuillères à soupe. sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de poivre blanc

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients et placer dans la mijoteuse à feu moyen à élevé pendant 8 heures.

(Soumis par Cara Feyas, Santa Fe, NM)

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 demi-poitrines de poulet moyennes (1/2 lb chacune) désossées et sans peau
2/3 C. Jambon cuit au miel en petits dés
3 Tbl. Chapelure
2 Tbl. Raifort crémeux
1/2 c. Thym séché
1 Tbl. Compote de pommes
1/3 C. Compote De Pommes

Instructions:
Préchauffer le four à 350ß. Lavez et préparez chaque moitié de poitrine de poulet. Aplatir chaque poitrine et saupoudrer légèrement de sel et de poivre mis de côté. Dans un bol, bien mélanger les 5 ingrédients suivants. Répartir le mélange uniformément entre chaque poitrine. Placer au centre de la poitrine et étendre légèrement, en laissant une marge d'environ ” autour du poulet. Rouler chaque poitrine, en commençant par l'extrémité la plus large et en repliant les côtés au fur et à mesure. Utilisez un cure-dent pour fixer les extrémités et le dessus du rouleau, si nécessaire. S'il vous plaît dans un plat de cuisson peu profond, qui a été légèrement vaporisé d'huile de cuisson. Garnir chaque poitrine d'une cuillerée de compote de pommes, en la divisant uniformément. Couvrir le plat de papier d'aluminium en scellant les bords. Mettre au four et cuire 35 minutes. Retirer le papier d'aluminium et faire dorer pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bouillonnants. Retirer du four et retirer les cure-dents. Trancher chaque rouleau avec un couteau dentelé bien aiguisé.

Nombre de portions : 1

Ingrédients:
un filet de saumon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pomme de terre de taille moyenne
3 cuillères à soupe de raifort préparé
sel et poivre

Instructions:
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle med. feu vif, râper la pomme de terre et mélanger avec le raifort. sel et poivre saumon au goût. prendre le mélange raifort/pommes de terre et presser sur le filet de saumon.(pas côté peau) mettre le filet dans la poêle côté mélange vers le bas, cuire pendant env. 3 minutes puis retournez 1 min. Préchauffer le four à 375 degrés et mettre la poêle avec le filet au four pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. sers immédiatement.

Nombre de portions : 5

Ingrédients:
1 ½ livre poitrine de poulet cuite (en dés)
8 onces légumes mélangés surgelés
12 onces crème de champignons (crème de poulet peut être utilisée)
2 pommes de terre moyennes (bouillies al-dente), coupées en dés
1 rouleau de biscuits au babeurre prêts à cuire
1 c. sel
½ c. poivre
½ c. aneth
½ c. assaisonnement italien
½ cuillère à soupe. Ail
3 c. raifort préparé

Instructions:
Préchauffer le four en suivant les instructions des biscuits. Dans un moule à tarte de 9 pouces, mélanger le poulet, les légumes, la soupe et les pommes de terre. Assaisonnez les plats avec du sel, du poivre, de l'aneth, des assaisonnements italiens, de l'ail et du raifort préparé. Mélanger jusqu'à ce que combiné. Placer des biscuits non cuits sur le mélange. Cuire au four pendant la durée recommandée indiquée sur l'emballage du biscuit (environ 8 à 12 minutes). Si vous voulez de la sauce pour la tarte au pot, utilisez 4 oz supplémentaires. de mélange de soupe et le combiner avec un autre 2 c. de raifort et quelques éclaboussures de sauce Worcestershire.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 paquet (14 onces) de saucisse fumée entièrement cuite, coupée en morceaux de 1 pouce
1 tasse de jambon cuit en dés
1 carotte, tranchée
1 oignon, haché
1 branche de céleri, tranché
1 gousse d'ail, émincée
1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées, brisées, non égouttées
1/2 tasse de sauce tomate
1 feuille de laurier
1 cc de thym séché
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 boîte (16 onces) de haricots blancs, égouttés
1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
2 tasses de jeunes pousses d'épinards
1/4 tasse de raifort en bouteille

Instructions:
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter la saucisse, le jambon, la carotte, l'oignon, le céleri et l'ail. Faire sauter 3 minutes. Ajouter les tomates, la sauce tomate, le laurier, le thym et les clous de girofle. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer le reste des ingrédients. Chaleur à travers.

Nombre de portions : 12 galettes

Ingrédients:
½ livre fruits de mer (crabe, homard, poisson, crevettes, écrevisses)
4 pommes de terre moyennes
1 oignon, haché finement
1 oeuf
1 c. Raifort

Instructions:
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter, mettre dans un grand bol et écraser. Ajouter l'oignon, le raifort, les fruits de mer et l'œuf. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. (Un trait de Tabasco peut être ajouté !) Bien mélanger. Déposer le mélange par cuillères à soupe dans un sac de farine tout usage et bien agiter pour enrober. Façonner des galettes et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
Extra délicieux lorsqu'il est servi avec une simple sauce au citron : 3 c. beurre, 5 c. farine tout usage, ¾ C. lait, 2 c. jus de citron, ¼ c. sel. A feu moyen, faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer lentement la farine, puis le lait pour former une pâte lisse. Porter à ébullition, en remuant constamment. Baisser le feu et cuire jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le jus de citron et le sel. Donne 1 ½ tasse.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 livre Mandrin au sol
6 c. Raifort
Sel casher
poivre blanc
4 petits pains Kaiser, coupés en deux
4 c. Ketchup
4 c. Relish aux cornichons à l'aneth

Instructions:
Préchauffer le four à température de gril. Mélanger le paleron moulu et le raifort. Former quatre galettes rondes. Saupoudrer chaque côté de sel et de poivre. Ajouter à la plaque de cuisson et griller de chaque côté pendant trois minutes. Pendant que les radisburgers cuisent, mélangez le ketchup et la relish. Environ une minute avant que les radisburgers ne soient prêts, placez les rouleaux Kaiser sur une plaque de cuisson et placez-les dans la moitié inférieure du four. Garnir les hamburgers de radis du mélange ketchup/relish et les placer dans les petits pains réchauffés.

Nombre de portions : 1 sandwich

Essayez cette recette de rôti de bœuf, ainsi que d'autres recettes de raifort pour le rôti de bœuf, y compris la salade de rôti de bœuf avec sauce au raifort et à la moutarde et les sandwichs au rôti de bœuf vif.

Ingrédients:
Vinaigrette de style ranch au raifort :
1/4 C. Vinaigrette de style ranch
2 c. Raifort
1 c. Persil finement haché
1 c. Poivron rouge doux finement haché
Sandwich:
1 grand rouleau Kaiser
125 grammes. Rôti de bœuf émincé
2 fines tranches d'oignon rouge
2 tranches de tomate mûre
1/2 C. Laitue râpée

Instructions:
Vinaigrette de style ranch au raifort :
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre de côté.
Sandwich:
Couper le rouleau en deux. Répartir uniformément le rosbif sur la moitié inférieure.
Arroser de vinaigrette (recette ci-dessus) sur le bœuf.
Couche avec les oignons, les tomates et la laitue.
Couvrir avec le dessus en rouleau et fixer avec des cure-dents. Sers immédiatement.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
32 Lg. crevettes, décortiquées et nettoyées
1 livre petits champignons portabella
3 - 4 Lg. tomates italiennes, hachées
2 branches de céleri, hachées
½ petit oignon, haché
2 cuillères à soupe. Raifort
2 cuillères à soupe. huile de canola
4 C. riz au jasmin cuit

Instructions:
Cuire le riz selon les instructions. Pendant la cuisson du riz, chauffer une grande poêle à frire. Ajouter l'huile, ajuster le feu à température moyenne. Ajouter les champignons, le céleri et les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les crevettes et le raifort. Laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 5 minutes. Servir sur du riz au jasmin.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
1 paquet de tortillas molles aux épinards (peut utiliser n'importe quelle tortilla)
1/2 livre de rosbif, tranché finement
6 tranches de fromage suisse
1/2 tasse de raifort
Cure-dents

Instructions:
En utilisant une tortilla à la fois, étalez uniformément 1 à 2 cuillères à soupe de raifort sur la tortilla.
Superposer une tranche de rosbif et une tranche de fromage suisse par-dessus
Raifort. Rouler fermement la tortilla et la fixer avec des cure-dents.
Couper dans le sens de la longueur en 4 rouleaux par tortilla. Continuer avec chaque tortilla.
Commentaires : En utilisant 8 grandes tortillas, la recette fournira jusqu'à 32 entrées. Il pourrait facilement être utilisé pour les sandwichs en ne coupant chaque rouleau en 2 moitiés.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 poivron rouge, rôti (sur la cuisinière ou au four)
1 poivron vert, rôti
1 poivron jaune, rôti
2 cuillères à soupe. Vin de merlot
3/4 livre d'un rosbif faible en sel, tranché finement ou émincé
1 Pain de mie français ou pain au levain
1 cuillère à soupe. Huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe. Raifort
1/2 gousse d'ail, rôtie et émincée
pincée de sel
Une pincée de poivre noir grossièrement moulu
4 tranches de fromage Havarti

Instructions:
Peler et épépiner les poivrons jaunes, verts et rouges. Coupez les poivrons rouges et jaunes en longs bâtonnets. Couper le poivron vert en dés. Faites chauffer une poêle et ajoutez l'huile d'olive. Faire revenir les poivrons et l'ail ensemble. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Ajouter le vin Merlot et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Couper le pain en deux dans le sens de la longueur et tartiner de raifort. Placer les 4 tranches de fromage havarti sur une moitié du pain. Cuire les deux moitiés de pain pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 375 ºF. Poussez les poivrons d'un côté et réchauffez doucement le rosbif dans la même poêle. Recouvrir complètement une moitié du pain au fromage avec le rosbif et l'autre moitié avec les poivrons. Couper chaque moitié en 4 parts égales. Servir un morceau de poivron et un de rosbif sur quatre assiettes chaudes et garnir de persil frais et plus de raifort, si désiré. (Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de merlot et 1/4 tasse de bouillon de bœuf ou de légumes dans la poêle et laisser mijoter un peu. Vous pouvez verser cela sur votre sandwich)

Nombre de portions : 6 (6 oz)

Ingrédients:
6 poivrons rouges moyens – rôtis, pelés et épépinés
6 cuillères à soupe. Raifort crémeux préparé
1 échalote – hachée finement
10 oz. Crème épaisse
Sel au goût
Poivre blanc au goût
Huile végétale pour poivrons

Instructions:
Frotter les poivrons avec de l'huile, mettre sur la grille du four et allumer le four à 400º. Cuire les poivrons jusqu'à ce que la peau noircisse, retirer du four et mettre dans un sac en papier pour faire suer. Lorsque la peau des poivrons s'est détachée, environ 30 minutes, sortez du sac en papier et coupez le dessus, retirez les graines, grattez la peau avec le dos de la lame du couteau. Lorsque tous les poivrons sont cuits, mettez-les dans un mélangeur, ajoutez le raifort préparé et l'échalote hachée et mélangez jusqu'à consistance lisse. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, allumez le brûleur à feu moyen. Ajouter la crème épaisse et assaisonner de poivre blanc et de sel. Cuire jusqu'à ce que légèrement épaissi ou aussi épais que vous l'aimez et servir chaud.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 livre de fromage suisse, râpé
3 cuillères à soupe de farine
1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
2 gousses d'ail, hachées
1 tasse de bœuf salé cuit émietté
1 oignon vert, émincé
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/4 tasse de raifort en bouteille
louches - cubes de pain de seigle

Instructions:
Mélanger le fromage avec la farine dans un bol réservé. Porter le bouillon et l'ail à ébullition dans une casserole de 1 1/2-2 pinte à feu doux. Ajouter graduellement le fromage, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, environ 5 minutes. Incorporer le reste des ingrédients et réchauffer. Servir avec le pain.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
1 carré de côtes de porc
1 pot (12 oz) de vinaigrette française de type Catalina
½ C. Raifort
C. Miel

Instructions:
Couper le carré de côtes levées en portions individuelles. Placer dans un sac à fermeture à glissière et ajouter la vinaigrette et le raifort. Laisser mariner 2 – 4 heures. Placer dans une rôtissoire peu profonde et cuire au four à 375 °F pendant 50 minutes ou placer sur le gril pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit. Lorsque les côtes sont presque cuites, badigeonnez-les de miel.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 livre Rôti de boeuf, tranché
1 paquet Laitue lavée
4 rouleaux d'oignons
3 cuillères à soupe. Raifort
1 T. Mayonnaise
2 oignons verts
1 tomate
4 tranches de bacon, cuites et émiettées

Instructions:
Mélanger le raifort, la mayonnaise et le bacon. Couper les oignons verts et les ajouter au mélange de mayonnaise. Répartir uniformément le rosbif sur les rouleaux. Ajouter des tranches de tomate à chaque sandwich et garnir de laitue. Ajouter généreusement le mélange de mayonnaise à chaque sandwich.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
Filet de porc (généralement 2 pour emballer)
1/2 tasse de mayonnaise
4 cuillères à soupe. Raifort
Paprika

Instructions:
Mélanger le raifort et la mayonnaise ensemble-étaler sur tout le filet. Chauffer le four à 500. Cuire jusqu'à ce que la chaleur interne soit de 155. À ce moment, saupoudrer de paprika sur les filets. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour faire monter la température et redonner du jus au porc. Cette recette peut également être utilisée sur du poulet. Ajouter le parmesan avec le paprika. Cuisine à 350.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 livres Steaks de pointe de surlonge
1 cuillère à soupe. Huile d'olive
1/4 tasse de beurre
4 cuillères à soupe. Sauce au raifort
1 c. sauce Worcestershire

Instructions:
Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre au goût. Dans une poêle épaisse, chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les steaks et cuire 6 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et placer sur des assiettes de service. Avec la poêle hors du feu, ajouter le beurre et le raifort, en remuant bien, en veillant à ramasser les morceaux qui ont collé à la poêle. Verser la sauce sur les steaks et servir.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 cuillères à soupe. Huile d'olive
1 c. Jus de citron
3 c. Raifort préparé
2 c. Moutarde au miel
2 c. Basilic séché

Instructions:
Remuer tous les ingrédients jusqu'à homogénéité. Verser sur 8-Oz. de pâtes cuites et bien mélanger. Ajouter du maïs miniature, des pois, des carottes, etc., au choix. Laisser mariner plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 cubes de steak
1 boîte (16 oz) de soupe à l'oignon française
C. ketchup
½ cuillère à soupe. Moutarde en poudre
1 cuillère à soupe. Worcestershire
2 cuillères à soupe. Raifort
Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)

Instructions:
Faire dorer les biftecks ​​en cubes des deux côtés. Ajouter la soupe à l'oignon et déglacer la poêle. Ajouter la poudre de moutarde, le Worcestershire, le raifort, le ketchup et le Tabasco. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Retirer les steaks et incorporer 2 c. farine. Baisser le feu à vif et épaissir la sauce.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
2 6 onces. Filets de saumon désossés
1/3 tasse de vinaigrette ranch
1/2 c. Raifort râpé
1/2 c. Moutarde moulue sur pierre
Jus de 1/2 citron vert
1 c. Aneth frais haché

Instructions:
Badigeonner une petite quantité de vinaigrette ranch sur le fond d'une assiette à tarte en verre. Placer les filets de saumon dans une assiette à tarte côté peau vers le bas et sans se toucher. Éloignez la grille du four 6″ du gril et allumez le gril. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le saumon. Griller à raison de 12 minutes par pouce de poisson. Cette sauce est bonne sur du poulet grillé et excellente avec des légumes frits.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 1/2 lb de filet de saumon
2 cc de raifort
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
l cuillère à soupe de moutarde sèche
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vin blanc sec
1/21 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir frais moulu
1 cuillère à café d'aneth frais haché
Beurre

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients sauf le saumon. Vaporiser légèrement un morceau de papier d'aluminium avec de l'huile en vaporisateur. Placer le saumon sur du papier d'aluminium et parsemer de morceaux de beurre. Pat ou cuillère de sauce sur le dessus. Envelopper le saumon dans un sachet de papier d'aluminium. Griller jusqu'à consistance feuilletée ou cuire au four à 400 degrés environ 20 minutes.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 10 onces. Filets de saumon
24 onces Petites pommes de terre rouges
1 tasse de crème à fouetter réfrigérée
1 tasse de raifort préparé
2 cuillères à soupe. Mayonnaise ou vinaigrette
2/3 tasse d'aneth haché
1 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc
1 oignon rouge, haché
3-4 cuillères à soupe. Le beurre

Instructions:
Cuire le saumon au four préchauffé à 350 pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement. Lorsque le poisson est suffisamment froid pour être manipulé, émiettez le saumon en petits morceaux. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 12 minutes. Égoutter, refroidir, éplucher et couper en dés. Mélanger 3/4 tasse de crème à fouetter, 1/2 tasse de raifort, de la mayonnaise, 1/3 tasse d'aneth et du vinaigre. Fouetter jusqu'à épaississement, assaisonner de sel et de poivre. Écraser les pommes de terre en dés, le reste de la crème, le raifort et l'aneth jusqu'à consistance lisse, incorporer le saumon, bien mélanger. Faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse, presser le mélange saumon/pommes de terre au fond de la poêle et cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Le mélange doit être croustillant. Retournez les tronçons et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes. Servir chaud avec une sauce à la crème de raifort.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 croûte à pizza Gourmet de 12 pouces
1 boîte (15-1/2 oz) de saumon rouge
1 cuillère à soupe. Raifort blanc en bouteille, égoutté
½ c. Poivre noir fraichement moulu
4 cuillères à soupe. Fromage parmesan râpé
8 cuillères à soupe. Mayonnaise

Instructions:
Préchauffer le four à 375 ºF. Vaporiser légèrement la croûte de pizza cuite avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Égoutter le saumon en éliminant la peau foncée et les arêtes. Émietter le saumon et étendre uniformément sur la pizza. Dans un petit robot culinaire, mélanger le raifort, le poivre, le parmesan et la mayonnaise. Traiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange uniformément sur le saumon et étaler avec le dos de la cuillère. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Servir chaud ou tiède, coupé en quartiers. Les herbes fraîches sont un bon ajout à la garniture du soufflé.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
2 filets de saumon (6 oz)
1 cuillère à soupe. raifort préparé
½ C. ciboulette hachée
½ livre Beurre sans sel
1 tasse de riz blanc à grains courts

Instructions:
Préchauffer le gril. Cuire 1 C. de riz selon les instructions sur l'emballage. Placer le beurre dans une casserole à feu moyen et ajouter le raifort, faire fondre lentement le beurre tout en infusant la saveur de raifort. Placer de côté. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre et le placer sur une lèchefrite huilée dans le gril. Cuire à la température désirée, 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 4 minutes pour une cuisson à point, 5 minutes pour une cuisson à point et 6 à 7 minutes pour une cuisson bien cuite.Pendant que le saumon repose, réchauffer le beurre de raifort et incorporer la ciboulette fraîche. Placer ½ riz dans chacun des deux bols, garnir de saumon et couvrir de beurre de raifort et de ciboulette.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
2 filets de saumon
Raifort

Instructions:
Enrober les filets de saumon de raifort préparé. Faire griller jusqu'à ce que le saumon devienne ferme et que le raifort soit légèrement brun.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
2 livres Poitrines de poulet désossées
1 bouteille (8 oz) de vinaigrette française
2 cuillères à soupe. Raifort préparé
1 tasse de confiture d'abricots
Riz cuit chaud

Instructions:
Préchauffer le four à 350ºF. Disposer le poulet côté peau vers le haut dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la vinaigrette, le raifort et les conserves bien mélanger. Verser sur le poulet. Cuire au four pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette et que le jus soit clair. À mi-cuisson, verser la sauce sur le poulet. Servir sur du riz cuit chaud.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 boîte de poulet
½ C. Mayonnaise
¼ C. Relish sucrée
1 c. Mme Dash
1-1/2 c. Raifort

Instructions:
Ajouter la boîte de poulet dans un bol moyen. Fourchette le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajouter tous les ingrédients ensemble et bien mélanger. Faites-le avec votre pain préféré ou faites-le griller à chaud avec du fromage pour faire un sandwich chaud.

Nombre de portions : 5-6

Ingrédients:
3 livres Rôti de mandrin
2 c. Raifort préparé
2 oignons moyens, hachés
1 10 ý-Oz. Can Crème de céleri soupe
1/2 tasse de crème sure

Instructions:
Assaisonner le rôti avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faire revenir la viande. Transférer dans une rôtissoire peu profonde. Étendre le raifort sur le dessus saupoudrer d'oignon sur le dessus de la viande avec la soupe (non diluée). Couvrir et cuire au four à 325 pendant 2-1/2 – 3 heures. Vider le jus de cuisson, réserver pour la sauce. Écumez la graisse. Mélanger 1/4 tasse de farine avec 1/2 tasse d'eau. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bout. Ajouter graduellement la crème sure. Servir avec de la viande.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 croûte à pizza fraîchement cuite de 12 pouces
1-1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de raifort chaud râpé
1/2 livre Chair de crabe fraîche et cuite
1/2 livre Coquilles Saint-Jacques cuites
1/2 livre Crevettes cuites
2 tasses de fromage cheddar fort râpé
2 cuillères à soupe. aneth
1 citron, tranché en fines tranches et torsadé

Instructions:
Préchauffer le four à 400ºF. Placer la croûte à pizza sur une plaque ou une grande plaque à pâtisserie. Mélanger le ketchup et le raifort étalés sur la croûte. Placer les fruits de mer sur le mélange de ketchup, saupoudrer de fromage sur le tout. Cuire au four pendant 12 minutes. Retirer du four. Saupoudrer d'aneth et décorer de zestes de citron. Peut être servi chaud ou à température ambiante.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 petite boîte de chair de crabe (12 oz)
1 c. jus de citron
5 cuillères à soupe. Mayonnaise
1 c. raifort préparé
8 onces fromage à la crème, ramolli
3 pains à hamburger ou muffins anglais frais coupés en deux
3 tranches de bon bacon

Instructions:
Chauffer le gril
Dans un petit bol, déchiqueter et ramasser la chair de crabe à la recherche de cartiledge. Ajouter le jus de citron, la mayonnaise et le raifort. Remuer doucement pour mélanger les ingrédients en prenant soin de ne pas trop casser la chair de crabe.
Tartiner les six moitiés des petits pains ou des muffins de fromage à la crème ramolli et les placer sur une lèchefrite allant au gril. Divisez le mélange de crabe en 6 parties et étalez-le sur le fromage à la crème en prenant soin de couvrir tout le fromage à la crème. Coupez le bacon en morceaux d'un pouce et placez-en un ou deux sur le dessus/au centre de chaque pain. Faire griller à environ 4 pouces de la flamme du gril jusqu'à ce que le bacon grésille et qu'il y ait des touches brun clair partout sur la délicieuse chair de crabe.
Commentaires : Ce sont aussi de jolis coupés en quatre et servis de hor d’ouvres. Ensuite, vous voudriez placer quatre petits morceaux de bon bacon sur chaque quadrant. Ceux-ci sont également bons avec les restes de chair de homard râpée. Ils sont sympas en été avec un bol de gaspacho !

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 tasses de salade de chou de charcuterie
1 tasse de raifort fraîchement râpé – divisé
Au besoin : Sel et poivre fraîchement moulu
2 livres. Filets de thon rouge ou albacore de qualité supérieure – coupés en 4 8-Oz. tranches, environ 1″ d'épaisseur
Au besoin : Huile d'olive de qualité supérieure
1 bouquet de coriandre, équeutée et hachée finement

Instructions:
Pour la salade de raifort : ajoutez 1/4 de tasse de raifort fraîchement râpé à 4 tasses de salade de chou de style charcuterie (disponible dans le rayon Deli de votre supermarché). Réserver, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Médaillons de thon : Coupez chaque 8-Oz. filet en quatre 2-Oz. médaillons d'épaisseur uniforme. Saupoudrer uniformément de sel, de poivre et d'une fine couche de raifort fraîchement râpé. Faire chauffer l'huile d'olive jusqu'au point de fumage dans une sauteuse, saisir le poisson d'un côté une minute et demie, tourner et saisir l'autre côté une minute et demie, en laissant les médaillons saignants mais avec une belle croûte brune. Pour assembler : Sur une assiette à rebord, mettre la salade de chou au centre. Placer 4 médaillons de thon au bord de la salade de chou pour former une pyramide. Saupoudrer la salade de chou et les médaillons de thon poêlé de coriandre fraîche finement hachée.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
6 Filets de Saumon pesant chacun 4 Oz. cru
2 C. Chapelure molle, râpée grossièrement
1 Oz.Beurre, non salé, ramolli
3 onces. Raifort préparé
1 Tbl. Romarin, frais, haché
3 Tbl. Estragon, Frais, haché
3 Tbls.Thym, frais
4 onces de vin blanc
1/2 cuillère à café de sel
1/4 c. Poivre noir, moulu
Au besoin, huile de canola

Instructions:
Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Saisir le saumon des deux côtés pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Le poisson doit encore être cru au centre.
Mélanger le raifort, la chapelure, le beurre, le romarin, l'estragon, le thym, le sel et le poivre. Ajouter le vin blanc et mélanger en une pâte. Étaler le dessus du saumon avec des quantités égales de chapelure (environ 2 oz chacun).
Placer les filets sur une plaque en tôle huilée. Placer la plaque dans un four préchauffé à 375º. Cuire au four pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que la croûte soit dorée. Servir avec une vinaigrette raifort-tomate.

Nombre de portions : 10

Ingrédients:
1 lb de dinde fumée ou de rosbif tranché finement (environ 20 tranches)
1 tête de brocoli lavée et coupée en bouquets de 1 1/2 pouces de long
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de raifort préparé
2 cuillères à soupe de moutarde épicée
cure-dents fantaisie

Instructions:
Couper la dinde ou le rosbif en deux dans le sens de la longueur. Vous devriez avoir environ 40 bandes de 2 pouces de large selon la taille de vos tranches d'origine. Cuire à la vapeur légèrement les fleurons de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif mais encore croustillants (environ 2 minutes). Retirer du feu et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mélanger la mayonnaise, le raifort et la moutarde dans un petit bol. Pour assembler les roll-ups, déposez une bande de viande dans le sens de la longueur et étalez environ 1 cuillère à café de sauce au milieu. Placer un fleuron de brocoli au centre avec le côté du fleuron face au côté plat coupé de la viande. Enrouler une extrémité autour du fleuron et rouler. Fixez avec un cure-dent. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Disposer sur une assiette. La sauce supplémentaire peut être utilisée comme trempette.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
6 coupes @ 5-Oz. (2 lb.) Thon à nageoires jaunes frais
2 cuillères à soupe. Raifort
1 tasse de mayonnaise
4 cuillères à soupe. Lee & Perrins
Beaucoup de poivre noir, frais concassé
1 chaque citron, jus
3 gousses d'ail, hachées
1 chaque oignon, doux vidalia
1 pièce tomate, bifteck de vigne mûre
12 pains blancs frais chacun, tranchés

Instructions:
Couper et faire mariner le thon pendant 2 heures. Faites griller les steaks de thon sur un gril très chaud, seulement quelques minutes de chaque côté. Très important de garder le poisson à point. Placer le thon sur le dessus du pain avec l'oignon et la tomate.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
3 cuillères à soupe. Persil haché
2 cuillères à soupe. Piment haché
2 cuillères à soupe. Oignon haché
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe. Le beurre
3 tasses de riz cuit chaud
1 1/2 livre Crevettes décortiquées et déveinées
1 cuillère à soupe. Le beurre
1 10 onces. Soupe allégée, crème de champignons
2 c. Raifort
1 c. Jus de citron vert

Instructions:
Dans une grande poêle, ajouter les six premiers ingrédients et cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et bien mélangé. Incorporer le riz chaud et presser fermement autour du fond et des côtés d'une assiette à tarte prétraitée de 10 pouces. Cuire légèrement les crevettes dans le beurre et les mettre dans la coquille de riz. Ajouter la soupe, le raifort et le jus de citron dans la poêle, remuer jusqu'à consistance lisse et chaude et verser sur les crevettes. Cuire au four préchauffé à 350 pendant 30 minutes.

Nombre de portions : 12 portions d'apéritif ou 2 portions de dîner

Ingrédients:
Huile végétale ou de canola
12 grosses crevettes (format 24 unités), décortiquées et déveinées
6 tranches de bacon, coupées en deux dans le sens de la longueur
1/4 tasse de raifort préparé
1/4 tasse de ketchup

Instructions:
Verser l'huile végétale/de canola dans une grande casserole à 1 & 8243 profondeur. Chauffer à 375º. Enrouler une demi-tranche de bacon autour de chaque crevette, en la fixant avec des cure-dents en bois. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, environ 4 à 5 minutes, en retournant une fois. Mélanger le raifort et le ketchup. Servir le rumaki aux crevettes avec sauce.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
24 Lg. crevettes, cuites, décortiquées et déveinées
1 cuillère à soupe. raifort préparé
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe. jus de citron
3 cuillères à soupe. huile d'olive

Instructions:
Fouetter ensemble le raifort, la moutarde, le jus de citron et l'huile. Ajouter du poivre noir grossièrement moulu et du sel au goût. Verser sur les crevettes. Réfrigérer couvert pendant 3 heures. Servir dans des coupes de laitue et parsemer de ciboulette.

Nombre de portions : 8-10

Ingrédients:
1 1/2 tasse de gelée de prunes
2 cuillères à soupe. Raifort préparé
1 1/2 c. Moutarde de Dijon
1 1/2 c. Jus de citron
1 c. Sauce piquante

Instructions: Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients. Réchauffer à feu doux. Servir avec des crevettes bouillies ou frites. La sauce peut être servie tiède ou froide.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
1 gros bifteck de surlonge coupé épais
1/4 tasse de sauce à bifteck A-1
1 1/2 c. Raifort
1 cuillère à soupe. Gros poivre noir
1 c. Feuilles de basilic écrasées
1 cuillère à soupe. Eau

Instructions:
Mélanger les ingrédients dans un récipient assez grand pour contenir un steak. Ajouter le steak et retourner dans la sauce plusieurs fois. Couvrir et réfrigérer toute une nuit. Sortez du froid et laissez reposer une heure avant de cuire sur le gril. Placer le papier d'aluminium sur le gril et cuire de manière à conserver le jus de viande. Faire griller les oignons au goût est facultatif.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
2 c. Huile d'olive
3 à 4 livres Rôti de haut de surlonge de boeuf
1 1/2 tasses de bouillon de bœuf faible en sodium
3 cuillères à soupe. Raifort préparé
3 cuillères à soupe. Crème aigre

Instructions:
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à fond épais à feu moyen. Saisir rapidement le rôti de tous les côtés. Il faut environ 30 à 40 secondes pour saisir chaque surface. Retirer du feu, transférer le rôti dans un plat allant au four avec une grille. Cuire environ 30 à 40 minutes par demi-livre dans un four 325. Lorsque le rôti a atteint l'état de cuisson désiré, retirer du four et laisser reposer 15 minutes. Chauffer le bouillon au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 minutes. Mélanger le raifort et la crème sure. Trancher le rôti et verser le bouillon sur le rôti. Servir la crème de raifort à côté.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
1 lb de dinde hachée
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de céleri haché
1 livre de dinde hachée
1 cuillère à soupe de raifort
1 tasse d'oignons hachés
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 tasse de céleri haché
2 cuillères à soupe de moutarde à salade
1 cuillère à soupe de cassonade
1 tasse de ketchup
1 cuillère à soupe. le vinaigre
1 tasse de ketchup

Instructions:
Faire revenir la viande en l'émiettant avec une cuillère en bois. Ajouter les oignons et le céleri et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter le reste des ingrédients au mélange de viande. Laisser mijoter 15 minutes. Servir sur des petits pains croustillants.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
3 livres rôti de fond de bœuf désossé ou rôti de rumsteck
1 SCT. huile végétale
8 petites pommes de terre rouges, coupées en quartiers
3 tasses de mini carottes fraîches ou surgelées 1 gros oignon, haché grossièrement
3 côtes de céleri, tranchés
1 5 onces. pot de raifort blanc préparé
1 c. sel
1/4 c. poivre noir
1 tasse de bouillon de boeuf lanières de bon bacon

Instructions:
Enlevez l'excès de gras du bœuf. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer le bœuf de tous les côtés, environ 10 minutes au total.
Placer tous les légumes dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes. Placer le bœuf sur les légumes. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre étaler le raifort sur le bœuf. Ajouter le bouillon à la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
16 onces. saumon fumé, haché
2 cuillères à soupe. crème aigre
2 cuillères à soupe. raifort en bouteille, bien égoutter
1 Lg. tomate, tranchée finement
1 poivron rouge doux, haché
Sel (facultatif

Instructions:
Mélanger la crème sure avec le raifort. Ajouter le saumon et le poivre. Froideur. Servir sur des petits pains ou des petits pains. Verser le mélange et garnir d'une tranche de tomate.

Nombre de portions : 6

Essayez cette recette de rôti de bœuf, ainsi que d'autres recettes de rôti de bœuf au raifort, notamment la salade de rôti de bœuf à la sauce au raifort et à la moutarde et la salade de rôti de bœuf à la sauce au raifort et à la moutarde.

Ingrédients:
6 onces. fromage pepperjack, râpé
1/3 C. mayonnaise
2 cuillères à soupe. Raifort
1 livre rosbif de charcuterie, de préférence London broil
12 tranches de pain grillé, de préférence du pain grillé anglais

Instructions:
Dans un petit bol, mélanger le fromage, la mayonnaise et le raifort. Étaler sur six tranches de pain. Placer le rosbif sur les six autres tranches de pain, puis garnir des sommets au fromage. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium pendant 7 minutes à 400º ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Les sandwichs sont géniaux, garnis d'oignons sautés et de champignons.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
½ tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe. cassonade
2 cuillères à soupe. raifort crémeux
C. jus d'orange
4 filets de saumon (6 oz)

Instructions:
Fouetter la sauce soja, la cassonade, le raifort et le jus d'orange jusqu'à homogénéité. Verser le mélange sur les filets de saumon et laisser mariner au moins 30 à 45 minutes. Chauffer le gril au gaz ou au charbon de bois à feu moyen-doux. Cuire 7 à 14 minutes ou la cuisson désirée.

Nombre de portions : 4 -6 (environ 24 brochettes)

Essayez cette recette de cuisine juive (style casher / casher), ainsi que d'autres recettes de raifort pour la cuisine juive, notamment le rôti de raifort et le vivaneau de pétard au raifort au wasabi.

Ingrédients:
MARINADE:
1/4 tasse de raifort
1/4 tasse de sauce soja
3 oz de jus d'ananas surgelé concentré, décongelé
1 1/2 cuillère à café d'ail râpé
1 cuillère à café de poivre moulu
INGRÉDIENTS POUR LES KABOBS :
2 lb de rôti de rumsteck désossé, coupé en cubes de 3/4 po
2 mangues moyennes, pelées, dénoyautées, coupées en cubes
2 poivrons rouges moyens, coupés en carrés de 1 pouce
24 brochettes de bambou de 9 pouces de long, trempées dans l'eau pendant 1 heure

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et mélanger avec le bœuf. Marinade 4-6 heures.
Sur chaque brochette enfiler le boeuf en alternant mangue et poivron.
Ne terminez pas avec la mangue car elle est glissante et va tomber.
Chaque brochette doit contenir environ 4 cubes de bœuf, 2 mangues et 2 poivrons.
Faire griller sur des charbons ardents pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.
Servir bien chaud sur un plateau en bambou tapissé de feuilles de bananier ou de laitue.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1/4 tasse d'huile végétale et 1/4 tasse de beurre, 1 1/2 tasse de poitrine de poulet hachée, 3 tasses de pommes de terre pelées et coupées en dés, 1 tasse d'oignons en dés, 1/2 tasse de poivrons en dés, 2 cuillères à soupe de raifort préparé, 1-1 oz paquet de mélange de vinaigrette ranch, 1 tasse de fromage cheddar fort râpé, sel et poivre au goût.

Instructions:
Chauffer l'huile et le beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive de 12 pouces. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 1 minute. Incorporer le reste des ingrédients sauf le fromage. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres (15 à 20 minutes) Retirer du feu. Égoutter l'excès de graisse. Saupoudrer de fromage sur le dessus, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Nombre de portions : 4

Essayez cette recette de nourriture épicée, ainsi que d'autres recettes de raifort pour la nourriture épicée, y compris le gaspacho de palourdes épicé et le sandwich au poulet rouge épicé grillé.
Ingrédients:
2 paquets (6 oz.) Chair de crabe à pince pasteurisée
1 gros œuf battu
1 cuillère à soupe. Raifort préparé à la crème
2 c. Moutarde de Dijon
½ c. Cumin
C. Piment rouge moulu
8 petits wraps à la farine ou au maïs
1-1/2 C. Fromage mozzarella faible en gras râpé

Instructions:
Préchauffer le four à 375 ºF. Mélanger le crabe, l'œuf, le raifort, la moutarde, les épices et ½ tasse de fromage dans un bol à mélanger moyen. Remuer doucement à la main jusqu'à homogénéité. Répartir le mélange dans les tortillas et envelopper hermétiquement. Placer les wraps sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium ou d'aérosol de cuisson et couvrir d'une couche de fromage mozzarella. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré. Servir sur un lit de verdures fraîches avec de la salsa, de la crème sure ou du guacamole en accompagnement.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
2 boîtes (14-1/2-oz.) de bouillon de légumes
¾ C. Mélange de salade de chou aux carottes
1 T. Jambon, coupé en ½ & 8221 cubes
1 boîte (28 oz) de fèves au lard
2 cuillères à soupe. Raifort
2 c. sel
2 cuillères à soupe. Poivre

Instructions:
Dans une grande casserole, ajouter le bouillon, la salade de chou et le jambon. Porter à ébullition pendant 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et faire bouillir encore 5 minutes. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes. Servir avec du pain de blé grillé ou des craquelins de blé.

Nombre de portions : 4

Essayez cette recette chaude et épicée, ainsi que d'autres recettes de raifort pour des plats chauds et épicés, y compris les muffins épicés Nice N & 8217 et un Fiery Bloody Mary.

Ingrédients:
1 livre Nouilles aux œufs larges
2 cuillères à soupe. Crème de raifort
4 tranches de bacon croustillant, émiettées
2 cuillères à soupe. Le beurre
6 cuillères à soupe. Fromage parmesan râpé
Poivre noir fraichement moulu

Instructions:
Cuire les nouilles jusqu'à “al dente” (pas pâteuse). Égoutter en réservant 4 c. eau de cuisson. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en réservant 2 c. de coulures. Dans une grande assiette à pâtes ou un bol, mélanger les nouilles avec la sauce à la crème de raifort, les miettes de bacon, le beurre et les 4 c. eau de cuisson. Ajouter le parmesan. Servir avec du poivre noir fraîchement moulu. Si désiré, saupoudrer plus de fromage sur les pâtes. Sers immédiatement.

Nombre de portions : 4

Essayez cette recette de nourriture épicée, ainsi que d'autres recettes de raifort pour la nourriture épicée, y compris les enchiladas épicées au crabe et le sandwich au poulet rouge épicé grillé.

Ingrédients:
2 cuillères à soupe. raifort en bouteille préparé
4 T. cocktail de jus de légumes
2 boîtes (6 oz) de palourdes hachées avec jus
1 T de tomate en dés
1 C. de céleri émincé

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients dans un couvercle de bol non métallique et réfrigérer de 4 à 12 heures. Servir glacé.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
1 cuillère à soupe. Raifort blanc en bouteille, bien égoutté
1 cuillère à soupe. Moutarde jaune préparée
1 grosse tomate Roma, épépinée et coupée en petits dés
1 tasse de roquette hachée
1/4 tasse d'oignons verts hachés et de tiges vertes
1/2 tasse d'herbes mélangées hachées (persil, basilic, coriandre)
1 litre de babeurre
Sel et poivre blanc, au goût

Instructions:
Dans un bol ou un pichet, mélanger tous les ingrédients ensemble. Goûtez une cuillerée et ajoutez du sel et du poivre blanc au goût. Réfrigérer, couvert pendant au moins 3 heures.

Nombre de portions : 6 (environ 1 tasse chacune)

Ingrédients:
1 1/2 tasse de pois cassés verts secs, triés et rincés
1 Petit Jarret de Jambon Fumé
1/2 tasse d'oignon blanc, haché
2 cuillères à soupe. Raifort préparé
3/4 c. sel
1/8 c. Poivre noir moulu
6 tasses d'eau

Instructions:
Dans une marmite à soupe, mélanger tous les ingrédients. Placer à feu moyen-vif porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 1/2 heure, ou jusqu'à ce que le jarret de jambon soit tendre. Retirer la viande de jarret de jambon de l'os. Couper la viande en petits morceaux. Remettre la viande dans la soupe. Cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Verser dans des bols de service et servir immédiatement.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
4 Méd. Pommes de terre au four, pelées
1 C. Chou vert, râpé
1/4 moyen Oignon, émincé
1/2 Tbl. Huile végétale
1/2 T. Raifort
1 c. Graine de carvi
3/4 C. Crème épaisse (remplacez le lait écrémé évaporé pour réduire le gras)
4 Tbl. Margarine ou beurre
Sel au goût
Poivre à goûter

Instructions:
Trancher les pommes de terre épluchées en tranches épaisses et les placer dans une marmite de taille moyenne. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Pendant que les pommes de terre cuisent, râper le chou et l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse de taille moyenne. Ajouter le chou et l'oignon et faire revenir jusqu'à tendreté. Ajouter le sel, le poivre et les graines de carvi.
Frotter un plat allant au four de 2 pintes avec de la margarine ou du beurre. Placer un tiers de pommes de terre égouttées au fond du plat parsemer d'1/3 de raifort, suivi d'1/3 du mélange de chou et de 1/3 de crème. Répétez les couches deux fois. Garnir avec le beurre restant. Cuire au four à 350º pendant 25 minutes.

Nombre de portions : 20

Ingrédients:
1 rôti de côtes debout, environ 8 lb.
3 pots de raifort pur râpé (blanc)
sel
Poivre
Gousses d'ail (environ 6)

Instructions:
Coupez les gousses d'ail en pointes. Lancez le rôti en enfonçant les clous de girofle profondément à l'intérieur avec un doigt. Saler et poivrer légèrement le rôti. Enrober le rôti de raifort, de tous les côtés. Placer du papier d'aluminium sur la grille du gril. Cuire sur un gril à gaz à feu doux pendant environ 3,5 heures, en retournant si nécessaire. Laisser reposer environ 10 minutes pour prendre. Découper et servir.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4-6 onces. Médaillons de boeuf, 3/4″ -1″ d'épaisseur
20 feuilles de pâte phylo, coupées 1 pouce plus large que les périmètres des médaillons
4 cuillères à soupe. Sauce au raifort du commerce
4 cuillères à soupe. Fromage Frais
4 cuillères à soupe. Pistaches, hachées et grillées
2 cuillères à soupe. Beurre fondu
2 cuillères à soupe. Huile de friture
Sel et poivre au goût

Instructions:
Préchauffer le four à 350 F. Étaler la pâte phylo et la couper en carrés [ou rectangles, cercles, etc.]. Assurez-vous de les couper environ 1 pouce plus grand que le périmètre des médaillons. Déposer un à la fois sur une plaque à pâtisserie, en alternant avec des couches de beurre badigeonné jusqu'à ce que vous en ayez 5 dans chaque pile. Hacher les noix et les mettre au four pour les faire griller pendant 2-3 minutes. Mélanger la sauce au raifort et le fromage à la crème en ajoutant du sel et du poivre au goût. Retirer les noix du four et laisser refroidir quelques minutes, puis les ajouter au mélange de raifort. Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu vif. Saler et poivrer les médaillons, faire sauter de chaque côté juste assez longtemps pour caraméliser la surface. Retirer les médaillons du dessus des feuilles de pâte phylo préparées. Tapoter le mélange de sauce au raifort sur les médaillons. Placer au four jusqu'à ce que le centre des steaks atteigne 125-130 F [rare] 135-140 [moyen] 12-19 minutes. Si la pâte phylo commence à brûler avant que le steak ne soit cuit, placez du papier d'aluminium sur le dessus.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 steaks de surlonge (6 oz)
2 cuillères à soupe. Beurre
2 cuillères à soupe. farine
1 T de lait
Sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe. raifort préparé
2 cuillères à soupe. crème
½ c. moutarde sèche
1 cuillère à soupe. Vinaigre de vin rouge

Instructions:
Assaisonner légèrement les steaks avec du sel et du poivre, puis préparer selon vos préférences personnelles. Lorsqu'il reste environ 5 minutes aux steaks, dans une casserole peu profonde, placez 2 c. Beurre. Faire fondre à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Incorporer immédiatement 2 c. farine. Remuer constamment car une pâte fine se forme. Continuer la cuisson et remuer pendant 1 à 2 minutes. Incorporer le lait. Remuer constamment tout en portant le mélange à ébullition. Une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu. Incorporer 3 c. raifort, 2 c. crème, ½ c. moutarde sèche et 1 c. Vinaigre de vin rouge. Remettre la sauce sur le feu en remuant constamment pour incorporer tous les ingrédients. Nappez les steaks de sauce.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
1 20 onces. Peut écraser l'ananas
8 poitrines de poulet désossées et sans peau
1/2 tasse de moutarde jaune
3 cuillères à soupe. Fécule de maïs
1/2 tasse d'eau
1 tasse de sucre
5 cuillères à soupe. Raifort préparé

Instructions:
Dans une grande casserole, mélanger le raifort, la moutarde jaune, l'ananas écrasé avec le jus, le sucre et porter le tout à ébullition. Mélanger la fécule de maïs et l'eau et remuer jusqu'à ce que le mélange ressemble à du lait sans grumeaux. Versez lentement la fécule de maïs dans le mélange bouillant et remuez tout en versant la sauce qui doit maintenant être épaisse. Le poulet peut être cuit au four, frit en lanières ou grillé. Servir ce poulet avec la sauce pour tremper. Les restes peuvent être réutilisés et se conserveront environ une semaine au réfrigérateur.

Nombre de portions : 6-8

Ingrédients:
1 cuillère à soupe. Huile végétale
1 3-Lb. Rôti de boeuf de votre coupe préférée
1 bouteille (12 oz) de sauce chili
1/4 tasse de raifort préparé
1 cuillère à soupe. Sucre brun emballé

Instructions:
Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter le rôti et bien dorer de tous les côtés. Transférer le rôti dans une mijoteuse de n'importe quelle taille. Mélanger la sauce chili, le raifort et la cassonade dans un petit bol. Verser sur le rôti. Couvrir et cuire à faible puissance pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 livres Steak rond – attendri et légèrement fariné
1 paquet de mélange de soupe à l'oignon
2 gros oignons – tranchés
1 gousse d'ail – râpée
4 cuillères à soupe. Raifort

Instructions:
Faire revenir la viande farinée dans le beurre et la placer dans un plat couvert allant au four. Saupoudrer le mélange de soupe à l'oignon, l'ail et le raifort sur la viande, puis déposer les tranches d'oignon sur le tout. Ajouter 4 tasses d'eau, sel et poivre au goût. Couvrir et cuire au four à 350 pendant 1 1/2 heures.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
½ tasse de bouillon de poulet
½ c. raifort préparé
1 T. de poulet, effiloché
1 T de chapelure de craquelins
8 pains à hamburger

Instructions:
Dans un plat allant au four à micro-ondes de 2 pintes, chauffer le bouillon, le poulet et le raifort pendant 2 minutes au micro-ondes, ajouter les craquelins et chauffer jusqu'à épaississement. Servir chaud sur des petits pains.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 cuillère à soupe. Eau
1 cuillère à soupe. Huile
1 cuillère à soupe. Sauce soja
3 c. Raifort préparé
2 c. huile de sésame
2 c. Mon chéri
2 gousses d'ail, hachées
1 c. Gingembre
1 c. Coriandre, hachée
1/2 c. Piments rouges en poudre
4 cuisses de poulet désossées sans peau

Instructions:
Dans un bol en plastique ou en verre de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients sauf les cuisses de poulet. Ajouter les cuisses au mélange, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Griller à feu moyen sur le gril préchauffé pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur. Servir sur des nouilles précuites si désiré.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
½ tasse de bouillon de poulet
½ c. raifort préparé
1 tasse de poulet, effiloché
1 T de chapelure de craquelins
8 pains à hamburger

Instructions:
Dans un plat allant au four à micro-ondes de 2 pintes, chauffer le bouillon, le poulet et le raifort pendant 2 minutes au micro-ondes, ajouter les craquelins et chauffer jusqu'à épaississement. Servir chaud sur des petits pains.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 livre Steak haché
1/3 tasse de flocons d'avoine (flocons réguliers)
1/3 tasse de lait
1 cuillère à soupe. Oignon finement haché
1 1/2 c. Raifort
Sel et poivre au goût

Sauce:
1 tasse de ketchup
1 tasse d'eau
1 cuillère à soupe. cassonade
1 petit oignon, haché
1/2 citron, tranché finement
Goût sel et poivre

Instructions:
Faire tremper les flocons d'avoine dans le lait pendant 10 minutes. Mélanger avec la ronde moulue, l'oignon, le raifort, le sel et le poivre. Façonner des boulettes de viande et cuire dans un moule peu profond à 325° au four pendant environ 15 minutes. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et laisser mijoter ensemble pendant 5 minutes. Verser la sauce sur les boulettes de viande et cuire au four à 300 pendant 45 – 50 minutes.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
1/4 tasse de sauce piquante
1/4 tasse de sauce teriyaki
1 cuillère à soupe. Assaisonnement créole
1 3-1/2 lb Filet
*Sauce au raifort
1/4 tasse de raifort
1/2 tasse de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe. Jus de citron
1 tasse de crème à fouetter

Instructions:
Mélanger les 3 premiers ingrédients. Verser sur le filet, mariner dans un récipient couvert 1 1/2 heures. Griller à feu moyen 30-40 minutes, en retournant de temps en temps. Laisser reposer 10 minutes. Servir avec une sauce au raifort.
*Sauce au raifort – Mélanger les 3 premiers ingrédients. Battre la crème à fouetter jusqu'à formation de pics mous. Incorporer les 3 premiers ingrédients. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1/2 livre de chair de crabe émiettée
1/2 tasse de champignons en conserve hachés
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de relish sucrée
1/4 tasse de raifort
1 cuillère à café de sauce Worchestershire
6 pointes d'asperges cuites
3/4 tasse de fromage fort râpé
6 tortillas à la farine

Instructions:
Mélanger le crabe avec les 5 ingrédients suivants. Placer les pointes d'asperges sur chaque tortilla, puis 1/6 du mélange de chair de crabe. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de fromage sur chacun. Faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne. Roulez et profitez-en!

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
2 4-6 onces. Filets de truite
Vermouth sec — ou vin blanc
1 cuillère à soupe d'aneth — émincé
1/2 tasse de crème sure
2 petits concombres — tranchés
1 à 2 c. Raifort blanc — égoutté

Instructions:
Portez suffisamment de vermouth ou de vin à ébullition. Ajouter la truite sur la grille surélevée et continuer à ébullition en laissant la truite cuire à la vapeur pendant 9 à 10 minutes. Retirer de la grille et laisser refroidir. Mélanger la crème sure, le raifort et l'aneth pour la vinaigrette. La truite peut être servie fraîche ou froide avec une vinaigrette à la crème sure. Garnir de tranches de concombre, si désiré.

Nombre de portions : 4-6

Ingrédients:
1 8 onces. Sac de nouilles aux œufs, cuites selon les instructions
1 6-7 onces. Can de thon, égoutté
1 8 onces. Forfait Fromage à la crème
1 8 onces. Crème sure en carton
1 c. sauce Worcestershire
1-2 cuillères à soupe. Raifort
1 cuillère à soupe. Oignon émincé sec
1 c. Poudre d'ail
Sel et poivre au goût

Instructions:
Mélanger la crème sure et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le reste des ingrédients. Mettre dans une casserole de 2 pintes et cuire au four à 350, couvert pendant 20 minutes. Découvrir et cuire 10-15 minutes de plus.
Commentaires : Peut être assemblé à l'avance et réfrigéré jusqu'au moment de la cuisson, mais la cuisson prendra plus de temps, environ une heure.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 livre Dinde hachée
1 tasse de yogourt nature, divisé
1 oignon haché
2 c. sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe. Huile d'olive
14 onces Peut purée de tomates
2 c. Raifort
4 grandes feuilles de laitue
1 tomate tranchée
4 pains pitas

Instructions:
Mélanger la dinde avec 1/3 tasse de yogourt, l'oignon, la sauce Worcestershire et du sel et du poivre au goût. Former des boulettes de viande et cuire dans l'huile, en les retournant souvent pour faire dorer chaque côté. Ajouter la purée de tomates et laisser mijoter les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (environ 20 minutes). Retirer les boulettes de viande et ajouter le reste du yogourt et du raifort au mélange de tomates. Farcir les pitas de boulettes de viande, de laitue et de tomate et arroser du mélange de raifort et de yogourt.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 ½ livre poitrine de bœuf maigre ou côtes courtes parées désossées
2 cuillères à soupe. huile de cuisson
1 (6 onces) paquet fruits secs et raisins secs en dés
1/3 C. de raifort préparé
1 ½ C. d'eau
½ c. sel
1 livre épinards lavés et parés

Instructions:
Enlevez le gras de la viande, si nécessaire. Couper en cubes de ½ pouce. Chauffer l'huile dans un faitout de 10 pouces. Faire revenir le bœuf dans l'huile chaude à feu moyen-élevé. Incorporer les fruits secs, le raifort, l'eau et le sel. Couvrir et porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajouter plus d'eau, si nécessaire. Empiler les épinards sur la viande, couvrir hermétiquement et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les épinards flétrissent. Cuire en remuant jusqu'à ce que les épinards soient tendres, environ 3 minutes.

Nombre de portions : 3

Ingrédients:
Raifort préparé (pas crémeux)
1 steak de poisson (fonctionne très bien avec le poisson-chat) d'environ quatre pouces sur huit pouces et d'un pouce d'épaisseur ou plus
sauce Worcestershire

Instructions:
Placer le steak de poisson sur une feuille de papier aluminium avec les bords relevés. Arroser généreusement de sauce Worcestershire. Couvrir toute la surface supérieure du poisson avec du raifort. Cuire au grill ou au four à basse température (250 à 300 ) jusqu'à ce que le liquide disparaisse (environ 45 minutes à une heure selon la teneur en humidité du poisson et la quantité de sauce Worcestershire utilisée).
Commentaires : Le raifort aidera à éliminer le goût prononcé du poisson stocké (congelé), mais fonctionne également très bien sur le poisson frais.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 oignon moyen, tranché finement
1 T. compote de pommes
2 cuillères à soupe. Raifort préparé
4 côtelettes de veau de ¼ à ½ pouce d'épaisseur
½ C. Huile végétale

Instructions:
Dans une poêle, faire dorer les côtelettes des deux côtés. Dans une poêle séparée, faire revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporer la compote de pommes et le raifort jusqu'à homogénéité. Placer les côtelettes de veau dans un plat peu profond. Couvrir du mélange de compote de pommes et cuire 30 minutes au four préchauffé à 350 ºF. Servir sur du riz.

Nombre de portions : 1

Ingrédients:
1 c. l'eau
2 cuillères à soupe. Raifort
2 cuillères à soupe. sauce soja
graines de sésame
Filet de poisson-chat

Instructions:
Filet de poisson-chat et pocher dans ½ C. d'eau et ¼ c. de sel. Retirer le poisson lorsqu'il est bien cuit. Appliquer les ingrédients combinés sur le poisson.

Nombre de portions : 4

Essayez cette recette de cuisine juive (style casher / casher), ainsi que d'autres recettes de raifort pour la cuisine juive, notamment le rôti de raifort et les brochettes de bœuf du Pacifique Sud.

Ingrédients:
4 portions de 8oz Vivaneau rouge
Jus de 1 citron vert
le zeste de 1 citron vert
1/4 tasse de raifort préparé égoutté
2 cuillères à soupe de wasabi préparé
Farine
sel et poivre

Instructions:
Mélanger : jus de lime, zeste de lime, raifort et wasabi.
Ajouter le vivaneau et faire mariner 30 min.
Égoutter, saler et poivrer au goût. Fariner légèrement. Poêlée 3 min. de chaque côté à feu moyen-élevé. Déglacer la poêle avec la marinade et verser sur le poisson.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 boîtes de soupe Progresso aux pommes de terre, au jambon et au fromage
6 onces. Petits champignons portabella, tranchés
2 – 3 c. Raifort préparé
1 boîte (15 oz) de haricots cannelini avec liquide
1 T. Fromage Asiago, râpé
1-1/2 c. Ail coupé
½ c. sel
C. Poivre blanc moulu
1/8 c. Muscade moulue
C. Cardmon moulu

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients ensemble et cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes. Servir avec des croûtons et éventuellement saupoudrer de parmesan. (Peut également ajouter 6 oz de fromage bleu émietté et 2 tasses de panais précuits, si désiré.)

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1/4 tasse de raifort préparé
3 tasses de ragoût de bœuf en dés (poulet ou tofu peut être remplacé)
3 tasses de pommes de terre rouges en dés
1 12 onces. Pot de Sauce de Boeuf
1/4 tasse de persil frais haché

Instructions:
Faire bouillir le bœuf jusqu'à tendreté dans l'eau, ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté, puis jeter l'eau. À la viande chaude et aux pommes de terre, ajouter la sauce et bien chauffer, puis ajouter le raifort et le persil préparés.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 petits pains en forme de croissant (total de 8 petits pains)
8 onces Fromage Frais
1 cuillère à soupe. Mayonnaise
1 cuillère à soupe. Raifort
Lb. rosbif de charcuterie tranché très mince, mi-saignant
c. poivre noir

Instructions:
Faire ramollir le fromage à la crème au micro-ondes. Ajouter la mayonnaise, le raifort et le poivre noir. Dérouler les rouleaux de croissant et séparer. Étendre le mélange de fromage à la crème en laissant environ un demi-pouce de tous les côtés. Répartir le bœuf également entre les rouleaux de croissant et déposer sur le mélange de fromage à la crème roulé. Cuire 2 minutes de plus que les instructions sur l'emballage.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
1 3-Lb. Bifteck de surlonge épais de 2 pouces
1 1/2 c. Jus de citron
1 c. Sel à l'ail
1 c. Sel d'oignon
3 cuillères à soupe. Raifort
1 1/2 c. sauce Worcestershire
3/4 tasse de sauce chili

Instructions:
À température ambiante, coupez le bord gras du steak pour empêcher la viande de s'enrouler. Placer dans une assiette creuse. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le sel d'ail, le sel d'oignon, le raifort, la sauce Worcestershire et la sauce chili. Percez des trous dans le steak avec une fourchette. Étendre uniformément le mélange sur le steak. Laisser reposer 1 heure. Verser la marinade dans une tasse. Griller sur le barbecue, badigeonner de marinade et griller jusqu'à ce que le steak soit cuit comme désiré. Cela peut également être grillé au four, si vous le souhaitez.

Nombre de portions : 4

Essayez cette recette de sandwich reuben, ainsi que d'autres recettes de raifort pour les sandwichs reuben, y compris les wraps Reuben et la tartinade crémeuse de sandwich Reuben.

Ingrédients:
1/2 tasse de yaourt nature
1/4 tasse de crème sure
1/4 tasse de raifort
1/4 tasse de mayonnaise
Sel et poivre au goût
1 Grande Pâte à Pizza Préparée (Boboli)
1 #2 Canette de choucroute
8 onces. Boeuf séché, haché
2 tasses de fromage suisse râpé

Instructions:
Chauffer le four à 350 . Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la crème sure, le raifort, la mayonnaise, le sel et le poivre. Placer la croûte à pizza préparée sur une plaque à pizza ou une plaque à biscuits. Étaler la sauce sur la croûte à pizza. Égoutter la choucroute et la superposer à la sauce comme des garnitures à pizza. Parsemer le bœuf haché sur la choucroute. Garnir la pizza de deux tasses de fromage suisse râpé. Cuire au four sur la grille du centre pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne. Laisser refroidir 3 à 5 minutes. Trancher et servir.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1/4 tasse de sauce soja
1/4 tasse de sauce teriyaki
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe. Huile d'olive
1 cuillère à soupe. Mon chéri
1 cuillère à soupe. cassonade
1 cuillère à soupe. Raifort préparé
1/2 c. sel
1 livre Cuisses de poulet désossées

Instructions:
Mélanger les huit premiers ingrédients dans un bol moyen non métallique. Ajouter les cuisses de poulet, couvrir le bol et réfrigérer au moins 1 heure.Faire griller le poulet à feu moyen-doux pendant 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Les poitrines de poulet désossées peuvent remplacer les cuisses. Changez le temps de cuisson à 15 minutes par côté.

Nombre de portions : 6

Ingrédients:
2 C. Yogourt nature écrémé, égoutté de l'excès d'eau
1 Tbl. Raifort préparé
2 c. Jus de citron
1 c. sauce tamari
1 boîte (9 oz) de thon emballé dans de l'eau, égoutté et émietté
1Oignon rouge, petit, émincé
1/2 carton de germes de luzerne
3 Tomates, coupées en deux décorativement et évidées
1 tête de laitue frisée
18 olives noires

Instructions:
Mélanger le thon et les oignons avec la vinaigrette. Placer les feuilles de laitue sur une assiette. Remplissez les coupes de tomates de salade de thon et placez-les sur des feuilles de laitue. Étendre les germes de luzerne sur les tomates. Garnir de 3 olives noires par assiette.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe. Raifort à la crème
2 tasses de chapelure
2 cuillères à soupe. Le beurre

Instructions:
Mélanger la mayonnaise et le raifort dans un petit bol. Placer le poulet dans un plat allant au four. Étaler uniformément la garniture de mayonnaise/raifort sur chaque poitrine. Saupoudrer de chapelure sur la garniture. Parsemer de beurre. Cuire 20 minutes à 350º.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
1 1/2 lb du combo viande hachée/agneau/porc
3 gousses d'ail, hachées grossièrement
1/2 oignon – haché finement
1 œuf géant
1 tasse de chapelure
1 1/2 c. Raifort
1/2 tasse de fromage feta émietté
1 cuillère à café de gingembre
1/2 tasse de sauce marinara de bonne qualité
Instructions:

Préchauffez le four à 350 degrés.
Faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un grand bol, briser le combo de viande hachée avec une fourchette et ajouter l'ail et les oignons. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Former un pain et le placer dans un moule à cake beurré. Cuire au four pendant 30-40 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de couper.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe. Paprika
1 cuillère à soupe. Raifort préparé
1 cuillère à soupe. Yaourt ou crème
Sel et poivre au goût
6 Morceaux de poulet (cuisses, cuisses ou poitrines)

Instructions:
Retirer la peau du poulet. Placer dans un bol en acier inoxydable ou autre bol non réactif. Pour préparer la marinade, mélangez les 5 premiers ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Verser sur le poulet sans peau, en retournant les morceaux une fois pour enrober uniformément. Couvrir le bol et réfrigérer de 20 minutes à 2 heures. Placer les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie, en secouant l'excès de marinade. Faire griller le poulet pendant 20-25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson. Ce poulet peut également être cuit au four. Placer dans un plat allant au four, verser la marinade sur le poulet et cuire à couvert dans un four à 450º pendant 50 minutes.

Nombre de portions : 8

Ingrédients:
2 c de poulet cuit en dés
1 1/2 tasse de céleri finement haché
1 petit oignon, émincé finement
1 1/2 cuillères à soupe de raifort préparé
1/2 tasse de mayonnaise
1 cc de moutarde

Instructions:

Bien mélanger tous les ingrédients. Si vous désirez une salade plus humide, ajoutez plus de mayonnaise. Servir en sandwich ou sur un lit de laitue, garni de tomates fraîches.

Nombre de portions : 8

Essayez cette recette de la Pâque, ainsi que d'autres recettes de raifort pour un menu de la Pâque, y compris la marinade de bœuf aux herbes et le moule de raifort de la Pâque Dot’s.

Ingrédients:
2 livres de filets de saumon sans peau
1-1/2 cuillères à café de sel casher
poivre blanc moulu, au goût
1 cuillère à soupe de sucre
1 oignon doux moyen (comme Vidalia)
2 œufs, légèrement battus
3 cuillères à soupe de raifort blanc
2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
3 cuillères à soupe de farine de matzo ou de chapelure fine et sèche
4 onces de vin blanc
1 grosse carotte, tranchée

Instructions:
Couper le saumon en 1 & 8243 morceaux. Hacher finement au robot culinaire avec sel, poivre, sucre et oignon. Ajoutez des œufs, du raifort et de l'aneth Incorporez de la farine de matzo ou de la chapelure à l'aide d'une spatule. Réfrigérer plusieurs heures pour raffermir. Avec les mains humides, former huit cylindres 1-1/2″. Placer dans une casserole large. Ajouter du vin et suffisamment d'eau pour couvrir le poisson. Ajouter la carotte tranchée. Porter à faible ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert 20-25 minutes, ou jusqu'à consistance ferme. Refroidir dans un liquide. Jeter les carottes Égoutter les quenelles et servir chaud ou à température ambiante avec du Red Relish. (voir ci-dessous) Donne huit portions d'apéritif.

Nombre de portions : 5

Ingrédients:
2 livres Viande hachée
1-1/2 C. Salsa douce
1/8 C. Raifort préparé
½ C. Ketchup
1/3 C. Sucre roux
5 pains à hamburger

Instructions:
Faire revenir le hamburger et égoutter. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les petits pains. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 15 minutes. Servir sur des pains à hamburger.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
2 méd. concombres
2 boîtes de thon à l'eau, égoutté
1/3 C. mayonnaise
1 cuillère à soupe bombée. gingembre mariné sucré finement haché
2 c. Raifort
Glaçage ou sauce Teriyaki

Instructions:
Épluchez les concombres et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creuser avec une cuillère. Mélanger le thon, la mayonnaise, le gingembre et le raifort. Farcir les barquettes de concombre avec le mélange de thon et réfrigérer au moins 1 heure. Au moment de servir, couper chaque barquette en 4 morceaux. Versez un peu de glaçage ou de sauce Teriyaki au centre de 4 assiettes et placez les barquettes sur la sauce. Garnir de coriandre et de carottes effilées.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:
1 boîte de thon germon, emballé dans de l'eau ou de l'huile
1 1/2 tasse de chou râpé
3 c. Raifort crémeux extra-fort
4 tranches de pain au levain grillé
Mayonnaise légère ou vinaigrette César
2 c. Moutarde jaune ou moutarde de Dijon préparée
Dash sauce piquante (Tabasco ou équivalent)

Instructions:
Bien égoutter le thon. Dans un bol à mélanger en plastique de taille moyenne, mélanger le thon, le raifort, la moutarde et la sauce piquante et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter 1 tasse de chou et remuer. Ajouter du sel et du poivre au goût, si désiré. Étaler de la mayonnaise ou de la vinaigrette sur des tranches de pain grillé. Saupoudrer le reste du chou sur les toasts, puis entasser le mélange de thon sur 2 tranches. Former des sandwichs, trancher en diagonale et servir.

Nombre de portions : 4

Ingrédients:
Pack Famille 24 – 30 ailes entières
½ bâton de margarine
1 cuillère à soupe. Raifort chaud
½ c. Poivre noir
3 T. Sauce piquante

Instructions:
Mélanger la margarine, le raifort, le poivre et la sauce piquante dans une casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce se réduise à une consistance de soupe crémeuse. Faites frire les ailes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et trempez-les dans la sauce piquante. Servir chaud.