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Déploiement de menus passionnants pour l'automne 2015 à Boston

Déploiement de menus passionnants pour l'automne 2015 à Boston


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Avec tout ça Boston a à offrir à l'automne, de la cueillette parfaite des pommes aux feuilles rouges, oranges et jaunes sur les arbres, cela pourrait en effet être la meilleure saison de Bean Town - et nous n'avons même pas mentionné les changements culinaires aux menus que nous voyons dans la zone. Voici quelques bons endroits pour profiter de l'automne dans la vraie saveur locale de Boston.

Cuisine Bastille
Avec l'automne qui bat son plein, vous aurez envie de vous entourer de couleurs chaudes, de plats aux senteurs délicieuses et réconfortantes et peut-être juste d'une touche de culture française classique. Si cela ressemble à une recette pour le succès, faites une réservation avec Cuisine Bastille à Fort Point. Le chef exécutif Adam Kube met à jour son menu en mettant en vedette tout ce qui concerne la courge musquée : bisque de courge musquée; agnolotti à la courge musquée, ou «ménage à la courge :» mousse de fromage de chèvre fouettée superposée entre la courge musquée rôtie et la courge spaghetti entourée de tranches de courgettes rôties. Pour quelque chose de légèrement moins orangé, leur fricassée de homard accompagnée des célèbres gnocchis parisiens de la cuisine avec du homard local fraîchement décortiqué, de riches girolles et du beurre à la vanille fait maison est à tomber par terre. C'est la saison après tout !

Bistro Beacon Hill
Aucun quartier n'est plus pittoresque en automne que Beacon Hill. A quelques minutes des jardins publics, prévoyez une halte à Bistro Beacon Hill pour les changements de menu d'automne du chef Luca Sousa. Savourez de nouveaux plats comme la burrata de Maple Brooks Farm avec du chou frisé Lacinato, de la pomme Granny Smith, des noix épicées, des graines de moutarde marinées et une vinaigrette au cidre de pomme ; confit de canard croustillant aux raisins rôtis aux choux de Bruxelles, beurre de noix et purée de rutabaga à l'érable. Pour quelque chose de plus substantiel, un nouveau magret de canard épicé, saumuré pendant 24 heures dans une saumure au miel épicé, vous fera rapidement affirmer que l'automne est votre saison préférée après tout. Commandez à la carte ou profitez d'un menu dégustation de cinq plats pour 60 $ - c'est une victoire, une victoire, une victoire.

Haru
Heureusement pour nous, le sushi à Boston est un plaisir toute l'année. Haru accélère les choses pour l'automne avec quelques spéciaux inspirés de la betterave. Pensez aux couleurs de l'automne avec les betteraves dorées et rouges, le wakame et les assaisonnements d'influence asiatique. Du côté du rouleau, des betteraves jaunes recouvrent des couches de nori, d'avocat et de limande à queue jaune, le tout dans un rouleau de sushi. Pour quelque chose avec un peu plus de poids, mais toujours aussi délicatement préparé, optez pour leur côtelette Ra-Yu garnie de daikon et de salade de carottes - la viande est si tendre qu'elle se séparera à la moindre pression de baguette. Haru présente également deux nouveaux cocktails de saison ; la cerise noire Manhattan ou la vrille de concombre se marie bien avec toutes les offres de menu ci-dessus. Quoi qu'il en soit, Haru s'occupera de vos envies les plus asiatiques du 13 octobre au 12 janvier.

Pastorale
Ce

Restaurant de quartier à tendance italienne

à Fort Point vous vient des vétérans de l'industrie George Lewis et du chef Todd Winer, et ils connaissent certainement une ou deux choses sur les tendances culinaires de Boston. Découvrez leur place sur Congress Street pour vous plonger dans certaines de leurs mises à jour de menu d'automne : courgettes et aubergines au citron, pignoli, tomate et menthe ; raviolis « juicy » de côtes courtes avec crevettes de roche, soie de maïs et pâtes vrillées; Le maïs de rue de Calabre avec de l'ail rôti, du citron-thym et du fromage fermier et de minuscules boulettes de ricotta avec des tomates locales, du maïs et du pesto viennent immédiatement à l'esprit. Bien sûr, n'importe laquelle de leurs pizzas est toujours un incontournable, et la plus simple sera la meilleure - essayez leur pizza napolitaine classique Melanzane avec aubergine, oignon teinté au basilic, provolone, tomate. Avec des prix allant de 7 $ (petites assiettes) à 20 $ (pizzas et pâtes de spécialité), c'est un endroit parfait pour profiter d'un repas sur le pouce, avec un rendez-vous ou pour emmener la famille.

Quai 6
Profitez des meilleures vues de Charlestown à

Quai 6

avec leur menu d'automne tout juste lancé. Légumes d'automne aux poires, graines de citrouille et fromage asiago; salade de betteraves chaudes; ou poulpe grillé avec pommes de terre rattes et vinaigrette d'échalotes grillées s'occupent des entrées. Ensuite, il y a le risotto à la citrouille avec courge musquée, sauge et Parmiggiano-Reggino et les pétoncles poêlés avec navets et purée de courge musquée pour vos plats principaux, et quelque chose de sucré comme leur tarte aux poires à l'érable ou gâteau à l'huile d'olive avec glace au romarin vous présente une panoplie de différentes options. Ne manquez pas votre chance de voir les couleurs de l'automne à travers les fenêtres du sol au plafond lors de leur service de dîner de 17 h à 22 h. toutes les nuits.

Rosa Mexicaine
Une rafle d'automne ne serait pas complète sans une mention de Rosa MexicaineLa célébration Dia de los Muertos du 30 octobre au 2 novembre. Disponible pendant le dîner uniquement, célébrez et honorez vos proches avec les plats suivants : guacamole à la grenade et graines de citrouille grillées, enchiladas de mole blanco au bœuf et maïs blanc et pin sauce mole aux noix. Terminez votre repas avec de la crème glacée à la vanille frite enrobée d'une croûte de buñuelo à la cannelle et gardez vos margaritas toute la nuit… peut-être avec un rebord guajillo salé au chili pour plus d'épice.

Taj – Boston
Quelle meilleure façon d'accueillir l'automne en Nouvelle-Angleterre qu'avec une touche d'héritage indien au Taj – Boston. Situé à quelques pas de la relève des feuilles dans les jardins publics, le Taj célèbre l'automne à travers sa double identité. L'Inde et la Nouvelle-Angleterre réunissent des plats des plus délicieux comme leurs betteraves marinées avec du yogourt au citron vert, de la moutarde à froufrous et du granola au sésame ou du sashimi de thon à la noix de coco, au kaffir, au citron vert et à l'ananas. Essayez certains de leurs classiques indiens comme les pommes de terre sautées marinées, le chutney de noix de coco et la salade de chou à la mangue (Malabari Aloo) ou le pain naan à la menthe et au beurre. Pour votre deuxième plat, choisissez entre la morue bleue avec du butternut, du thé et des champignons; poulet bio aux choux de Bruxelles et pommes de terre fouettées au fenouil ; ou une côtelette de porc Snake River avec beurre de pomme gala et brocoli. Ou encore, optez pour le style indien avec des pois chiches cuits lentement avec de la grenade, de la mangue sèche et des épices (Amritsari chole aur kulche); poulet tikka au four d'argile (murgh tikka makhani); ou agneau avec agneau haché et sauce tomate à l'oignon (rara ghost). De toute évidence, le menu vous fera tourner la tête, mais quel que soit votre choix, vous ne manquerez pas de vous impressionner, de vous satisfaire et de vous plonger pleinement dans l'automne. Dirigez-vous vers le dîner ou le déjeuner pour découvrir le Taj!


Rouleaux de nuit à la cannelle

    1) Ajouter le lait et l'eau dans un petit bol (j'utilise une tasse à mesurer en verre) au micro-ondes pendant 45 secondes, puis incorporer la levure et 2 cuillères à café de sucre, laisser fleurir, environ 5 minutes.

2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

4) Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle et réserver.

5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez-la sur une surface bien farinée, étalez-la en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler dans un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

7) Sortez les rouleaux du réfrigérateur environ une heure et 15 minutes avant la cuisson, laissez-les reposer et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis préchauffez votre four à 350 degrés, faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant ce temps faites le glaçage.

8) Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille et le sucre en poudre, fouetter pendant une minute jusqu'à consistance épaisse et bien mélangée, puis ajouter lentement le lait tout en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez la constance de fouet souhaitée.


Rouleaux de nuit à la cannelle

    1) Ajouter le lait et l'eau dans un petit bol (j'utilise une tasse à mesurer en verre) au micro-ondes pendant 45 secondes, puis incorporer la levure et 2 cuillères à café de sucre, laisser fleurir, environ 5 minutes.

2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

4) Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle et réserver.

5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez-la sur une surface bien farinée, étalez-la en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler dans un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

7) Sortez les rouleaux du réfrigérateur environ une heure et 15 minutes avant la cuisson, laissez-les reposer et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis préchauffez votre four à 350 degrés, faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant ce temps faites le glaçage.

8) Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille et le sucre en poudre, fouetter pendant une minute jusqu'à consistance épaisse et bien mélangée, puis ajouter lentement le lait tout en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez la constance de fouet souhaitée.


Rouleaux de nuit à la cannelle

    1) Ajouter le lait et l'eau dans un petit bol (j'utilise une tasse à mesurer en verre) au micro-ondes pendant 45 secondes, puis incorporer la levure et 2 cuillères à café de sucre, laisser fleurir, environ 5 minutes.

2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

4) Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle et réserver.

5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez-la sur une surface bien farinée, étalez-la en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler dans un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

7) Sortez les rouleaux du réfrigérateur environ une heure et 15 minutes avant la cuisson, laissez-les reposer et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis préchauffez votre four à 350 degrés, faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant ce temps faites le glaçage.

8) Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille et le sucre en poudre, fouetter pendant une minute jusqu'à consistance épaisse et bien mélangée, puis ajouter lentement le lait tout en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez la constance de fouet souhaitée.


Rouleaux de nuit à la cannelle

    1) Ajouter le lait et l'eau dans un petit bol (j'utilise une tasse à mesurer en verre) au micro-ondes pendant 45 secondes, puis incorporer la levure et 2 cuillères à café de sucre, laisser fleurir, environ 5 minutes.

2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

4) Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle et réserver.

5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez-la sur une surface bien farinée, étalez-la en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler dans un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

7) Sortez les rouleaux du réfrigérateur environ une heure et 15 minutes avant la cuisson, laissez-les reposer et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis préchauffez votre four à 350 degrés, faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant ce temps faites le glaçage.

8) Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille et le sucre en poudre, fouetter pendant une minute jusqu'à consistance épaisse et bien mélangée, puis ajouter lentement le lait tout en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez la constance de fouet souhaitée.


Rouleaux de nuit à la cannelle

    1) Ajouter le lait et l'eau dans un petit bol (j'utilise une tasse à mesurer en verre) au micro-ondes pendant 45 secondes, puis incorporer la levure et 2 cuillères à café de sucre, laisser fleurir, environ 5 minutes.

2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

4) Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle et réserver.

5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez-la sur une surface bien farinée, étalez-la en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler en un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

7) Sortez les rouleaux du réfrigérateur environ une heure et 15 minutes avant la cuisson, laissez-les reposer et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis préchauffez votre four à 350 degrés, faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant ce temps faites le glaçage.

8) Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille et le sucre en poudre, fouetter pendant une minute jusqu'à consistance épaisse et bien mélangée, puis ajouter lentement le lait tout en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez la constance de fouet souhaitée.


Rouleaux de nuit à la cannelle

    1) Ajouter le lait et l'eau dans un petit bol (j'utilise une tasse à mesurer en verre) au micro-ondes pendant 45 secondes, puis incorporer la levure et 2 cuillères à café de sucre, laisser fleurir, environ 5 minutes.

2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

4) Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle et réserver.

5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez-la sur une surface bien farinée, étalez-la en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler en un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

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8) Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille et le sucre en poudre, fouetter pendant une minute jusqu'à consistance épaisse et bien mélangée, puis ajouter lentement le lait tout en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez la constance de fouet souhaitée.


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    1) Ajouter le lait et l'eau dans un petit bol (j'utilise une tasse à mesurer en verre) au micro-ondes pendant 45 secondes, puis incorporer la levure et 2 cuillères à café de sucre, laisser fleurir, environ 5 minutes.

2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

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5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez-la sur une surface bien farinée, étalez-la en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler en un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

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2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

4) Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle et réserver.

5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez sur une surface bien farinée, étalez en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler dans un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

7) Sortez les rouleaux du réfrigérateur environ une heure et 15 minutes avant la cuisson, laissez-les reposer et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis préchauffez votre four à 350 degrés, faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant ce temps faites le glaçage.

8) Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille et le sucre en poudre, fouetter pendant une minute jusqu'à consistance épaisse et bien mélangée, puis ajouter lentement le lait tout en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez la constance de fouet souhaitée.


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    1) Ajouter le lait et l'eau dans un petit bol (j'utilise une tasse à mesurer en verre) au micro-ondes pendant 45 secondes, puis incorporer la levure et 2 cuillères à café de sucre, laisser fleurir, environ 5 minutes.

2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

4) Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle et réserver.

5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez-la sur une surface bien farinée, étalez-la en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler dans un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

7) Sortez les rouleaux du réfrigérateur environ une heure et 15 minutes avant la cuisson, laissez-les reposer et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis préchauffez votre four à 350 degrés, faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant ce temps faites le glaçage.

8) Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille et le sucre en poudre, fouetter pendant une minute jusqu'à consistance épaisse et bien mélangée, puis ajouter lentement le lait tout en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez la constance de fouet souhaitée.


Rouleaux de nuit à la cannelle

    1) Ajouter le lait et l'eau dans un petit bol (j'utilise une tasse à mesurer en verre) au micro-ondes pendant 45 secondes, puis incorporer la levure et 2 cuillères à café de sucre, laisser fleurir, environ 5 minutes.

2) Dans le bol d'un batteur sur pied, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mélange de levure fleurie, le beurre, l'œuf et la vanille, pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble collante, ajoutez 3/4 tasse de farine supplémentaire, lentement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du mélangeur.

3) Retirez la pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1h30.

4) Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle et réserver.

5) Une fois la pâte levée, dégonflez, puis placez-la sur une surface bien farinée, étalez-la en un long rectangle, badigeonnez de beurre, saupoudrez uniformément de sucre à la cannelle, puis commencez à rouler en un long cigare serré (regardez la vidéo pour instructions).

6) Découpez les rouleaux, vous devriez obtenir environ 20 rouleaux de bonne taille ici, placez-les dans un grand plat allant au four beurré, couvrez d'une pellicule plastique, laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

7) Sortez les rouleaux du réfrigérateur environ une heure et 15 minutes avant la cuisson, laissez-les reposer et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis préchauffez votre four à 350 degrés, faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant ce temps faites le glaçage.

8) Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille et le sucre en poudre, fouetter pendant une minute jusqu'à consistance épaisse et bien mélangée, puis ajouter lentement le lait tout en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez la constance de fouet souhaitée.


Voir la vidéo: Bostonin räjähdyksissä kuollut kaksi (Décembre 2022).