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Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. On les teste s'ils sont cuits à la fourchette après environ 45 minutes.
Faire bouillir les œufs pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir, puis couper en rondelles. Couper les pommes de terre en cubes plus gros. Hacher finement l'oignon vert. Couper l'oignon séché en juliennes, ainsi que les beignets. Les concombres sont coupés en rondelles.
Mettez-les tous dans un bol. Ajouter le sel, l'huile et le vinaigre et mélanger.
Il est très bien servi tel quel, mais vous pouvez également préparer un steak.
