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Angélique salée

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Recette d'angélique salée par du 25-10-2014 [Mis à jour le 09-08-2017]

L'angélica salata est la version rustique du gâteau Angelica de sœurs similaires que je vous ai proposé il y a quelque temps. Même dans la version salée, cette brioche la rend très bonne à la fois esthétiquement et en goût (surtout en goût) donc je vous suggère de l'essayer et de ravir les membres de votre famille de cette manière;) Amis comment avez-vous froid? Ici, nous sommes passés des chemises sans manches et des sandales de la veille à la doudoune et aux bottes d'aujourd'hui, ce qui a provoqué un rhume et des maux de gorge pour moi et Elisa. Aussi ce week-end pas de détente pour moi, j'ai trois mille courses à faire et aucune envie de les faire mais le devoir m'appelle. Je vous laisse à la recette de l'angélica salata et je vous souhaite un bon week-end; *

Méthode

Comment faire de l'angélique salée

Ingrédients pour le levain:

Préparez une pâte
Mettez la farine, la levure, le sucre et l'eau dans un bol
Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle puis laisser lever pendant 40 minutes

Ajouter les jaunes, le parmesan, la farine, le beurre fondu, le lait et le sel au levain.Travaillez longtemps la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène
Formez une boule et laissez-la monter pendant 2 heures
Etalez maintenant la pâte sur une planche à pâtisserie farinée formant un rectangle

Couvrir entièrement la surface de fromages, de charcuterie et d'olives

rouler pour former une saucisse

Coupez ce rouleau en deux dans le sens de la longueur,

séparez délicatement les deux pièces et formez une tresse en gardant le côté coupé vers l'extérieur.

Mettre sur une plaque à pâtisserie et fermer en anneau puis laisser lever encore 40 minutes

Cuire l'angélique salée à 180 ° dans un four préchauffé et cuire 30 minutes.

Laisser refroidir et servir


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