Recettes insolites

Fusilli à la mozzarella et aux champignons

Fusilli à la mozzarella et aux champignons


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Recette Fusilli à la mozzarella et aux champignons du 14-07-2009 [Mis à jour le 28-08-2018]

Voici un bon premier plat pour Vicarella qui est un fabricant de pâtes.
J'ai vu cette recette de fusilli à la mozzarella dans mon livre de cuisine italien, mais il portait des anchois au lieu de champignons ... brrr! J'ai pris l'idée de la sauce faite uniquement avec du beurre et de la mozzarella et je l'ai adaptée en ajoutant un nouvel oignon et en faisant un fromage à la crème, ainsi qu'en ajoutant mes champignons bien-aimés.
En pratique j'ai tordu une recette, mais le résultat était excellent, j'ai même fait un rappel: P

Méthode

Comment faire des fusilli avec de la mozzarella et des champignons

Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec le beurre.
Dès que l'oignon est fané, ajoutez les champignons nettoyés, salez et poivrez et laissez cuire quelques minutes.

Ajouter le parmesan et, si nécessaire, une louche d'eau.

Mélangez le tout avec une cuillère en bois.

Pendant ce temps, faites cuire les fusilli dans beaucoup d'eau salée. Versez-les dans la casserole avec la sauce, ajoutez la mozzarella coupée en dés et faites revenir dans une poêle à feu vif.

Poivrer et servir la mozzarella fusilli et les champignons sur des assiettes.


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