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Risotto au citron

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Recette de risotto au citron par du 16-10-2015 [Mis à jour le 30-09-2018]

Le risotto au citron dans sa simplicité m'a conquis, un premier plat avec une odeur d'agrumes et un goût délicat, facile à préparer et aussi pas cher :) Ce risotto peut aussi être la base de départ puis ajouter des crevettes, du provola fumé ou à la menthe. Le seul soin que vous devez avoir pour la préparation du plat est le choix des citrons, qui doivent être non traités: le mien venait d'être cueilli dans l'arbre, plus bio que celui que vous mourez;) Les amis de ce matin sont en très tourner les recettes vidéo, collecter les nouveaux calendriers de Misya et préparer la valise, un week-end dans le Cilento m'attend, je serai la marraine d'un concours de gâteaux et j'aurai l'occasion de connaître un peu le misyane, j'ai hâte; ) Pour cela je vous laisse la recette du risotto au citron et mets le turbo, bisous: *

Méthode

Comment faire un risotto au citron

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un filet d'huile et le beurre.

Pendant ce temps, lavez le citron et râpez le zeste très finement.

Ensuite, pressez-en le jus.

Une fois l'oignon fané, ajoutez le riz et faites-le griller dans la casserole pendant quelques minutes.

Lorsque le riz commence à devenir transparent, ajoutez le bouillon bouillant une louche à la fois.

A mi-cuisson, ajoutez le jus de citron. Ensuite, au fur et à mesure que le bouillon est absorbé, ajoutez-en plus. Continuez ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Éteignez le feu et ajoutez le zeste de citron et le parmesan râpé.

Incorporer le risotto au citron et servir après quelques minutes.

Servir en décorant les assiettes avec du zeste de citron.


Vidéo: Risotto au citron (Août 2022).