Blancmange



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Recette Biancomangiare di du 14-05-2016 [Mis à jour le 07-02-2018]

Le blanc-manger, également connu en français sous le nom de mangeoire blanc est un dessert cuillère qui doit son nom au fait que ses principaux ingrédients, le lait et les amandes, sont blancs. le blanc-manger c'est un dessert déjà connu au Moyen Âge et typique de trois régions italiennes: la Vallée d'Aoste, la Sardaigne et la Sicile. La recette que je propose est celle en versionSicilien, fait avec du lait d'amande et l'ajout de cannelle. Dans sa simplicité, ce pouding au lait de couleur blanche, c'est un dessert riche en parfums et en arômes en fin de repas, mes parents notamment l'ont beaucoup apprécié, surtout le lendemain quand il a pris encore plus de saveur. Pour être honnête, c'est la première fois que je le goûte et je l'ai trouvé parfait pour cette saison. Que fais tu aujourd'hui? J'avais fait quelques programmes d'activités outdoor avec Elisa mais la météo m'a un peu découragée, mal on va colorier des albums, lire quelques livres et préparer un gâteau, le plan B est toujours intéressant;) maintenant tu vas Je laisse la recette et vais préparer un café, ma journée commence toujours comme ça;) Bassins et bon week-end.

Méthode

Comment faire du blanc-manger

Mettez la fécule tamisée, le sucre et la cannelle dans une casserole.

Ajouter lentement le lait lentement, en remuant constamment.

Lorsqu'ils sont fondus, mettez sur le feu et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Une fois prêt, goûtez et ajoutez l'arôme d'amande selon votre goût.

Versez ensuite dans un moule à pudding bien beurré et laissez refroidir, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

Reprenez le pudding, plongez le moule 1 minute dans de l'eau tiède (en prenant soin de ne pas le laisser pénétrer dans le moule), puis séchez-le, retournez-le sur un plat de service et retirez-le délicatement.

Servir aussitôt le blanc-manger en décorant des amandes émincées ou des grains de pistache.


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