Tranches de poulet épicées

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J'ai été inspiré par les canneberges

1 poitrine de poulet désossée
2 oeufs
200 ml de lait
6 gousses d'ail
1 rouge
sel
poivre
200g de farine
huile

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tranches de poulet épicées :

Nous lavons le blanc de poulet et le coupons en fines tranches, j'ai préféré ne pas les battre avec un marteau. Salez et poivrez au goût.Couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir pendant 10 minutes.Épluchez et écrasez les gousses d'ail, ajoutez un peu d'huile et frottez le jus.Ajoutez la tomate passée à la petite râpe et mélangez. Battre les oeufs avec le sel et ajouter le lait et 3/4 de la farine.Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.Nous mettrons le reste de la farine dans une assiette. Nous passons la tranche de schnitzel à travers la composition préparée d'ail, de farine et d'œuf. Faites-les revenir des deux côtés dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Puis on les sort sur une serviette absorbante