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Lancez votre fête de Noël avec un festin mexicain

Lancez votre fête de Noël avec un festin mexicain



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Avouons-le, les rendez-vous de Noël peuvent être un peu décevants. Si vous en avez marre des rouleaux de saucisses détrempés et des sandwichs rassis, inspirez-vous des saveurs grésillantes du Mexique et organisez votre propre fiesta festive cette année.

Noël est synonyme de saveurs riches – pensez aux épices festives, aux fromages indulgents et aux petites douceurs. Cependant, cela peut parfois nous laisser un peu sursaturés, surtout au moment où le réveillon du Nouvel An arrive. La nourriture de fête est l'excuse parfaite pour rompre avec la tradition, et les plats chauds et brûlants du Mexique sont faits pour être partagés.

LES TACOS TRES IMPORTANTS

La première étape pour créer un incroyable festin du Nouvel An mexicain consiste à maîtriser vos propres tacos faits maison. Ceux-ci sont remplis de poulet rôti déchiqueté, bien que vous puissiez facilement le remplacer par de la dinde ou tout autre reste de viande rôtie. Les tacos ont l'air si colorés sur la table - disposez les garnitures et les garnitures dans vos bols préférés et laissez tous les invités s'y retrouver.


Les enfants adoreront ces tacos à remplir soi-même

GRANDE, AUDACIEUX RÉSEAU

Cela vaut vraiment la peine de passer des heures avant le grand événement - cela aidera à assurer une grande saveur et à éliminer le stress des choses la nuit.

Cette taupe de poulet mijotée du dernier numéro de Jamie magazine est sérieusement moreish. "La taupe est un classique mexicain", dit Jamie, "une sauce épaisse et noire composée d'un mélange de piments doux et épicés, complétée par du chocolat amer."

Cette puissante taupe mexicaine est un vrai plaisir pour la foule

Alternativement, si vous avez des restes de dinde qui traînent, vous pouvez préparer un gros lot de cette dinde au piment et donner une seconde vie à votre oiseau de Noël avec des épices piquantes.

ACCOMPAGNEMENTS QUI CHANTENT

Quand il s'agit de quoi servir à côté, c'est l'occasion d'ajouter des accompagnements et des salades super frais et piquants qui vont vraiment réveiller les papilles de vos invités. Préparez des trempettes vives comme ce délicieux guacamole ou faites une salsa de tomates percutante, puis disposez-les sur un plateau avec des tortillas et des crudités pour tremper. Vous pouvez également accompagner ces quasedillas classiques d'une salsa d'ananas fruitée et sucrée - aucun de vos invités ne pourra y résister !

Les chips et les trempettes ne doivent pas être ennuyeux ! Cette salsa aux tomates a du punch

SOLEIL DANS UN VERRE

Bien sûr, ce ne serait pas une fête sans un verre effronté, et les Mexicains savent certainement faire des cocktails ! Servez des margaritas classiques ou embellissez votre prosecco avec des fruits tropicaux ensoleillés.

Rien ne dit la fiesta mexicaine comme une margarita classique


Un Dîner Buffet Mexicain

J'ai mentionné dans mon dernier message quel mois chargé cela avait été dans ma cuisine. King-Man et moi avons organisé une série de dîners - de 18 à 30 personnes chacun. Les invités étaient ses collègues universitaires. Nous avons prévu 4 soirées, une par semaine pendant 4 semaines. Malheureusement, je suis tombé malade le jour de la dernière soirée et nous avons dû l'annuler à la dernière minute. J'ai donc cuisiné pour 4 soirées, mais nous n'en avons tenu que 3. Heureusement, je n'ai pas eu à gérer les invitations et les RSVP. Le super assistant de King-Man, Terry, s'en est occupé pour nous. (Merci Terry !)

Nous avions des invités différents à chaque fête, j'ai donc pu reproduire le même menu à chacune. Cela m'a permis de produire en masse une partie de la nourriture et de faire beaucoup de préparation et de congélation à l'avance. J'ai beaucoup appris après avoir fait plusieurs fois les mêmes recettes et j'ai pu affiner la préparation. Chaque fête est devenue plus facile. Je suppose que c'est ce que ça fait d'être un traiteur.

En chemin, j'ai pris des photos des nouvelles recettes que j'ai faites pour ces fêtes. Ces recettes sont partagées dans des publications séparées (retrouvez les liens ci-dessous). Mais, le post d'aujourd'hui a pour but de vous donner une vue d'ensemble et de partager quelques conseils pour organiser une fête comme celle-ci.

  • Un menu qui était flexible pour s'adapter à une variété de préférences alimentaires. Les invités étaient un mélange de nationalités, de religions, de végétariens et de mangeurs de viande, et qui sait quelles allergies ou intolérances alimentaires. Je ne connaissais pas beaucoup de nos invités et je voulais m'assurer d'avoir quelque chose pour tout le monde.
  • Une atmosphère détendue où les gens pouvaient faire connaissance. C'était le véritable objectif de ces partis. Donc, pas de dîner formel assis. Nous voulions que les invités se promènent et visitent.
  • Toute la nourriture est terminée et prête pour un buffet libre-service à l'arrivée des invités. De cette façon, King-Man et moi étions libres de socialiser avec tout le monde et de profiter de la fête. Je ne voulais pas passer la fête dans la cuisine à remplir des plateaux et à préparer de la nourriture.
  • Autant de plats préparés à l'avance que possible pour simplifier et déstresser les préparatifs de fête.

Je suis heureux de dire que je pense que nous avons atteint tous ces objectifs. Nos invités semblaient passer un bon moment, et nous aussi. J'étais content de pouvoir les référer à The Yummy Life, car j'ai reçu de nombreuses demandes de recettes.

C'est un long post. Je veux partager autant de détails que possible, au cas où vous voudriez organiser une fête similaire. N'hésitez pas à poser des questions dans la section commentaires, si j'ai oublié quelque chose que vous voudriez savoir. Voici.

Le plat principal (& seulement)
J'ai mis en place un buffet avec une variété d'ingrédients mexicains afin que les invités puissent remplir un bol de tortillas avec les ingrédients qui leur conviennent. Le résultat était quelque chose comme ça :

Les bols à tortillas remplis d'ingrédients typiques pour tacos pourraient facilement s'adapter à toutes les restrictions alimentaires de nos invités. Les bols de tortillas étaient faciles à préparer, pouvaient être cuits la veille et étaient faciles à servir car ils n'avaient pas besoin d'être chauds. J'ai préparé des buffets similaires dans le passé où les invités combinaient des ingrédients dans des tortillas douces et chaudes, mais ces tortillas sont plus difficiles à garder au chaud et au frais. Ces bols étaient plus faciles, et en même temps amusants et différents. (Ils ont bon goût aussi!)

Sélection et disposition des aliments
J'ai installé toute la nourriture dans notre salle à manger et les boissons dans notre cuisine. J'ai réaménagé la salle à manger pour un accès plus facile à la nourriture et une meilleure circulation. J'ai mis une longue table contre le mur où il y avait des prises électriques pour garder les réchauds au chaud. Une petite table au centre de la pièce était un endroit facile pour les invités de se réunir et de grignoter. Les desserts étaient sur un buffet au fond de la pièce (à gauche - hors de vue sur cette photo). La nourriture était disposée en ligne sous forme de buffet dans un ordre logique pour remplir les bols de tortillas. Voici à quoi ressemblait la salle à manger :

  1. Bols de tortillas**
  2. Riz brun à la coriandre et au citron vert**
  3. Ropa Vieja Boeuf Râpé**
  4. Porc émincé Carnitas**
  5. Poulet effiloché Fiesta Salsa**
  6. Haricots pinto à la sauce chili**
  7. Fromage rapé
  8. Laitue verte râpée
  9. Fast & Easy Fire Roasted Salsa - version chaude**
  10. Fast & Easy Fire Roasted Salsa - version moyenne**
  11. Maïs Grillé et Avocat Pico de Gallo**
  12. Tortillas
  13. Crème aigre
  14. Guacamole classique**
  15. Trempette aux artichauts et aux jalapenos

**recette disponible sur The Yummy Life trouvez les liens ci-dessous avec des photos des recettes spécifiques.

Voici une vue rapprochée. J'ai mis les assiettes à côté des bols de tortillas au début de la file du buffet.

Le riz était la première option à ajouter au bol de tortilla, puis 3 choix de viande, puis des haricots chili végétariens.

Le fromage et la laitue étaient au bout de la table du buffet.

Au centre de la pièce, il y avait un choix de salsas et de garnitures pour les bols de tortilla. Tout cela pourrait également être mangé avec les chips tortilla dans le panier. (Depuis que cet article a été écrit, j'ai également ajouté queso dip à ce tableau.)

Desserts
Voici les quatre desserts que j'ai préparés. Je n'ai pas fait de desserts mexicains traditionnels. Au lieu de cela, j'ai fait des desserts avec un clin d'œil au Mexique en ajoutant des saveurs de piments, Kahlua et Dulce de Leche. Les barres à la citrouille et les pépites cassantes faisaient également office de desserts d'automne saisonniers, avec leur touche mexicaine. Les bouchées de brownie étaient nécessaires, car il y avait doit être une option chocolatée. DOIT.

16. Noix épicées avec ancho chili, citron vert et romarin **
17. Barres à la citrouille avec glaçage à la crème Kahlua & **
18. Bouchées de brownies au Dulce de Leche**
19. Chipotle Pepita (graine de citrouille) cassante**

**recette disponible sur The Yummy Life trouvez les liens ci-dessous avec des photos des recettes spécifiques.

Breuvages
Nous installons des boissons dans notre cuisine. J'allais prendre des photos de la pièce lors de notre dernière fête, puis ça a été annulé quand je suis tombé malade. Pardon. Seulement 2 photos de boissons. Voici ce que nous avons servi pour les boissons.

  1. Des pots de glace avec une variété de bières, de sodas - dans des canettes et des bouteilles pour que ce soit facile
  2. Vin - une variété de blanc et de rouge
  3. Café avec dulce de leche - j'ai toujours bu mon café noir, mais ce combo est un nouveau favori pour un café dessert - à tomber par terre ! (lien vers la recette ci-dessous)

4. Cocktails pétillants Margarita Sangria Party - Un gros lot à mélanger dans un bol à punch. Aussi un nouveau favori. Miam! Facile et à préparer. Cela dure des jours. Il s'est avéré que c'était un bon remède contre le rhume - il suffit de regarder toute cette vitamine C dans les agrumes ! Vraiment, un très bon remède contre le rhume. Cela m'a fait me sentir mieux en tout cas. pour quelque raison que ce soit.

Liens vers les recettes (cliquez sur la photo pour y accéder)

  • Salade rôtie au feu rapide et facile
  • Maïs Grillé & Avocat Pico de Gallo
  • Guacamole simple
  • Trempette Queso et Sauce Nacho

  • Ropa Vieja Boeuf Râpé
  • Poulet effiloché Fiesta Salsa
  • Porc émincé Carnitas

  • Dulce de Leche Brownie Bites (blé entier et faible en gras)
  • Dulce de Leche à mélanger au café

Prenez de l'avance

L'un des avantages de ce menu est que presque tout peut être préparé à l'avance. Cela rend le jour de la fête tellement plus détendu.

Ces articles ont été fabriqués au moins une semaine à l'avance :

  • Les 3 viandes : poulet salsa, porc carnitas et bœuf ropa vieja. J'ai utilisé un Food Saver pour les mettre sous vide avant de les mettre au congélateur. N'importe quel sac ou contenant de congélation ferait l'affaire. Je les ai déplacés du congélateur au réfrigérateur pour les décongeler la veille de la fête.
  • Haricots Pinto à la sauce chili. Je les ai congelés dans un récipient en plastique et je les ai mis au réfrigérateur pour les décongeler 2 jours avant la fête.

  • Riz brun à la coriandre et au citron vert. Je l'ai congelé dans des sacs de congélation ziploc de la taille d'un gallon et je l'ai mis au réfrigérateur pour le décongeler la veille de la fête.
  • Barres à la citrouille avec glaçage Kahlua et crème. Ces barres ont été cuites dans des casseroles avec des couvercles en forme de dôme qui ont rendu les barres givrées finies faciles à couvrir, à empiler et à congeler. Quelques heures avant le début de la fête, je les ai sortis du congélateur, retiré les couvercles et laissés décongeler à température ambiante.

  • Bouchées de brownies au Dulce de Leche. Ceux-ci peuvent être cuits, glacés et transférés dans des récipients en plastique hermétiques qui peuvent être empilés et congelés. Quelques heures avant le début de la fête, je les ai sortis du congélateur (avec les barres de citrouille), j'ai retiré les couvercles et je les ai laissés décongeler à température ambiante.
  • Dulce de Leche. Cela peut être fait une semaine à l'avance et conservé dans un bocal ou un récipient hermétique au réfrigérateur (pas au congélateur). Sortez-le du réfrigérateur une heure avant le début de la fête pour l'amener à température ambiante ou réchauffez-le légèrement à découvert au micro-ondes.

Ces articles ont été fabriqués la veille de la fête.

  • Les bols de tortillas peuvent être cuits un jour à l'avance et conservés à température ambiante dans des sacs ziploc de 2 gallons ou un grand récipient en plastique hermétique. Ils perdent de leur fraîcheur au bout de 2 jours, donc ne les avancez pas trop.
  • Salsa rôtie au feu rapide et facile. C'est en fait mieux si c'est fait un jour ou deux à l'avance. J'ai fait 2 lots (moyen et chaud) et les ai conservés dans des bocaux au réfrigérateur.

  • Pétillante Margarita Sangria. Coupez les fruits et faites-les mariner la veille de la fête. Juste avant le début de la fête, transférez-le dans un bol à punch et ajoutez le vin mousseux et le soda citron/lime.

Ce sont les seuls articles fabriqués le jour de la fête. (Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont fraîchement préparés.)

  • guacamole classique
  • Maïs grillé et avocat Pico de Gallo (le maïs peut être grillé à l'avance et conservé au congélateur ou au réfrigérateur)
  • Laver et râper la laitue

Pas mal de n'avoir que ces trois éléments faciles à préparer le jour de la fête. Tout le reste peut être préparé à l'avance et prêt à chauffer et à servir. Cela élimine une grande partie du stress lié à l'organisation d'une grande fête.

Comment réchauffer des aliments pour un buffet et les garder au chaud

L'un des défis de nourrir un grand groupe est de le programmer de manière à ce que tous les aliments soient chauds en même temps et restent chauds tout au long de la fête. C'est aussi un défi de le réchauffer et de le garder au chaud sans le faire trop cuire. J'ai fait quelques recherches sur Google pour trouver des conseils pour réchauffer tous ces aliments que j'avais préparés à l'avance. J'étais particulièrement préoccupé par les viandes déchiquetées. Je ne voulais pas qu'ils soient trop cuits au point que leur texture devienne pâteuse. J'ai trouvé une excellente source d'informations sur le CHAUFFAGE FLASH de Lauren Costello sur cdkitchen.com.

Boeuf, poulet et porc râpés - Flash chauffé comment les pros réchauffent les aliments sans les faire trop cuire
Il s'avère que le clignotant est couramment utilisé par les chefs de restaurant. Le concept est simple. Mettez les aliments à température ambiante dans des casseroles peu profondes et couvertes et mettez-les dans un four à 450 degrés pendant 2 à 10 minutes. Il chauffe les aliments rapidement (en un FLASH) sans les cuire davantage.

Cette méthode ne fonctionne pas pour réchauffer tous les aliments (lisez cdkitchen pour plus de détails), mais elle s'est avérée être le moyen idéal pour réchauffer le bœuf, le poulet et le porc râpés pour mon buffet. J'ai retiré les 3 viandes du réfrigérateur et je les ai amenées à température ambiante (environ 30 minutes), puis je les ai transférées dans les casseroles peu profondes fournies avec mon serveur de buffet, les ai recouvertes de papier d'aluminium et les ai chauffées rapidement pendant 10 minutes. Parfait et brûlant ! Ils sont passés directement du four au serveur du buffet chauffé.

Grains de piment --Je les ai mis dans une casserole et je les ai réchauffés à feu moyen sur le dessus de la cuisinière pendant env. 30 minutes. Les haricots chauds ont ensuite été transférés dans un réchaud réchauffé.

Riz -- Étonnamment, c'est plus facile et meilleur lorsqu'il est réchauffé au micro-ondes. J'ai transféré le sac de riz cuit préalablement congelé dans un bol couvert allant au micro-ondes et je l'ai passé au micro-ondes pendant 2 minutes. Remuer et cuire au micro-ondes 2 minutes de plus. Chaud et prêt à être transféré dans un réchaud réchauffé.

Les plats de friction ont sauvé la journée! Ceux-ci ont gardé la nourriture au chaud tout au long de la fête. Je les ai remplis 15 minutes avant l'arrivée des invités. Ils étaient assez grands pour qu'une fois remplis, je n'aie jamais eu à m'en occuper. Cela a rendu la fête sans entretien du début à la fin.

  • J'ai utilisé un chauffe-buffet électrique 3 sections pour les 3 viandes. J'ai gardé les couvercles jusqu'à ce que la plupart des invités soient arrivés, puis je les ai retirés pour le reste de la fête afin que les invités n'aient pas à soulever les couvercles et à jongler avec eux tout en remplissant leurs assiettes. La nourriture est restée suffisamment chaude sans les couvercles. Je place de petites pinces de service sur une assiette devant chaque sélection de viande.

Étiquetez tout pour une sélection facile des aliments
Nos fêtes étaient assez grandes pour que je ne puisse pas toujours être à proximité pour expliquer aux invités quels étaient les plats végétariens, épicés, etc. Tout étiqueter a résolu ce problème. Plusieurs invités ont exprimé leurs remerciements pour cela. J'ai fait un pdf de mes cartes de menu, au cas où vous voudriez voir comment j'ai décrit chaque élément.

Ces porte-cartes bon marché ont parfaitement fonctionné pour contenir les cartes de menu.

Avery fabrique des feuilles perforées pour l'impression de cartes de visite de la taille idéale pour la fabrication d'étiquettes alimentaires pour une table de buffet. J'ai utilisé le modèle facile pour créer des cartes de visite dans Microsoft Word, ou vous pouvez aller sur le site Web d'Avery. Ils alimentent facilement votre imprimante.

Un autre avantage de la création d'étiquettes alimentaires est que vous pouvez toutes les placer à l'avance et déterminer exactement où tous les aliments seront placés. Quand il est temps de remplir des bols et des plats, il n'y a aucune décision à prendre - il suffit de lire les étiquettes, et c'est là que ça va. J'ai disposé à l'avance les bols vides étiquetés assortis aux ustensiles de service à leur place. Quand c'était l'heure de la fête, c'était génial de ne pas se bousculer pour quoi que ce soit - c'était déjà compris et en place.

Décorations
Parce que nous avons eu ces fêtes en octobre et novembre et que j'avais déjà décoré notre maison pour l'automne, je me suis contenté d'un thème d'automne pour la décoration. (Voir mon article précédent sur les décorations d'automne faciles.) Cependant, si nous avions ce menu à une autre période de l'année, j'aurais des décorations sur le thème mexicain.

Tables d'événement debout
J'ai mentionné plus tôt que nous voulions que cette fête soit informelle et encourage les gens à se promener et à faire connaissance. Nous ne voulions donc pas de tables et de chaises qui encourageraient les gens à s'asseoir et à rester sur place. Pourtant, nous ne voulions pas que les invités soient frustrés d'essayer de jongler avec les assiettes et les verres sans aucun endroit pour les mettre. Ces tables debout étaient la solution parfaite. Les invités se tenaient autour d'eux pendant qu'ils mangeaient, mais aussi se déplaçaient et visitaient. Nous en avions 1 dans notre salle à manger et 3 dans notre salon. J'ai envisagé de louer des tables de cocktail, mais il s'est avéré que l'achat de ces tables était considérablement moins cher. Et maintenant, nous les aurons pour les futures fêtes. Ils se plient de manière compacte pour un rangement facile, aussi. (Les tables étaient disponibles dans un Sams local, mais j'ai trouvé un meilleur prix sur Amazon.)

Ouf! C'est peut-être mon post le plus long. Merci d'être resté avec moi.


Planifiez votre menu d'apéritif

Pour garantir une tartinade d'apéritifs diversifiée, servez une combinaison d'apéritifs faciles qui satisfont à plusieurs des catégories d'aliments suivantes :

  • Jardin: Apéritifs typiquement sains à base de fruits ou de légumes (crus, cuits ou farcis).
  • Amidon: Les recettes d'apéritifs copieux et féculents, tels que les sandwichs aux doigts, les pizzas et les boulettes, font tous partie de cette famille. Bruschetta, gressins, craquelins et petits pains sont également des piliers.
  • Protéine: Servez des plats de viande ou de poisson, comme des boulettes de viande, des ailes de poulet ou des sushis, pour donner des protéines à vos invités. Vous pouvez également préparer un apéritif aux œufs, au fromage ou au tofu. Essayez ces recettes d'apéritifs grillés.
  • Collations : Apéritifs faciles à préparer, la catégorie des collations comprend les noix, les croustilles, les bretzels, le maïs soufflé et d'autres amuse-gueules pour la plupart salés. Découvrez nos collations de fête faciles (et saines) préférées.
  • Trempettes et tartinades : Associez des aliments de diverses catégories d'apéritifs avec des tapenades, des relish et d'autres trempettes et tartinades pour les fêtes.
  • Desserts: Servez des mini-desserts tels que des gâteaux au fromage, des bonbons et des biscuits.

Si vos invités ont des restrictions alimentaires, envisagez de préparer un assortiment de recettes d'apéritifs qui répondent à leurs besoins. Avoir des hors-d'œuvre végétariens ou des hors-d'œuvre sans gluten, par exemple, peut être une priorité si vous invitez des végétariens ou des personnes sensibles au gluten.


37 recettes mexicaines pour pimenter votre soirée Cinco De Mayo

Des salsas fraîches aux margs en passant par le guac, tous vos favoris de fête sont pris en compte. De plus, des tartes au tamale, des enchiladas et des pâtisseries au fromage qui nourriront une foule. Pour plus d'idées de fête, consultez notre guide complet des célébrations du Cinco de Mayo.

Elote (alias Mexican Street Corn) est un antojito incroyablement populaire (petite envie ou nourriture de rue) que vous pouvez trouver partout au Mexique et aux États-Unis.

Maîtriser cet aliment de base mexicain classique prend un peu de temps, beaucoup de graisse de porc et quelques conseils utiles.

Vous devez le faire. vous n'avez qu'à le faire.

Si votre quesadilla ne déborde pas de fromage, vous ne le faites pas bien.

Les tacos al pastor traditionnels sont préparés sur une rôtissoire verticale, tout comme le shawarma au poulet. Cette recette passe au grill.


Feliz Navidad - Réveillon de Noël à la mexicaine - Las Posadas

Le Mexique étant un pays majoritairement catholique et fier de l'être, Noël y tourne autour de la naissance du Christ, ou "El Niño Jess". Les festivités et les traditions ressemblent peu aux nôtres aux États-Unis. Le Père Noël et les arbres de Noël ne sont pas un gros problème, sauf peut-être dans les grandes villes. L'accent est religieux l'atmosphère joyeuse. C'est l'une des fêtes les plus importantes de l'année et à peu près tout le monde s'en va les deux dernières semaines de décembre pour passer du temps avec sa famille, rendre visite à de vieux amis, se faire de nouveaux amis et faire la fête.

La saison de Noël passe à la vitesse supérieure le 16 décembre, avec Las Posadas neuf jours consécutifs de processions et de fêtes aux chandelles. Après le coucher du soleil chaque nuit, dans les villages, les villes et les villes du pays, les enfants se rassemblent pour reconstituer le voyage de Joseph et Marie à Bethléem. La procession est dirigée par une jeune Vierge Marie, souvent au sommet d'un burro vivant, avec un petit Joseph à ses côtés. Ils sont suivis d'enfants déguisés en anges, Les Trois Rois ou "Reyes Magos" et un assortiment de bergers et de bétail. Chantant des hymnes de Noël traditionnels et portant des bougies, ils se dirigent vers la première maison désignée, où ils demandent à être admis. Ils sont refoulés. Ils se voient également refuser l'admission dans la résidence secondaire. Au troisième foyer, on leur dit que s'il n'y a pas de place pour eux à l'auberge, ils sont invités à se réfugier dans l'écurie. À ce stade, les portes sont grandes ouvertes et les enfants reçoivent un accueil jubilatoire. Tout le monde s'agenouille autour d'une crèche, ou "Nacimiento". Des prières et des chants sont offerts en remerciement à Dieu.

Immédiatement après cela, dans chaque Posada, vient le temps de la "Piata ou Pinata", un récipient en papier mâché rempli de bonbons et de jouets. Elle est suspendue à un arbre ou au plafond, et un par un, les enfants se font tourner les yeux bandés et se relaient pour essayer de briser la Piata. Quand il casse, les friandises se dispersent au sol et les enfants plongent, en ramassant autant qu'ils le peuvent.

A minuit, la veille de Noël ou "Noche Buena", la naissance du Christ est proclamée avec des feux d'artifice, le son des cloches des églises et le sifflement des sifflets. Après la dernière procession de Posada, les gens se précipitent dans les églises pour assister à la messe du coq ou "Misa de Gallo". Ensuite, les familles rentrent chez elles pour un festin de Noël exotique composé de plats comme des tamales, du riz, des piments rellenos, du menudo ou du porc ou de la dinde rôtis, ainsi que des punchs aux fruits chauds ou au cidre et d'autres spiritueux tels que le rompope. Ils se rassemblent autour de leur crèche personnelle, ou "Nacimiento" une reconstitution de l'étable où Jésus est né, avec Marie, Joseph, le bébé dans la crèche, les anges, les Mages ou "Los Reyes Magos, le bœuf et l'âne, les bergers et leurs troupeaux et peut-être même un serpent représentant les forces du mal tapies dans l'ombre. La crèche est construite avec amour tout au long des jours précédant la veille de Noël, et n'est achevée que cette nuit-là. C'est ici que chaque famille rend hommage, encore une fois, au miracle de la naissance du Christ.La soirée se termine par l'ouverture des cadeaux, une autre Piéata et des cierges magiques pour les enfants.Le jour de Noël est évidemment un jour de repos au Mexique-après les festivités qui le précèdent.

Bien que vous ne soyez peut-être pas catholique, chrétien ou même religieux, vous voudrez peut-être célébrer ce réveillon de Noël avec une fête mexicaine traditionnelle. Si vous célébrez la naissance du Christ, vous pourriez être intéressé à organiser l'une des festivités mentionnées ci-dessus. Improviser! Ajoutez des morceaux (ou même la plupart ou la totalité) des rituels mexicains dans vos propres festivités familiales. Et voici un merveilleux repas authentique que vous pouvez préparer pour le réveillon de Noël ou la Noche Buena :

FIESTA DE NOCHE BUENA :

Aménagez votre table de Noël comme vous le feriez chaque année. Si vous le faites formellement avec une nappe en dentelle et votre meilleure Chine, faites-le aussi cette année.

Pour notre FIESTA DE NOCHE BUENA, nous servirons des cocktails Chimayo et du cidre de pomme chaud à la vapeur. Pour le repas principal, nous préparerons un buffet facile à servir composé de Chiles Rellenos, Menudo ou Pozole, de tamales de bœuf, de tamales de poulet, de tamales de Dulce et de riz mexicain. Nous laisserons de côté le dessert - il sera forcément tard au moment où tout le monde aura fini d'ouvrir les cadeaux et de manger - surtout si les enfants ont sorti des cannes de bonbon de l'arbre ou se sont moqués d'une pinata !

Voici votre festin de minuit :

COCKTAILS CHIMAYO - Réfrigérés ou à la vapeur
Vous pouvez les préparer à l'avance et les réfrigérer. Le cidre de pomme utilisé dans ce cocktail mexicain authentique mais peu connu le rend parfait pour Noche Buena. Cette recette sert huit. Si vous voulez le rendre moins puissant, utilisez moins de tequila et plus de cidre de pomme (au goût). Pour le servir chaud, laissez de côté les glaçons, doublez la quantité de cidre de pomme et chauffez presque à ébullition dans une casserole, versez dans des tasses et décorez de quartiers de pommes.

24 glaçons
10 onces de tequila Cuervo Gold
2 cuillères à soupe de crème de cassis
1 tasse de cidre de pomme
4 cuillères à soupe de jus de citron
8 quartiers de pommes pour la garniture

Remplissez un mixeur de glaçons. Ajouter la tequila, la crème de cassis, le cidre et le jus de citron. Bien agiter et filtrer dans huit verres. Ajouter les glaçons et garnir chaque verre d'un quartier de pomme.

CIDRE DE POMME CHAUD À LA VAPEUR - Sans alcool
Cette recette prend moins de dix minutes à préparer et est un véritable chauffe-ventre par une froide veille de Noël ! Préparez tout simplement à assembler avant l'arrivée de vos invités !

1 litre de cidre de pomme
1 bâton de cannelle entier (environ 3 pouces)
3 clous de girofle entiers
3 baies de piment de la Jamaïque
10 morceaux de zeste d'orange, coupés en lanières de 1 par 2 pouces
10 tranches d'orange

Mélanger le cidre, la cannelle, les clous de girofle, les baies de piment de la Jamaïque et le zeste d'orange dans une grande casserole et chauffer. Laisser mijoter environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la saveur des épices et du zeste d'orange soit infusée dans le cidre.Verser dans des tasses et servir immédiatement, garni d'orange tranchée.

CHILES RELLENOS - LA VOIE MEXICAINE AUTHENTIQUE
Nous vous proposons deux façons de faire ce plat. La première façon utilise des piments frais. C'est authentique, mais ça prend du temps. La deuxième méthode utilise des piments en conserve et prend beaucoup moins de temps. C'est toujours certifié délicieux, cependant! Accordez-vous une bonne demi-heure pour préparer ces rellenos, et sollicitez l'aide d'un ami cher ou d'un membre de votre famille pour que votre travail soit plus facile. La recette sert huit.

8 gros pasilla (aussi appelés piments ancho dans les supermarchés américains) -ou-
8 gros piments Anaheim ou piments verts
3/4 livre de fromage Monterey Jack, tranché finement
1/3 tasse de farine
8 œufs crus, séparés
3/4 tasse de farine
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses Herdez Salsa Verde (pour une sauce verte piquante)
-ou- 3 tasses de sauce piquante mexicaine style maison La Costena ou de sauce rouge traditionnelle mexicaine.
1 tasse d'huile de maïs ou de canola

Rincez les piments. Préchauffez votre four à gril. Placez les piments dans un plat allant au four de 9 x 14 et placez-les sur la grille supérieure de votre four. Regardez et écoutez attentivement. Lorsque les peaux commencent à faire des bruits secs et à se carboniser et à noircir par endroits, sortez les piments et retournez-les. Assurez-vous d'utiliser une manique pour ne pas vous brûler les mains !

Lorsque les deux côtés sont assez uniformément carbonisés, retirez-les du four. Enveloppez chaque piment dans une serviette en papier humide ou placez-le dans un sac en plastique scellé pour cuire à la vapeur. Après quelques minutes, vérifiez-les. Une fois que la peau se décolle facilement, épluchez chaque piment.

Coupez une fente sur presque toute la longueur de chaque piment. Faites un petit "t" sur le dessus, près de la tige. Retirez les fibres et les graines (c'est là que se trouve la chaleur) et remplacez-les par une tranche de fromage. Vous pouvez les mettre de côté, quelques minutes ou quelques heures si vous les mettez au réfrigérateur.

Fouettez les blancs d'œufs à grande vitesse avec un batteur électrique, jusqu'à ce que des pics fermes se soient formés.

Faire chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille lorsqu'on la dépose dans la poêle. Battez les jaunes d'œufs avec une cuillère à soupe de farine et de sel. Mélangez les jaunes aux blancs d'œufs et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

Rouler les piments dans la farine et tremper chacun dans la pâte aux œufs. Enduire uniformément. Faire frire, couture vers le bas des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Placer sur du papier absorbant pour égoutter.

Pendant ce temps, chauffer la salsa dans une casserole moyenne (une ou plusieurs de chaque). Placer un ou deux Rellenos sur chaque assiette et verser la salsa dessus. Servez-les immédiatement et préparez-vous aux compliments majeurs !

CHILES RELLENOS-LA VOIE FACILE
Vous pouvez dire par les brèves instructions, combien moins de temps cette façon est !

Tout ce que vous faites différemment ici, c'est d'utiliser des piments en conserve!

Égoutter le liquide de la boîte et placer les piments sur du papier absorbant pour égoutter. Tapotez pour sécher.

Reprenez au paragraphe trois de la recette précédente et économisez du travail ! C'est tout ce qu'on peut en dire!

Nous ne pouvons même pas commencer à vous dire à quel point ils sont bons ! La recette en sert trois en plat principal et six en accompagnement.

TAMALES
C'est une recette de base et facile pour les Tamales. Il y a tellement de variantes que vous seriez étonné. Alors qu'ils sont traditionnellement enveloppés dans des cosses de maïs, vous pouvez également les envelopper dans des feuilles de bananier. Ils peuvent être préparés avec presque tous les types de viande ou de garniture végétarienne. Vous pouvez même faire des tamales de fruits pour le dessert ! Vous pouvez les préparer à l'avance, même quelques jours à l'avance. Ils se réfrigèrent bien. Assurez-vous de commencer à les cuire à la vapeur environ une heure avant d'être prêt à vous asseoir et à manger. Cette délicieuse recette ravira vos amis et votre famille. Assurez-vous de servir avec de la salsa fresca à côté pour ceux qui aiment pimenter un peu les choses! Pour huit personnes.

MASA DE BASE DE HARINA POUR TAMALES
3 tasses Masa de Harina emballées pour Tamales
2 tasses de bouillon tiède (de bœuf)
1 cuillère à café de levure chimique
2/3 tasse de shortening végétal solide

Mélanger le masa pour tamales et la poudre à pâte dans un grand bol à mélanger. Mélanger au bouillon. Battre le shortening dans un bol séparé avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux. Ajouter au mélange de masa et battre jusqu'à ce qu'il développe une texture un peu spongieuse.

REMPLISSAGE DE BOEUF POUR TAMALES
1 gros paquet de cosses de maïs - environ 24
4 lb de rôti de mandrin
4 tasses d'eau
10 piments rouges Poblano séchés
tasse de cumin moulu
tasse de poivre
4 gousses d'ail, pelées
tasse de sel

Tôt le matin (jusqu'à quelques jours avant Noël), placez le rôti et l'eau dans une grande casserole ou une mijoteuse et faites cuire lentement pendant quatre à six heures, ou jusqu'à ce qu'il se déchique facilement avec une fourchette. Retirer la viande de la marmite. Placer dans un grand bol, ajouter le sel et râper, en réservant le bouillon pour la masa et la garniture.

Retirez les graines (avec des gants pour ne pas vous brûler les yeux !) et les tiges des piments. Faire bouillir dans une casserole avec une tasse d'eau pendant environ cinq minutes. Transférer les piments dans un robot culinaire et ajouter le cumin, le poivre, l'ail et suffisamment de bouillon de piment pour faire une pâte lorsque toutes les épices sont mélangées.

Ajouter la pâte d'épices au bœuf râpé et bien mélanger. Ajouter autant de bouillon restant que nécessaire pour faire une garniture délicatement humide, mais pas aqueuse.

FAIRE LES TAMALES
Vient maintenant la partie amusante. Divisez le masa en 16 boules. Ouvrez les cosses de maïs et déchirez des bandes de 16 1/4 pouces de large pour saisir les tamales. Posez une balle de maïs sur votre comptoir et séchez-la avec du papier absorbant. Placez une boule de masa dessus et aplatissez-la en forme de carré. Mettez une grosse cuillerée de farce à l'intérieur.

Ramassez les deux côtés longs de l'enveloppe, repliez-les au milieu et enfermez. Rouler les rabats de la cosse dans le même sens autour du tamale. Pliez le petit bout pointu vers le haut pour fermer le fond et fixez le tamale en l'attachant dans un arc. Répétez l'opération pour les 16 tamales.

Ceux-ci peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur avant d'être cuits à la vapeur. Pour cuire à la vapeur, tapissez une poêle à vapeur (cuiseur à vapeur mexicaine ou à légumes) avec des cosses de maïs supplémentaires. Mettez environ deux pouces d'eau au fond de la casserole. Placer délicatement les tamales à l'intérieur et couvrir le plat. Laisser mijoter jusqu'à ce que la vapeur soit chaude-environ une heure. (Raccourci : vous pouvez également les mettre au micro-ondes, quelques-uns à la fois pendant environ trois minutes.)

Alors que le menudo est une soupe mexicaine traditionnelle qui prétend être le remède numéro un du pays contre la gueule de bois (ou tout ce qui vous afflige !), tout le monde ne peut pas accepter le fait qu'il est fabriqué à partir de tripes. C'est bon. Il existe des alternatives, telles que Pozole, qui est essentiellement la même soupe, mais à base de poulet et de porc au lieu de tripes.

Quelle que soit la façon dont vous la préparez, il s'agit d'une soupe qui réchauffera vos entrailles par une froide veille de Noël et vous laissera rassasié et satisfait, même si vous êtes à Akron, dans l'Ohio et non dans une falaise déserte et venteuse au bord de la L'océan Pacifique regarde le soleil se coucher dans la mer de cobalt alors que le dernier groupe de baleines grises visible de la journée se dirige vers le sud dans la lumière déclinante.

Pour Pozole :
2 lb de rôti de porc maigre
4 poitrines de poulet désossées et sans peau

A partir de là, c'est pareil pour les deux :

3 oignons, hachés
4 - 6 gousses d'ail, hachées
2 - 4 cuillères à soupe de poudre de chili américain
3 clous de girofle entiers
1 à 3 cuillères à soupe d'origan
6 tasses d'eau
4 cuillères à soupe de bouillon de poulet (ou plus, au goût)
2 boîtes de 16 onces blanc hominy
sel et poivre au goût

Garnir:
1 oignon, haché
1/4 tasse d'origan
1 tasse de coriandre, hachée
1 tasse de piments serrrano, coupés en petits dés (chaud! facultatif)
un échantillon de salsas

Dans un grand faitout ou une mijoteuse, placez les neuf premiers ingrédients. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant quatre à six heures. Ajouter hominy et sel et poivre au goût. Couvrir et cuire une heure supplémentaire.

Pour servir, placez chaque garniture dans un petit bol et laissez chacun ajouter ce qu'il veut dans ses bols de soupe. Asseyez-vous et mangez !

RIZ MEXICAIN
Ce plat d'accompagnement traditionnel mexicain est super facile à préparer et a toujours bon goût. Si vous utilisez du riz brun, attendez environ 20 minutes pour préparer. Si vous utilisez Minute Rice, cela vous prendra beaucoup moins de temps ! Pour huit personnes.

3 tasses de riz brun rapide (ou Minute Rice si désiré)
2 tasses d'eau
1 1/2 tasse de salsa fresca
sel au goût

In medium sized saucepan bring two cups water and salsa to boil. Add brown rice. Stir well. Cover, reduce heat and simmer for 15 to 20 minutes until fluffy. Add salt to taste. Sers immédiatement.


A Galloping Good Time

All four Iwersen kids grew up riding horses for sport. Youngest sibling Lizzie lives in Fort Worth, Texas, and still competes in team roping and barrel racing.

Anna brings out wool blankets to fend off the flurries.

Lizzie and Teri with Miss Kitty and Husker, the family dog.

Sisters Lizzie and Anna Iwersen take a walk with quarter horses Miss Kitty and Skeeter.

The tack room is home to saddles for Skeeter and Miss Kitty, and photos of the kids “horsing around.”

Skeeter and Miss Kitty show off wreaths and a garland made by Mum’s Flowers, a local florist.

All four Iwersen kids grew up riding horses for sport. Youngest sibling Lizzie lives in Fort Worth, Texas, and still competes in team roping and barrel racing.

Sisters Lizzie and Anna Iwersen take a walk with quarter horses Miss Kitty and Skeeter.

Anna brings out wool blankets to fend off the flurries.

The tack room is home to saddles for Skeeter and Miss Kitty, and photos of the kids “horsing around.”

Lizzie and Teri with Miss Kitty and Husker, the family dog.

Skeeter and Miss Kitty show off wreaths and a garland made by Mum’s Flowers, a local florist.


Christmas Party Recipes

You can&apost fit another meat in the pot of Rachael&aposs Christmas Pasta. She makes it the day before because it only gets better and better the more it&aposs reheated.

Holiday Shrimp on Ice

To complete the ice-rink homage, add on a few plastic skater figurines.

Apps in a Snap: Spiced Olives

Personalize a simple bowl of olives with your favorite spices and seasonings. It&aposs easy! Watch our how-to video to learn how to do it yourself.

Cheese Crisps

Instead of serving a cheese plate this year, whip up these crunchy Cheese Crisps. They&aposre the best part of cheese and cracker all in one!

Dinner Rolls

Whip up these delectable dinner rolls when you&aposre hosting a big crowd or a small group (you&aposll just have delicious leftovers!).

Artichauts Farcis

Anytime you serve artichokes, be sure to place small dishes on the table to collect the leaves. And they are delicious at room temperature, so you can make them ahead and they&aposll be ready whenever you are.

Apps in a Snap: Pear and Cheese Crisps

Whip up this fruity and cheesy appetizer in a flash with the help of our how-to video.

Sirloin Kebabs

Meat on a stick, need we say more? Your guests will chow down on these rosemary-infused chunks of beef like they&aposre going out of style.

Party Cheese Balls

It&aposs not a party without a cheese ball! Amp up the classic with our fun twists, such as port-soaked cranberries and even pretzels!

Apps in a Snap: Cheese Ball

Watch our how-to video to learn how to make our festive cranberry version on your own!

Jalapeno Poppers

This party-perfect app is packed full of a little spice, a little cheese and a whole lot of satisfaction.

Butternut Squash-and-Red Onion Pizza

Use refrigerated pizza dough, for a quick party fix. Tip: Toss the squash with fragrant herbs like thyme or rosemary before roasting.

Spicy Mexican Meatballs

For a bite with a kick, serve these spicy pork meatballs. Top with a creamy avocado dip, and stick with a toothpick for plate-free snacking.

Apps in a Snap: Thai Chicken Salad Bites

Take this lunchtime fave and whip it up in appetizer form. Watch our how-to video to learn how to make it yourself.

Beer-Roasted Fresh Ham with Braised Onions

Before putting this fresh ham in the oven, be sure to let it sit at room temperature for up to two hours. Scatter the onions with garlic on the bottom of the pan to create a juicy side.

Crispy Sesame-Crusted Brussels Sprouts

Tired of the same vegetables with dinner? Try these yummy bite-size sprouts covered with crunchy sesame seeds.

Roast Goose with Fruit-Nut Stuffing

Stuff apples, prunes and pine nuts under the goose&aposs skin and bake until it reaches that perfect golden brown. Tip: Save the rich and luxurious rendered goose fat for frying your potatoes!

Chorizo-and-Potato Taquitos

Spice up your Christmas party with these Latin treats. For a milder kick, swap out the habanero for a not as hot jalapeno.

Swiss Chard au Gratin

Make a cheesy chard casserole and bake until it bubbles of gooey goodness. Serve on top of toasted bread and topped with more parmesan cheese.

"Twinkle, Twinkle, Little Star" Tea Sandwiches

Create these festive little snacks by using a star-shaped cookie cutter. Spread a yummy lemon butter with dill and radishes on top for the perfect bite.

Italian-Asian Rack of Lamb

The best part of this classic Christmas meal? The lamb can soak up all of the delish flavors in the marinade the night before, while you catch some zzz&aposs.


15 of the Best Mexican Party Food Ideas

I love appetizers. There’s just something about getting small tastes of something yummy that makes you hungry for more.

Know what I love even more than appetizers? Mexican appetizers. Who’s with me?

Here’s a great video that shows you how to put together a great Fiesta Theme Party Table:

Whether you’re hosting friends for a game night or putting on a full-out fiesta, you need some good Mexican party food ideas. That’s why today I’ve collected 15 of the web’s best Mexican appetizers to share with you. And while a couple of these may be what you’d expect (Hello, Salsa and Queso. We can’t live without you.), you’ll love the wide variety of ideas in this list.

Download a Taco Bar Cheatsheet to take the stress out of your next fiesta!

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Easy Homemade Salsa from The Welcoming Table

You can never go wrong with chips and salsa. Jamais. Thankfully, you can make this restaurant-quality salsa in 5 minutes flat!

Cowboy Queso from the Cozy Cook

This queso with black beans and fresh tomatoes is a delicious way to start a Mexican meal. Who needs Velveeta and Rotel?

Creamy Avocado Tomatillo Salsa from Garlic and Zest

A mix between salsa and guacamole, this avocado salsa can stand alone with a bowl of chips or would make a great dip for several of the other appetizers below.

Queso Fundido from Lemon Blossoms

With both Monterey Jack et goat cheese, this queso is the perfect gourmet appetizer for your next get-together.

Nacho Fries from A Simple Pantry

With all of the toppings of nachos, these fries are a perfect shareable appetizer. If you like cheese fries, you’ll love Nacho Fries.

Marinated Steak Nachos from Buy This, Cook That

What makes these nachos special is the marinated meat. Add some grilled peppers and onions, and you’ve got a full meal!

Spicy Mexican Street Corn Salad from I Heart Vegetables

With mayonnaise, feta cheese and lime juice, this salad has all the flavors of Mexican street corn. Fresh and delicious!

Fried Salsa Verde Macaroni Balls from Erica’s Recipes

Um…if you make these for your next party, invite me, okay? These fried macaroni balls look like a fun and creative appetizer!

Avocado Egg Rolls from Baking Beauty

With fresh avocado hiding inside, these egg rolls are delicious. Your guests will love dipping them in cilantro sauce (which is included with the recipe).

Guava Barbecue Tajin Meatballs from Latina Mom

These easy meatballs are made from guava paste and barbecue sauce. Si délicieux!

Oven-Baked Chicken Black Beans Taquitos from Nourish and Fete

Everyone loves a good homemade taquito — they’re so much better than store-bought. Enjoy this chicken and black bean version!

Mexican Sausage Balls from Glitter and Graze

These aren’t your momma’s sausage balls. Made with chorizo and a jalapeño baking mix, they have a Mexican twist!

Spicy Pulled Pork Empanadas from Savor the Best

With a flaky crust and a spicy pork filling, these homemade pork empanadas are sure to impress. Serve them with salsa, guacamole, and sour cream.

Chipotle Lime Chicken Fajita Sliders from Flavor Mosaic

With filling made in the slow cooker, these chicken sliders are easier to make than they look. (And they taste amazing!)

Avocado Fries from Evolving Table

Avocado…fries? Oui. Don’t knock them until you try them. Crispy on the outside and creamy on the inside = perfection.

When it comes to planning appetizers for your next Mexican party, you can’t go wrong with any on this list. From dips to sliders and taquitos, you’re all set for your next get-together. Which one will you try?


12 recettes de pâtes fraîches faites maison

Starting your own business can feel isolating without a network of women to bounce off ideas, ask questions, and cheer you on along the way. Enter Selfmade, Brit + Co's 10-week highly-interactive virtual course that brings together top female entrepreneurs to teach you how to build a new business — from business plan to promotion — or grow your existing one.

La meilleure partie? Selfmade propose désormais un mentorat individuel avec des entrepreneurs à succès qui ont été là où vous êtes en ce moment et qui se soucient de faire une différence pour les femmes d'affaires. Ils comprennent des propriétaires d'entreprise, des fondateurs, des VC et des experts en la matière dans des secteurs tels que la finance, la publicité, le marketing, les licences, la mode et les médias.

Notre programme de mentorat d'été mettra en vedette une foule de nouveaux mentors avec lesquels nous sommes ravis de vous mettre en contact, notamment :

Linda Xu, Entrepreneur and E-Commerce Expert

Linda is the co-founder and chief growth officer at Cart.com, a Series-A e-commerce technology platform that partners with brands to help them grow. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. She loves all things food and plants.

Stephanie Cartin, Social Media Expert + Entrepreneur

An entrepreneur at heart, Stephanie walked away from her corporate career in 2012 to follow her passion to launch Socialfly, a leading social-first digital and influencer marketing agency based in New York City. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Since then, she built @thefabstory from 10k to 1m followers in just 18 months and now specializes in creative strategies behind social media advertising and user acquisition. Her campaigns have levelled apps from the top 50 into #1 in their app store categories overnight. Kristina's work and experiences have been featured in Forbes, Thrive Global and has given several talks at Harvard Business School on the big bad world of #content.

A.V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVdoeswhat

A.V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. As a digital host for HGTV Handmade, along with appearances in agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. is determined to help thrifty millennials realize "Life is better when you Do-It-Yourself!" A.V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Brand Strategist

Jasmin est une stratège de marque/graphiste qui aide les femmes entrepreneures à attirer leurs clients de rêve en partageant leur histoire et en faisant passer leur image de marque et leur conception graphique à un tout autre niveau.

De plus, notre Selfmade Alum sera là pour vous guider tout au long du chemin ! Passez de vous sentir seul à vous sentir profondément connecté à une communauté de femmes partageant les mêmes idées. Nos coachs professionnels en affaires et en carrière vous encourageront à suivre les Suivant progressez vers vos objectifs commerciaux via les modules de responsabilité hebdomadaires. Les étudiants auront accès à une large communauté d'entrepreneurs partageant les mêmes idées, y compris des experts, des fondateurs, de futurs partenaires commerciaux, des indépendants, etc.

Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le monde de l'entreprise, espace à but non lucratif, et entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

Prêt à faire passer votre idée d'entreprise au niveau supérieur ? Enroll in Selfmade Summer session today!


Questions fréquemment posées

  1. Can I freeze this jam instead of canning it? The answer is…I don’t know! We’ve only made (and canned) this jam as written so I don’t know how it will work as a freezer jam. If you try it, please let us know in the comments below.
  2. Does this recipe REALLY call for 5 pounds of sugar? Yes – that is the amount called for in the original recipe.
  3. Can I make this jam with less sugar? Yes – we’ve had several readers tell us in the comments below that they have successfully made this jam with less sugar. Some readers used low sugar pectin while others simply reduced the sugar. We haven’t done so ourselves so we can’t share our own experience, nor can we say how reducing the sugar will impact the finished texture of the jam. But feel free to scroll below through the comments for some additional information.
  4. Can I use sugar substitute in this jam recipe? We haven’t tested it ourselves, but I’m going to say no. Pectin needs the interaction with sugar to set the jam so you would likely need to make some other adjustments to the recipe if you cut out the sugar.
  5. Can I used powdered pectin instead of liquid? Again, we haven’t tested it ourselves, but we have had readers swap in powdered for liquid. Liquid pectin is added at the end of this recipe because it doesn’t need to be boiled/cooked, while powdered pectin requires some cooking time so you’ll want to add it earlier in the recipe. Here’s a great article about the topic.
  6. How long will this Christmas Jam keep? When properly canned and stored in a cool, dark place, we’ve enjoyed jars of this Christmas Jam for up to a year. If you don’t can the jam, keep refrigerated for about two weeks.
  7. Can I add other fruits to this jam? Sûr. Just note that sometimes the amount of pectin may need to be adjusted depending on the natural pectins found in whatever fruit you swap in.
  8. My jam didn’t set. What do I do? Assuming that you followed the recipe exactly as written, if your jam didn’t set, you can try reheating it and adding some more pectin.
  9. I can’t print the labels. What do I do? You MUST download the labels first before attempting to print. The labels are created as a Word document so as long as you have that, or another program that can handle Word documents, you should be able to print them.

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